Minden, amit maguk termesztettek magukon és feldolgozták
Minden, amit maguk termesztettek magukon és feldolgozták
Az épület modern, kétemeletes épületének nagysága lenyűgöz: a zöldségfeldolgozó üzem alul található, az irodában van a tetején. A közeljövőben a meleg átmenet összekapcsolja a boltot egy hatalmas hangárral, ahol a mezőkön termesztett zöldségeket szállítják.
- Agroholding "Farmer 74" és nő, és folyamatok, és termel termékeket, - mondja a termelési vezető Leonid Vardanyan. - Teljes zárt ciklusunk van, és a célunk az, hogy természetes, környezetbarát termékekkel etetjük az embereket a "kémia" nélkül.
Konzervek és azok típusai
Jelenleg termel tízféle konzerv termékek az üzletben: pácolt cékla, sárgarépa koreai leves bárány, leves marhahús, a különböző gabona és a hús és így tovább. Minden gyártás - üvegedényekben, amelyek fedelén a "Farmer 74" logó látható.
"Speciálisan konzervdobozokat készítünk üvegedényekbe" - folytatja Leonid Sergejevics -, hogy tisztán láthassa, mi van benne.
És valóban, sokkal szebb, mint vásárolni konzerv: itt van, svokolka - fényes, bordó, itt morkovochka - apróra vágva, ezt a levest - látható és sárgarépa céklát, káposztát és a hús. A vas bankok piszkolt macskák.
A közeljövőben 36 különböző étel elkészítését tervezik.
Leonid Sergejevics hangsúlyozta, hogy a termesztett termékek feldolgozása és a konzervek előállítása az első lépés, a következő lépés a sokk fagyasztása. Az élelmiszer-termelésben rejlő előnyökről a társalgó igazi örömmel mondja:
- Jön hostess haza a munkából, fáradt, és szükség van, hogy készítsen vacsorát: vágott, szelet, pörkölt, megsütjük ... És ha ő kéznél lesz tálca a fagyasztott termékek, hogy ezek egyikét sem kell tennie. Melegített - és élvezze az ízletes ételeket káros adalékanyagok nélkül!
Leonid Sergejevics egy műanyag poharat mutat, amelyben a késztermékek lefagynak. A közeljövőben a vállalat sokkolók (sokkfagyasztók) vásárlását tervezi. A "Farmer 74" megpróbálja támogatni a hazai gyártót, így a Ryazan gépgyártó berendezéseket beszerelték konzerváruk előállítására. De a sokkoló, legfőképpen olasz termelés lesz, mivel Oroszország még nem hozta nyilvánosságra a szabadon bocsátását.
Az ételek mély fagyasztása nemcsak a frissességet és ízlést, a vitaminokat és a mikroelemeket takarja, hanem a termék megjelenését is, és növeli az eltarthatósági időt. A zsugorodás és az időjárás elkerülhető. Ezen túlmenően, sokk fagyasztással, a fagyás ideje három-öt-szeresére csökken.
A GOST szerint, de receptjeik szerint
A gyártásvezető biztosította, hogy az összes boltban gyártott termék megfeleljen a GOST-nek. Mindenképpen ragaszkodni fognak ehhez az elvhez a jövőben. Mindazonáltal az élelmiszeripari vállalkozások által végzett, a Rospotrebnadzor által végzett állandó ellenőrzések nem engedik meg a szabályoktól való eltérést. De a recept elkészül a saját.
- Ha mondjuk, akkor vegye kezébe egy üveg ecetes cékla - mondta Leonyid S., akkor megnyugodhat, hogy ez csak a céklát, só, cukor, fokhagyma és ecet. Semmi több, nincsenek adalékanyagok az "E" betűvel, nem glutamát-nátriummal. A céklát pedig ökológiailag tiszta területen termesztik (a mezők Tayanda-ban találhatók), és amikor elkészítem, újra hangsúlyozzam, hogy a peszticideket nem használták fel. Termelésünkben tapasztalt szakemberek gondozzák figyelemmel, hogy az előállított termékek ízletesek és megfelelnek az előírásoknak.
Ki dolgozik a boltban
A konzervgyűjteményben alapvetően a helyiek - ilyen volt a körzeti vezetéssel való megállapodás: mindenekelőtt munkahelyeket biztosítani lakóiknak. Beszerzési vezető, számviteli számológép, ügyvéd, szerelő, autokláv üzemeltetők - az ilyen szakmák képviselői vesznek részt a boltban.
A fejlesztés az élelmiszer-termelés érdekel kerület vezetője Vaszilij Golovchinsky, mezőgazdaság osztályvezető Alexander Zhigarev, amelyek gyakran a boltban, „Köszönöm nekik a segítséget és támogatást, -. Mondja Leonyid Vardanyan.
A termelésnek saját étkezője van, amelyet negyven ember számára terveznek, ahol a szakácsok elkészítik az ebédet a dolgozóknak. A három ételből álló összetett vacsora mindössze 70 rubelt tartalmaz. Sokan, annak ellenére, hogy Etkule-ban élnek, inkább itt vacsorázni. Az ételek nagyon ízletesek és táplálóak. És a húsmennyiség és a köret a lemezen olyan, hogy lehetővé teszi, hogy pótolja a folytatását a munka.
A "Farmer 74" egy olyan vállalkozás, amelynek széles termékskálája van, 24 órás és 2/2 működési móddal. Gyakran dolgozók küldenek üzleti útra. A boltban készült konzerv termékeket szállítják.
Szerint Leonyid Szergejevics, a cég igyekszik kapcsolatot létesíteni a hálózatépítő kész párbeszédet folytatni az egyéni vállalkozók, ha van egy vágy, hogy a termékek a márka „Farmer 74” polcokon a kiskereskedelmi üzletekben.
"De a jövőben" - mondja a termelési vezető -, tervezzük megnyitni üzleteinket, amelyek lehetővé teszik a vásárlók számára, hogy olcsóbb termékeket vásároljanak. " Nem nehéz ezt megtenni. Jelenleg a keresletet tanulmányozzuk.
Az új üzem kapacitása olyan, hogy évente legfeljebb egymillió edényt gyárt. A kérdés az, vajon vannak-e fogyasztók? Természetesen gazdaságilag is nyereséges az értékesített termékek előállítása. A tájékozódás az ország keleti és délkeleti részén történik. Tervezik, hogy részt vesz az ajánlatokban a kórházak, óvodák, iskolák termékeinek szállítóként.
Jelenleg a növényi termékeket a boltból szállítják a földről. De a tervek - az átvétel feldolgozásához mosott és egyenesen hántolt zöldségek. Ezt Tayandában fogják végezni, ahol a zöldségeket termesztik. A boltban a zöldségeket csak aprítani és konzerválni fogják. Ezáltal az élelmiszertermelés teljesen tiszta lesz.
Apropó, a termékek tisztaságával kapcsolatos küzdelemben itt kezdődött a közönséges ivóvízzel. A vállalat saját kútjával és saját víztisztító rendszerével rendelkezik. Vagyis az épület teljesen tiszta vizet kap.
"Ha rozsdát, baktériumokat tartalmaz, akkor milyen termékről beszélhetünk?" - mondja Leonid Vardyanian.
A gyártásvezető biztos abban, hogy az LLC "Farmer 74" élelmiszergyártása biztosan vezető szerepet tölt be a saját termékek feldolgozásában. Míg elsősorban Moszkva és Moszkva régióban. Hamarosan fel fognak menni, és a déli Urálok.