Miért gombóc lebegnek válasz itt
Nyers tészta és a hús különösen sűrű elég fehérjét a víznél nehezebb. Ahogy melegítés történik fehérjét annak megsemmisítése (denaturáció), annál kevésbé lesz sűrű, elnyeli a levegő és úszik magukat a vízben oldott.
Minden munka a felemelkedés gombóc végez gőz forró vízben. Része a felhajtóerő tartalmazza a buborékok gőz kívül ravioli, de ez nem elég ahhoz, hogy udershivat őket poverzhnosti. A legfontosabb szerepe, hogy az emelő a gombócok végez képződött gőz belsejében a gombócokat. Mi az a gombóc? Ez a darab a darált hús vékony tészta héj. Warsch ez nem egy sűrű tömeg és naoboro, porlékony tartalmazó hasadék károk levegővel és különböző lipidek (zsírok) állati eredetű, amely megolvad, ha fűtött és készek a fizika törvényei, hogy menjen fel, ami csökkentené az energia a Gibbs (szabad energia). Tekintettel levegő belsejében a ravioli, amikor a víz forrni kezd, aktívan elpárolog, a gőz buborékok képződnek, amelyek emelkedik fel, amint a nyomás bennük nagyobb lesz, mint a légköri nyomás. De mint gombóc borított tésztát, a keletkező gőz a gombóc nem tudja megtörni Rouge, és továbbra is arra törekszünk, hogy povershnost vizet egy serpenyőbe. Ha a nyomás a gombóc lesz elég nagy, a gőz emelkedik a felszínre, és húzza az egész gombócot. Lehet még észre, hogy ha a főzés gombóc megduzzadnak. És lehetővé kell tennie őket kihűlni a serpenyőben szinte minden elsüllyed vissza a serpenyő aljára.
Miért gombóc vsplyvayut? „Elsősorban azért, mert - főtt tésztát egy nagyobb térfogatú mint a fagyasztott, valamint az összes a héj kitágul, és alkot egy légkamra belsejében a gombócokat.
Kapcsolódó kérdések
- Hogyan kell sütni egy nyelvet?
- hogyan kell helyesen száradni a levelek?
- Hogyan eloltani a rózsaszín lazac?
- Hogyan csipet sütemény?
- Hogyan kell főzni a kaviár?
- Hogyan kell főzni a mártást sushi?