Pickles egy hordóban
Uborkát tölgyfahordóban .. gyerekkori emlék. Ropogós, pikáns savasságát, aromás savanyúság! Miután tölgyfahordóban vagy kadushka valami túlterjedt az városlakó. De most, hála az internet, akkor könnyű választani, és hogy egy hordó beszerzési és tárolási savanyúság. És nem csak a tölgyek, hanem mész, és még a különböző méretű és kialakítású. De ami a legfontosabb, természetesen, hogy hol tárolja a hordó is - ha van egy pincében vagy alagsorban, majd kényeztesse magát és preobresti bagatell. A mai recept uborka köhögés elleni készítmények nemcsak tölgyfa hordókban, de az üvegekbe.
Összetétele. egy hordó 10 l - uborka (10-12 cm) - 7,5 kg víz gomb - mintegy 3 liter sót, - 220-230 g, fokhagyma - 2 fej, kapor esernyők - 8-10 db, pirospaprika égő - 2 db, torma levelek - 3-4 db, torma gyökere - 5-7 cm, a levelek a ribizli és a cseresznye - 10 db
Hideg pácolás uborka egy hordóban
Uborka mossuk, hozott egy mély tartályba (például egy műanyag tál), hogy töltse ki hideg vízzel, és állni hagyjuk 3-4 órán át
Tölgyfahordóban készülni 2-3 nappal a tervezett időpontja pácolás uborka - önteni vízzel, és hagyjuk néhány napig az utcán, mert az első napon meg fog szivárogni. A víz lesz az első alkalom, „menni” a különbség, meg kell, hogy töltse ki a karimáját, és a fa fokozatosan megduzzad, és a víz nem fut el. Ha egy nap a víz nem folyik, akkor marad a hordó szinten, ahova önteni az utóbbi időben - ez azt jelenti, a hordó üzemkész:
Ezután engedje le a vizet, hogy öntsön egy hordó forrásban lévő vízzel, tedd be az ágak boróka és zárja le a fedelet 15-20 percig. Juniperus eltávolítjuk, lefolyó vizet, törölje a hordó belsejében (és a járom és a fedél is) fokhagyma szegfűszeg.
Hogyan savanyú uborkát egy hordó? Az első dolog, amit teszel - minden zöld mosás és törölje le egy papírtörlővel, 1/3 zöld terjedt a alján a hordó
Uborka kell üríteni, törölje le őket és tedd be a hordó mellett az egyik zöld
Azután, hogy egy darab zöld réteget újra és újra uborka lombozat, és mindaddig, amíg fut uborka (utolsó réteg legyen a zöldek)
Brine egyszerű, hideg vízzel (20-30 percig elő kezdete előtt pácolás uborka)
Öntsük serpenyőbe kulcsfontosságú víz (vagy palackozott), öntsük sót, és keverjük, hogy rendezze.
A képződött csapadékot kicsi, hogy nem használja, dobd el.
Öntsük a sós hordókba kész (fizetése nélkül), hogy a széleket, fedjük le egy darab torma, nyomást, és zárja le a fedelet
Hagyjuk szobahőmérsékleten egy napig, majd távolítsa el a pince (alagsor).
Sós ropogós uborka kész lesz egy hónap és fél. Íme egy egyszerű recept a hideg pácolás uborka egy hordóban.
Téli napok alatt a forró krumpli, mint az uborka egyszerűen pótolhatatlan.
Ha nincsenek dobok ugyanezen a recept pácolást és a bankok, azt valójában nem csak, hogy amíg van ez a csodálatos tölgyfahordókban. Uborka szerzett páratlan - ropogós, Kripen'ka, illatos. Amennyiben a bankok - biztos, hogy hozzá fűszerek és gyógynövények tölgyfalevél.