A "fej", a "test" és a "farok" fogalmainak lényege a holdfényben
Az erjesztés során élesztők termelnek nem csak az alkohol, hanem káros anyagok: aceton, metanol, acetaldehid, furfurol, izopropil- és izobutil-alkoholok és mások. Egyes anyagok forráspontja magasabb, mint az alkohol, míg mások alacsonyabb forráspontúak. Következésképpen a káros szennyeződések nagy része elválasztható az alkoholtól a frakcionált desztilláció során.
"Fej" - az emberekben az úgynevezett "pervach" vagy "pervak", a kezdeti frakció, amely a moonshine-ből jön ki, amikor a forralás forrásban van. Amellett, hogy az alkohol tartalmaz káros, könnyű forráspontú komponenseket, a legveszélyesebb közülük - aceton, metil-alkohol (gabonafélékben és gyümölcsökben) és ecetsav aldehid. Ez egy éles, kellemetlen szaggal különbözik. A nagy szilárdság ellenére a "fejeket" nem lehet részegedni vagy csiszolásra használják, csak technikai igényekhez használhatóak.
A mindennapi életben úgy vélik, hogy a "pervach" a forró erő miatt a mámoros, valójában a káros anyagok hatása. Nem lehet inni az első!
"Body" - a fő frakció (a második név a "szív"), amiért a braga elmarad. Alkoholos italok italozására vagy további előkészítésére használják.
A „farok” - egy harmadik frakciót, amely kezdődik kiválasztása után a „fej”, de elég nagy koncentrációban alkohol (35-40% -kal alacsonyabb) tartalmaz tyazhelokipyaschie komponenseket: zoamilovy, izobutil-, propil- alkoholok, zsírsavak, és a furfurol, a közös név - illóolajok. Különböző éles szagú és gyakran sötét színű.
A farok egyáltalán nem választható ki, és a "test" gyűjtése után a sör lepárlását végződik. De néhány holdfény gyűjt a "farok", és adjunk hozzá egy új rész a sör (a lepárlás előtt), vagy desztillált újra gyűjtése több fut.
Milyen módon helyesen osztották fel a holdfényeket a frakciókra, más témákban is megvitatták.
Bajt okozva az ital elkészítésével? Mielőtt feltenné a kérdést, használja a hibaelhárító varázslót, amely az esetek 90% -ában segít. Start!
A legnépszerűbb
Bor az aratóval otthon
