Padlizsán darált hússal, sült a kemencében 5 receptek, különösen a főzés
Feature padlizsán, hogy nem eszik nyers és párolt, sült, sült más zöldség vagy hús.
De nem mindenki alkalmas arra, hogy enni padlizsán. A lényeg az, hogy a padlizsán csak jó fiatal korban, mindaddig, amíg még nem érett magvak, húzza őket, és nem durva.
A kor előrehaladtával, amellett, hogy a hasznos nyomelemek és vitaminok padlizsán kezd termelni veszélyt jelent az emberi egészségre anyag - solanin amely nagy mennyiségben mérgezést okozhat. Ezért a nagy, benőtt példányok élelmiszeripari célra nem kívánatos.
Ismerje meg a jelenlétét solanin a padlizsánt nagyon egyszerű. Meg kell vágni a gyümölcs felét (vagy legalább levágta része a cellulóz), és hagyjuk, hogy levegőn néhány percig. A nagy számú solanin pép megbarnul.
Ahhoz, hogy megszabaduljon ezt a káros anyagot, sót és annyi vágott padlizsánt, és hagyjuk 20 percig. Az elválasztott levet kell üríteni. Gyümölcsök ilyen kezelés után használatra készek.
Nagyon finom padlizsán töltött zöldségek, gomba, hús, sült a kemencében.
Hogyan készüljünk padlizsán töltelék
- Mossuk padlizsán, levágta a száron. Peel. A fiatal gyümölcs bőr érzékeny, ezért nem lehet vágni.
- Vágjuk a gyümölcsöt hosszában ketté.
- Spoon finoman kaparja répaszelet-rész hagyva (legalább 5 mm) az ugyanolyan falvastagsággal. Kiválasztott cellulóz is sütjük a vajban, majd össze hússal vagy használják főzésre más ételek.
- Csónakok töltse tölteléket.
Finomságok a főzés töltött padlizsán
- Töltelék lehet tenni a nyers padlizsán, valamint az előkezelt. Ahhoz, hogy megszabaduljon a keserűség, megszabadítjuk a cellulóz padlizsán dip 2-3 percig sós forrásban lévő vízben. Ezután tegyük őket egy szitán vagy egy tésztaszűrő, és hagyjuk, hogy engedje le a vizet.
- Ahelyett, hogy blansírozás készült padlizsán bőr gyorsan növényi olajban megsütjük, majd töltött darált húst.
- Töltelék lehet használni más. Ez lehet egy húst és a hagymát, és a különböző fűszerekkel keverjük apróra vágott zöldség vagy gombák, pirított hagyma.
- Padlizsán lehet sült a kemencében, nem indul darált hússal, és szendvicsszerűen korábban szeletelés vastag szeletekre. De ebben az esetben először meg kell sütni a vajat.
- Ahhoz, hogy az a fajta finom padlizsán megszórjuk sajttal vagy tejfölt öntünk.
Padlizsán, sült zöldséges töltelékkel
- Padlizsán - 500 g;
- sárgarépa - 200 g;
- vöröshagyma - 150 g;
- tejszín - 170 g;
- őrölt petrezselyem - 1 evőkanál. l.;
- paradicsom - 100 g;
- só;
- növényi finomított olaj - '35
- Szerint állítjuk csónakok padlizsán alacsonyabb forrásban lévő vízben 2 percig. Ezután azonnal hűtsük jeges vízben, száraz.
- Készítsük el a tölteléket. Finomra vágjuk a hagymát, pirított vajban. Add reszelt sárgarépa vékony csíkokra, sütjük, amíg megpuhul. Paradicsomkockákkal, csatlakozni hagymát és a sárgarépát. Pároljuk együtt 3-4 percig. Sózzuk és az apróra vágott fűszernövényeket, vegyük le a tűzről. Hagyjuk kihűlni, hogy meleg körülmények között.
- Töltsük fel a töltelék „csónak” padlizsán. Tedd őket egy serpenyőben, olajozott. Fedjük le a krémet. Helyezzük a sütőbe. Süssük 40 percen át 180 °.
Padlizsán, sült gombával tölteléket paradicsomszósz
- Padlizsán - 500 g;
- Friss gombák - 250 g;
- vöröshagyma - 100 g;
- Paradicsompüré - 30 g;
- finomított növényi olaj - 35 g;
- só;
- Sajt - 120 g
- Szerint állítjuk csónakok padlizsán blanch forrásban lévő vízben 2 percig, hűvös, töröld papírtörlővel.
- Készítsük el a gomba töltelék. Tisztított gombák mossuk és forró vízbe mártott, só, főzzük 10 percig. Hajtsa ki egy tésztaszűrő. Amikor a víz stechot, apróra vágott. Fry a vajat. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, keverjük, pirított 2-3 percig. Tedd a paradicsompüré, só és forraljuk együtt. Hagyjuk kihűlni, hogy meleg körülmények között.
- Gomba töltelék Start a padlizsán. Szórjuk meg reszelt sajttal. Tedd őket egy űrlapot, amely olajozott.
- Helyezzük a sütőbe. Süssük 180 fokos fél órán.
Padlizsán, sült gombával töltelék krém
- Padlizsán - 500 g;
- íj - 70 g;
- finomított növényi olaj - 45 g;
- Friss gombák - 120 g;
- kis tojás - 1 db.;
- krém - 140 g;
- só;
- őrölt kapor.
- Padlizsán vágott két részre, kaparja a cellulóz része. Az így kapott „hajó” enyhén megpirítjuk az olajban.
- Gomba forraljuk 10 percig. Öntsünk egy szitán, majd a kockára vágott.
- Finomra vágjuk a hagymát, csatlakoztassa gombával és padlizsán pépet. Fry együtt, amíg a hagyma puha. Vegyük le a tűzről. Tedd a tojást, a sót, keverjük jól.
- Töltsük meg a padlizsán darált húst. Helyezzük egy formába olajozott. Pour tejföllel. Süssük a sütőben 180 ° C-on körülbelül 30 percig.
Padlizsán sült darált hús és a sajt
- Padlizsán - 500 g;
- paradicsom - 250 g;
- vagy vegyes marha darálják - 250 g;
- vöröshagyma - 120 g;
- koriander - 4 g;
- Sajt - 120 g;
- só;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- finomított növényi olaj - 25 g;
- bors.
- Készítsük el a padlizsán, kivágták őket hosszában és eltávolítjuk a magokat. Megszórjuk sóval, és hagyjuk 15 percig. Ezután mossuk hideg vízben, töröld betét.
- Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Paradicsom, és távolítsa el a padlizsán húsát vágjuk kockákra.
- Az olajban megsütjük darált. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, főzzük 1-2 percig. Tegye a paradicsom és a padlizsán pépet. Cook, amíg bepároljuk zöldséglé. Meghintjük fűszerek. Keverjük. Vegyük le a tűzről és hűlni meleg körülmények között.
- Töltsük meg a padlizsán darált húst. Helyezzük egy olajozott tepsibe. Szórjuk meg reszelt sajttal.
- Süssük a sütőben 35 percig 180 °.
Padlizsán sült darált hús, sárgarépa és a paradicsom
- Padlizsán - 700 g;
- paradicsom - 350 g;
- vöröshagyma - 100 g;
- sárgarépa - 120 g;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Sajt - 250 g;
- só;
- bors;
- növényi finomított olaj - '45
- Padlizsán vágott keresztben 1 cm vastag szeletekre. Só, hagyjuk 15 percig. Mossuk le hideg vízzel, száraz, szóló egy szalvétát.
- Fry a vaj, amíg világosbarna. Tedd egy tányérra.
- A visszamaradó olaj a kisütéshez a töltelék morzsolódó állapotban. Tedd az apróra vágott hagymát félgyűrűt és a felaprított sárgarépát. Fry további 2-3 percig. Sóval és borssal.
- Paradicsom vágjuk vékony kör, aprítsuk fel a fokhagymát.
- Sajt dörzsölje egy közepes reszelő.
- Az olajozott formában, helyezzen egy réteg padlizsán. Fedjük le őket töltelék (hogy pontosan fele). Tedd a töltelék a szelet paradicsomot és fokhagymát. Megszórjuk sajttal. Ismét, helyezzen egy réteg padlizsán, amelyek megszabják a fennmaradó tölteléket, paradicsom, és a fokhagyma. Megszórjuk sajttal. Fedőréteg terjeszteni padlizsán. Pour maradék sajtot.
- Helyezzük a sütőbe. Süssük 35-40 percig, amíg az étel borítja étvágygerjesztő héja. Meghintjük gyógynövények.
takarítás tip
Sült padlizsán sütőben főzni nagyon finom snack.
Ehhez vágja le a padlizsán szeletekre vastag, enyhén prisolit, hagyjuk 10 percig. Felszabadult levet lefolyóba. Padlizsán feküdt egy olajozott tepsibe olajjal, megszórjuk vajjal és süssük 17-20 percig.