Catering az óvodában
Oksana
Catering az óvodában
Az egyik legfontosabb tényező az egészség, a gyermek az a szervezet, amely a kiegyensúlyozott étrend.
A megfelelő táplálkozás - az alapja egy hosszú és gyümölcsöző életet, a garancia az egészség, vitalitás. Ezért szempontjából óvodai munkában a kérdés a táplálkozás területén különös figyelmet.
Catering óvodai tartalmazza az alábbi utasításokat. anyag - műszaki feltételek (biztonsági); emberi állapot; oktatási - nevelési pedagógusok munkáját; kreatív tanárok a szervezet a hatalom.
Anyagi és technikai feltételeket az óvodai konform SanPiN 2.4.1.3049-13. § XIII. vendéglátás a követelmények a berendezés, eszközök, edények.
A tanulók szívesen veszi az oxigén koktélok alapú szirupot csípő és a gyümölcslé.
Van egy program, a gyártás-ellenőrzési, folyamatábra vezérlő fej vendéglátás. terv operatív ellenőrzési dolgoztak „Catering csoport.” vezérlő áramkör „A kultúra a viselkedés az asztalnál.” diagnosztikai ellenőrzés vendéglátás, raktár élelmiszer tárolására.
Met követelmények a termékek tárolására raktáron konténerek, polcok, tálcák. Tárolására romlandó termékek területén hűtőberendezés teljes mértékben. Gondviselő figyeli folyóirat hőmérséklet hűtőszekrények. Amikor élelemtárolásra tiszteletben kereskedelmi környék. Élelmiszer szállított óvoda szerint benyújtott kérelmek. Helyettes vezetője a háztartás a szükséges dokumentációt a szervezet energia. „Journal of nyersterméket osztályozás.” „Inventory számviteli könyv.” Termékeket hozott egy raktárban kötelező sor igazoló dokumentumokat. a fuvarlevél, számla, minőségi bizonyítványt és állatorvosi igazolás. Ennek hiányában, bármely iratot vagy raktáron nem fogadunk el. Minden termék gondosan megvizsgálta.
Van egy „Menetrend ellenőrzés az egészségügyi - járványügyi helyzetet.” Az ütemezés tükrözi a fő rendezvenyék SES, SES vendéglátás, catering csoportokban. Összegyűjtött diagnosztikai (teszt) kártyát, melyek szerint megtöltött az események sorrendje a menetrend. Az ütemterv készült felelős tagjai a táplálkozás bizottság.
Vizsgálati eredmények megvitatják a az intézmény vezetője.
Senior nővér gondosan az összes szükséges dokumentumot a menü igény a kisgyermekek és Sadowski kor. Abban az esetben, növekvő vagy csökkenő a gyermekek száma (legfeljebb három), mint a jóváhagyott Adatok menüben a nővér a számítás változások táplálkozási igényeinek.
tanulók kínálat mód szerint hajtjuk végre, hogy a menetrend a élelmiszer-kiadagoló ajánlott időt SanPiN 2.4.1.3049-13
SanPiN 1 - I 2 -I jelent a régebbi készítmények
08.30 - Reggeli 09,00 08,30 08,35 08,40 08,45 08,50
12,00-13,00 Ebéd 11.45 12.15 12.20 12.30 12.35
15.30 - 16.00 Délutáni 15.30 15.35 15.40 15.45 15.50
Oktatási - oktatási tevékenységek a diákok óvodai étkezés tartalmaz. képzési - nevelési folyamat az oktatási segédanyagok; közvetlenül az oktatási tevékenység; vendéglátás (reggeli, ebéd, uzsonna), figyelemmel fejlődő csoport szerdán.
Képzés biztosítása - nevelési folyamat változatos oktatási segédanyagok. Módszertani útmutatók tanárok vendéglátás minden korosztály számára (képviselő példaként).
Oktatási segédeszközök (illusztrált anyag osztályokban tanulók) (példaként bemutatott).
Minden korosztályban vannak kézikönyvek.
Közvetlenül - oktatási tevékenységek közé tartozik a következő munkaformák a diákokkal. Meglepetés pillanatok (amikor látogatóba jön a nagymamám, és hozza finom piték káposzta, de nem kizárólagosan a sütemény).
Játék a történet az orosz népmese „A fehérrépa” (miután színházi pedagógusok beszélni előnyeit a fehér- és vitaminok).
Reading irodalomban előnyös tulajdonságait termékek (Literature osztályozási).
Tematikus tervezés (modellezés, festés, rátét) a képességek fejlesztése és a készségek grafikai munka. Megvalósítása a közös téma a modell-program.
Megbeszélést folytatott a gyermekeket a ételek tápértékét, vitaminok.
Étkezés (reggeli, ebéd, uzsonna).
Az óvodában teremtettek érzelmi légkört étkezésekkor. Gyerekek számára a megfelelő eszközök, asztalok és székek mérkőzés növekedési paraméterek összhangban megjelölt SanPiN. A gondozók energiagazdálkodási gyermekek. nézni testtartás, viselkedés az asztalnál, nevei szerint az ételek, figyelni, hogy a finom főtt étel, befejezni etetés a gyermek elvégzi az egyéni megközelítés. A gyerekek megszokták, hogy használja szalvéták, köszönöm étkezés után. De ugyanakkor, a tanárok nagyobb figyelmet kell fordítani a használat szabályainak evőeszközök.
1. Felkészülés az élelmiszer
Tehát, gyerekek, próbálja
Mossuk gyakran szappannal és vízzel!
Meg kell meleg vízben
Mossunk kezet evés előtt!
Gondozók egy példát.
Használhatja a táblázat elrendezés a nap az évben!
A gondozók képezik a gyermekek szokása tisztaság és a tisztaság, csepegtetni a legegyszerűbb készségek önkiszolgáló a táblázatot.
A táplálékfelvétel szabályozása alatt a pedagógusok.
vacsora óra közeledett, leült gyerekpornó
Elkerülése baj,
Élelmiszer Recall szabályok:
A láb nem ütni,
Nyelvünket néma
A vacsora nem alom,
Nasoril - így elvenni
És az élelmiszer nem játszik.
Az asztalnál eszik, barátok,
Nem belemerül itt!
A formáció önsegítő képességek.
Tárgy - fejlődő környezetben telített csoportok. Vannak fejlesztési központok. Pedagógus szervezi a cselekmény - szerepjátékok. "Shop", "Home", "Cafe", "Away", "Ebédlő". Játék anyag változatos és azonos korú gyermekek számára.
Munka folyik, hogy tájékoztassa a szülőket az egészséges ételeket.
A szülők felajánlott konzultációs anyagot a kiegyensúlyozott étrend az óvodás gyerekek. Pedagógusok készítettek anyagot egy mini - gyűjtemény „finom és egészséges.” ahol bemutatta a gyermekek recepteket. reggeli, ebéd, uzsonna, vacsora a szülőktől. Kibocsátott és megjelent egy gyűjtemény.
A munkát végeztek ezen a területen! Sok sikert kívánok!
Étkezés az óvodában az egyik legfontosabb tényező az egészség, a gyermek az a szervezet, a táplálkozás és a gondolkodás az oktatási folyamatban.