A dobozok sterilizálása
A bankok sterilizálásának módjától függ attól, hogy a házi készítmények túlélik-e addig a pillanatban, amikor végre meg akarják nyitni őket. Háztartási konzervekhez hagyományosan használják az üvegedényeket. Sterilizálja őket többféleképpen - a sütőben, a mikrohullámú sütőben és a forró vízben.
Sterilizálás a sütőben és mikrohullámú sütőben
A dobozok sterilizálásának módja a kemencében jó, mert egyidejűleg több doboz egyszerre is feldolgozható, mivel a sterilizálás során nem annyira beágyazódott.
Először is, a bankokat alaposan meg kell mosni, majd hideg vagy fűtött kemencébe kell helyezni, a rácsra. Ha az edények szárazak, tegye le a nyakát lefelé, nedvesen, hogy a víz elpárologjon. 150 ° C-os hőmérsékleten elegendő 15 perc.
A töltött edények esetében a kemencében a sterilezés módja is megfelelő. A sütőt 100 ° C-ra melegítjük, tegyük a töltött edényeket a rácsra, de ne fedjük le a fedőlapokkal. Jelölje meg az időt - a dobozok 0,5 literes térfogatával, 10 percig és literenként 15 percig. Vegye ki az edényeket a sütőből, és azonnal dobja fel őket. Fordítsa meg a dobozokat fejjel lefelé, hogy teljesen lehűljön.
A mikrohullámú sütők sterilizálásának módszere még kevesebb időt igényel. Van azonban néhány finomság is. A mikrohullámú sütőben lehetetlen az üres edényeket és fém tárgyakat elhelyezni. Ezért mikrohullámú sütőben sterilizálhat csak üvegeket, fedők nélkül. És úgy, hogy a bankok ne törtek ki, tegyen egy pohár vizet a forgó állványra. Vagy pedig öntsön egy kis vizet (kb. 50-70 ml) a dobozokba. Ebben az esetben a sterilizálás 2-3 percig tart, teljes erőben.
Több fontos elemre lesz szükséged. Először, egy nagy, nehéz serpenyő, liter 15-20-on. A legfontosabb dolog, hogy széles volt, és illeszkedik 3-4, vagy jobb 5 doboz. By the way, a bankok és a fedelek egyszerre sterilizálhatók, két égőn. A fedők sterilizálására egy kis serpenyő vagy nehéz serpenyő alkalmas. És hogy a legkényelmesebbek legyenek a széles pengével ellátott csipeszekkel.
Előre készítsen néhány tiszta "ostyás" törülközőt, papírszalvétát és gördülő gépet. Tegye félre a szükséges számú ónhuzatot gumi gyűrűkkel. Vigyük el egy margóval, hogy szükség esetén az extra fedőlapok is elérhetők legyenek.
Először is, az edényeket alaposan meg kell mosni: áztassa őket meleg vízben szódával, lehetőleg pár órára. Ezután ecsettel és mosószerrel mossuk, hideg vízzel öblítsük le és szárítsuk. Ezután tegye fel az üres üvegeket egy meleg vízzel töltött serpenyőben kb. Egyharmadával. Ha több doboz van, helyezzen egy rácsot a pot aljára, hogy a bankok ne verjék egymást. Forraljuk fel a vizet, és sterilizáljuk az edényeket 5 percig. Vegye ki, törölje le háromszor a törülközőt, és szárazra törölje a papírtörlőt.
Készítse elő a borítót. A ón fedeleket és a gumigyűrűket öblítse le meleg vízzel és mosószerrel. Öblítsük le és szárítsuk meg, majd helyezzük a gyűrűket az egyes fedelekbe. Séta a szélén, hogy meghúzzon. Ezután engedje le a fedeleket forró vízben. Sterilizáljuk 5-7 percig, majd húzzuk le a fedelet csipesszel, átvesszük egy pohár törölközőre és hagyjuk száradni.
Ezután töltsön ki egy üres palackot, használja a gépet ónhordókkal. A burkolatot szorosan kell csomagolni, de ne kapcsolja be. Fordítsa fejjel lefelé a zárt edényt, és tegye fel a törülközőt - egészen lehűlve.
Ha sterilizálja az edényekkel töltött üvegeket, öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, és 30 ° C-ra melegítse. Tegyük bele a fazék tele üres töltött. A tartályok felét félig, előnyösen ¾ térfogattal kell lefedni.
Ha az edényeket fémfedéllel zárják, akkor sterilizálják. Ha a fedelet ón, a dobozokat sterilizálják és sterilizálják. Ha több doboz van, tegyen egy rácsot a pot aljára, hogy az üvegek ne kopogjanak, és ne törjenek a folyamatba.
Forraljuk fel a vizet, majd csökkentjük a hőt a minimumra: a sterilizálás során a víz alig forrni kezd. A sterilizálás ideje függ a munkadarab mennyiségétől, konzisztenciájától és a késztermék savasságától. Minél savasabb és kevésbé folyékony, annál kevesebb idő szükséges a sterilizáláshoz és fordítva.
A kis tömlők 0,5 liter térfogatig sterilizálva 5-15 percig sterilizálhatók. Literos dobozok - 15-30 perc, kétliteres - 20-40 perc, és háromliteres - 30-50 perc.
Ha az idő megfelelő, távolítsa el az edényeket a serpenyőből. Mozgassa egy törülközőt, majd feltekercselje, és ón fedéllel dugja be. Győződjön meg róla, hogy a fedél szorosan lezárva van, és nem forog. Fordítsa fejjel lefelé a zárt edényt, és tegye fel a törölközőt, amíg teljesen lehűl.