Rozs korpa előnyei és hátrányai, mint vevő
Egyre azt halljuk, hogy a modern búzaliszt nem lehet minden használat. De korpa (melléktermékként liszt termelés), az orvosok és táplálkozási javasoljuk pozitívan reagálnak, és add hozzá az ételt.
Gondolkozott már azon, hogy miért őseink azt mondta, hogy a kenyér a fej körül, és a modern ember egyre többen szorulnak sütőipari termékek a diéta, reagál a hívások dietetikusok?
Mi az a kenyér őseink ettek?
A kenyér gabona áll az endospermium, csíra, csappantyú, az enzim réteget lisztből obolochki.Sovremennaya elválasztjuk endospermiumot, ahol az eljárás bonyolult és munkaigényes.
Míg őseink őröltgabona a malomban egészére. Akkor miért a XIX században helyébe malomkövet upon görgők, bonyolítja a folyamatot finomítás a gabona? Az a tény, hogy a lisztet őrölt a malom nélkül frakcionált, hosszú nem tárolja - csak hat hónap. Először felhalmozott jövőbeli használatra gabona helyett lisztet. És éppen időben a növelése érdekében az eltarthatósága élettartama akár egy év, és javítsa ízének acél elválasztó membránon. „Vágd le” a leghasznosabb, értékes küldő hulladék takarmányozásra.
Kiderült, hogy dédanyánk sült kenyeret teljes kiőrlésű liszt, dara, és eszünk - finomított, tisztított összes hasznos, sőt - a keményítő.
Mit és miért „cut-off” a gabona?
Az elején a XX század „aprított ing” hulladékának tekintik gabona malomipar, és mivel a magas fehérjetartalom Hízómarhák. Ma, a táplálék-kiegészítő lehet megvásárolni szinte minden boltban, vagy gyógyszertárban. Az emberiség vett több évtizedes, hogy visszatérjen a megértés értékének természetes gabonát.
A korpa aminosavak, bioaktív szerek, nyersrost. Nehéz vitatni javukra. A búzaliszt, például tároljuk nem több, mint 10% a hasznos anyagok, ezért gyakran tovább gazdagítják a hasznos elemeket. A fennmaradó 90% csak a korpa. Az embrió rozs gabona nehezebb elválasztani, így több tápanyag tárolt liszt is.
A modern malom egységek képesek kiosztani csírát, lisztes kernel (endospermium) és egy rostos hüvely növények. A héj termel korpa. Endospermájából, keményítőben gazdag és a szénhidrátok, hogy lisztet.
A csíra tartalmazza a legtöbb tápanyag és kövér, amely, ha nem távolítják el, így a késztermék a keserűség.
Nyersen korpa tiszta formájában - ez a sok pelyva. Különleges berendezések tömörített sűrűsége 10-szer, granulált, gőzölt, hogy távolítsa el a penész és a gombák. Ez volt csak a második granulátumot küldött tárolására.
Vannak még extrudált korpa előállított, nagy sebességű gépek (extruderek). Táplálkozási vitatja szorzatértéket, tekintve, hogy az ilyen nyersanyagok feldolgozása csökkenti annak hasznosságát.
Beszéljünk az előnyeit rozskorpaalapú
100g tartalmaz: 221 kcal, 11,2 g fehérje, 3,2 g zsír, 32 g szénhidrát.
A szénhidrátok vannak osztva emészthető és emészthetetlen. Emészthető - keményítők és egyszerű cukrok, amely számunkra az energiát. Emészthetetlen - cellulóz, amely más néven szálastakarmányt. A használata élelmi rostok a következő:
- javítja a bél perisztaltika;
- kiadási kapcsolódó toxinok;
- fejlődésének elősegítése a jótékony bélflóra.
Ha bármilyen betegség, még az enyhe megfázás, hasznosítás gyorsabb lesz, ha a diéta, hogy tartalmazza a rozs rost. Végtére is, a megfelelő működéséhez a belek függ időben történő eltávolítása méreganyagok. Evés még 1 evőkanál. l. korpa, akkor elősegíti a szervezet a munkát. Nem véletlen, korpa közismertebb becenevén „ecsetet bél.”
A zsírsav része a gabona tartalmaz E-vitamin és a karotin (A-vitamin). Amellett, hogy jól ismert, kedvező tulajdonságokkal, ők is befolyásolják az anyagcserét, segít metabolizálni zsírok a szervezetben. És egyetlen gramm koleszterin!
Protein rozs tartják teljesebb, mint a búza. Jelen van lizin, metionin, treonin, és a többi aminosav t. H. pótolhatatlan. Ez a fehérje nem korlátozott duzzadásra képes. Grain rozs gazdagabb és vitamin és ásványi anyag készítmény, mint a búza. Ez több, a kálium, jód, vas, magnézium, továbbá tartalmaz mangánt, foszfor, réz, pantoténsav (B5-vitamin).
A kapcsolat a egyre népszerűbb felhasználása felett vegetáriánus rozskorpaalapú ez egyre gyakoribb, mert a használatuk, mint a forrás értékes tápanyagok nyilvánvaló.
Mit tud rost rozs korpa?
Rye szál - rostforrás, ami különösen fontos, mert az étrendben a modern ember számára ez nagyon kicsi. Fiber, víz elnyelése, megduzzad, és egy teltségérzet a gyomorban. Ez egy nyilvánvaló előnye, hogy a diétázók. A gazdag készítmény rozskorpaalapú felel őket a teljes kiőrlésű gabonák.
- A kutatók úgy vélik, hogy a nem oldódó rostok nem csak felgyorsítja a tranzit élelmiszer a beleken keresztül, hanem csökkenti a váladék az epesavak. A túlzott mennyiségű savval elősegíti az epekőképződést. Ezen túlmenően, a használata rozs rost csökkenti a kockázatot a húgyúti kövek a nők.
- A magnézium jelen van a korpa, reagáltatjuk az enzimek felelősek a glükóz felhasználása által a test és az inzulin szekréciót. A modern kutatások támogatja kockázatának csökkentésére es típusú diabétesz az ilyen termék felhasználásából. Kétségtelen előnyök rozs szálak és a cukorbetegeknek: segít csökkenteni a vércukorszintet.
- Egy másik fontos tulajdonsága: képes kötődni méreganyagok a vastagbélben, és távolítsa el őket a szervezetből. Ez a tény mellett szól felvételét rozskorpaalapú az étrend csökkenti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.
- Rye kötött szálak a bélbe az epesók és a kimenet. Ezért a szervezetnek szüksége van, hogy több epe, és elpusztítja a folyamat a koleszterin-molekulákat. Az eredmény - csökkentett koleszterin szintjét a szervezetben.
- Harvard Egyetem tanulmány kimutatta, hogy a fogyasztás a gabona rost csökkenti a szívelégtelenség kockázatát és a magas vérnyomás.
- Amerikai tudósok az Institute of Cancer Research (AICR) megállapította, hogy rozs tartalmaz erőteljes fitonutriensek. Olyan vegyületek, mint például a kvercetin, kurkumin, eiiaginsavban brenzkatekinek, csökkentett rák kockázatát.
- Alkalmazásával erősítették meg, rozs korpa előnyei nők magas koleszterinszint és a magas vérnyomás posztmenopauzás. Ebben a csoportban az emberek is lassítja az ateroszklerózis.
Nyilvánvaló károsodást rozskorpaalapú
- az emberek, akik hajlamosak a hasmenés;
- krónikus betegségek, az emésztőrendszer;
- posztoperatív hasi összenövések ellenjavallt;
- a káros túlterhelés bélben korpa akut betegségek - képes kiváltani romlása;
- hosszú távú használata károsítja a bél nyálkahártyáját.
Bran - Táplálék-kiegészítőként. Ahhoz, hogy írja be a diétát egy új termék gondos vizsgálata ellenjavallat. Célszerű, hogy forduljon orvoshoz, hogy elkerüljük a kellemetlen következményekkel jár.
Csak vízzel!
Ez táplálékkiegészítőt javallott különböző diéták. Szóval, hogyan fejti ki - általános ajánlásokat.
A klasszikus recept: Öntsön 1 evőkanál. l. száraz korpa, egy pohár kefir, joghurt vagy gyümölcslé, várjon, amíg a duzzadás, majd étvágya enni egészséges étel.
Édes recept: őrölt mazsola, és aszalt szilva (200 g-os) összekeverjük áztatott forró vízzel korpa. Ezt a keveréket tart egy pár trükköt. Ne felejtsük el, hogy sok vizet igyon.
Rendezzük böjt nap hetente egyszer: Ülj saláta, meghintjük korpa.
Ha azt szeretnénk, hogy lefogy, ne felejtsük el, hogy feladja édességek, sült és kövér, enni csak gyümölcsöt reggel. Próbálja felvenni a diéta élelmiszerek hozzáadásával rozskorpa kenyér, keksz, tészta.
Vegye hasznos rozskorpaalapú - ez jó, de nem csodaszer, hanem csupán egy lehetőség, hogy változatossá a diéta az egészséges ételeket. Ne bántsd magad ésszerűtlen teljesítmény.