Pácolt káposzta

Pácolt káposzta
Mindenki jól ismeri a savanyú káposzta. Tudja, hogy ez nem az egyetlen módja a káposzta készítésére? Pácolt káposzta. például nem lehet kevésbé finom, mint a savanyú. A szovjetek országa elmondja neked a savanyított káposzta elkészítését.







Pácolt káposzta fűszerekkel

Ez talán a pácolt káposzta egyik legegyszerűbb receptje. Semmi sem felesleges - csak a káposzta, a fűszerek és a pác.

A káposzta ezen receptre történő szedéséhez szükségünk van:

  • káposzta - 1 kg
  • só ízlés szerint

A pácéhoz:

  • víz 600 ml
  • 6% ecet - 200 ml

Fűszerek egy literes edényhez:

  • fekete bors - 3-4 borsó
  • fahéj - 1 szelet
  • szegfűszeg - 1 rügy

Káposzta tisztítani a felső levelek és shinkuem pácolás. Sóval ízesítjük a káposztát, és hagyjuk két órán keresztül. Ezután tedd az aljára lehet fűszerek (bors, fahéj, szegfűszeg), jól kitölti a bankok káposztát, és töltse kannák forrásban pác vizet és ecetet. Sterilizáljuk 20 percig és lezárjuk.

Pácolt káposzta almával

Furcsának tűnhet, de az alma gyakran adunk a tégelybe, ha konzerv zöldségek: adnak a zöldségeket egy különleges ízét.







A pácolt kelkáposzta alma esetében télen a következőket tesszük:

  • káposzta - 1 kg
  • alma (antonovka) - 100 g
  • cukor - 50-100 g
  • só - 25 g
  • a kapor vagy a köménymag - 5 g

A pácéhoz:

  • víz - 1 l
  • 9% ecet - 300-400 ml

Fűszerek egy literes edényhez:

  • fekete bors - 5-8 borsó
  • édes paprika - 5-8 borsó

Főtt káposzta: távolítsa el a hervadt leveleket, az enyém. Sós káposzta tejföllé. Tisztítjuk az almákat a bőrről, eltávolítjuk a magot, és kockákra vagy szalmákra vágjuk. Keverje össze a káposztát almával, adjunk hozzá cukrot, fűszerezést és sót. 2-3 órát hagyunk.

Marinátot készítünk a vízből és az ecetből. Bankokkal töltjük fel őket negyedével. Az érkekbe káposzta az üvegeket, könnyedén színezve. Ne ürítse ki a pácot! Pasztőrözze az edényeket 90 ° C-os hőmérsékleten (20 perc fél literes dobozok, 25 literes és két literes dobozok) és tekercs.

Az alma mellett sárgarépát is hozzáadhat a káposztához.

Pácolt káposzta paprikával

Ha saláta káposztát édes paprikával főzünk, kiváló salátát kapunk.

A pácolt káposzta bolgár borssal történő elkészítéséhez szükségünk van:

  • káposzta - 1 kg
  • édes paprika - 1 kg
  • hagyma - 100-200 g
  • só - 40-60 g

A pácéhoz:

  • víz - 1 l
  • 9% ecet - 450 ml
  • cukor - 200-300 g

Fűszerek egy literes edényhez:

  • kömény vagy kapor magjai - 3-4 g

Ennek a receptnek a legjobb a zöld, édes paprika, húsos gyümölcsökkel. Az enyhén borsot tisztítsam a magokból, és forró vízben 4-5 percig blanch. Azonnal hűtsük le hideg vízben.

Vágja a paprika apró darabokra. A káposzta tisztítása, mosása és aprítása a savanyításhoz. A hagymát apró kockákkal tisztítják és aprítják. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá sót.

Marinátot készítünk a vízből, ecetet és cukrot. Forraljuk fel, és töltsük fel a forró pácolt anyagot a dobozokban, töltsük fel őket egy negyedben. Töltse ki a dobozokat zöldségekkel. A póréhagymának felülről kell fednie a zöldségeket. 90 ° C-on pasztőrözve (20 perc fél literes kannák, 25 liter liter és 2 liter) és roll.




Kapcsolódó cikkek