Padlizsánból készült eredeti ételek
Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a padlizsánt, vagy közömbösíti őket. A háziasszonyoknak a kedvenc "kék" ételeket főzni - öröm, mert velük szinte mindent elkészíthet. És ez részben azért, mert maguk a padlizsánok szinte nem rendelkeznek saját ízléssel és aromával, mindkettő főtt és párolt. De bizonyos szabályok szerint kell főzni őket, és mindig ízletesek és ínycsiklandó ételek lesznek, ugyanúgy, ahogy mondják, mind a világon, mind az ünnepen.
Nagyon hasonlít a padlizsánnal, amikor fokhagymával vagy déli fűszerekkel fűszerezik, vagy más zöldségekkel, amelyek intenzív ízűek. Étlapok padlizsánnal - nem csak finom, de nagyon hasznos!
Tojás a padlizsánból
Hűtött formában tálaljuk, mint egy étel vagy egy saláta. A tojásos pürével készült szendvicsek nagyon ízletesek.
A padlizsánt félbe vágjuk és sütjük a sütőben 30-45 percig (a gyümölcs méretétől függően). Hámozza le a bőrt, távolítsa el a magot, ha túl szemcsés. A pépet főzzük a burgonyapürét, hozzáadunk egy hagymát (2 padlizsán alapon) és egy kis olíva- vagy napraforgóolajat. Sózzuk, adzsikát és citromlevet (vagy asztalt vagy borecet).
És még egy változat a padlizsánról származó pürére.
Javiar (nagy előétel)
Szükséges: 4 padlizsán, 3 paradicsom, 2 hagymás hagyma, olvasztott vaj, fokhagyma, só ízlés szerint.
A padlizsán sütjük, húzzuk át és átmegyünk egy húsdarálón, adjunk hozzá tört fokhagymát.
Vöröshagyma is, hogy áthaladjon egy húsdarálón, egy kis sütést megolvasztott vajban, adjunk hámozott és apróra vágott paradicsomot. Tegye fel, amíg a folyadék fele elpárolog. Ezután hozzáadjuk a padlizsánt és még néhány percet, hogy ki, só és hűvös.
A paradicsomok nem tartalmaznak nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, de hasznos tulajdonságaik az, hogy ezek a zöldségek kedvező hatással vannak az emésztés folyamatára a finom rostok miatt. Különösen előnyös a padlizsánokat az idősek étrendjében az emésztési folyamat javítása érdekében.
A sütőben olajban sült padlizsánok kiváló ízűek, amelyek a dió ízét idéznek. De tartsd észben, hogy egy ilyen edény egyáltalán nem alkalmas azok számára, akik figyelik a súlyukat. Ez egy igazi nagy kalóriájú bomba, mert a padlizsán húsja, mint egy szivacs, nagy mennyiségű olajat szív el.
De még itt is, a sült padlizsán szerelmesei találhatnak kiutat: elég lesz ahhoz, hogy könnyedén szeleteljék a gyümölcsöket növényi olajjal, majd sütjük a grillen a sütőben.
A hagymával sült padlizsán
Szükséges lesz: 3 padlizsán, 3 hagymás izzók, 4 evőkanál. kanál liszt, ¾ csésze tejföl, 2 evőkanál. kanál paradicsompüré, 4 evőkanál. kanálok növényi olaj, só ízlés szerint.
A paradicsomokat fel kell tölteni forrásban lévő vízzel, le kell húzni, vékony szeletekre vágni, sóval, mindkét oldalon lisztbe keverni, és a növényi olajban sütni.
A hagymát gyűrűkké vágják, megsütjük.
Padlizsán tedd egy edénybe, váltakozva őket sült hagymával.
Tegyük fel a tejfölt, a paradicsompürét, keverjük a serpenyőben, hagyjuk önteni és hozzáadjuk a padlizsánt a szószhoz. Engedje meg, hogy egy kicsit áztassa.
A paradicsomok hasznosak az emberi szív számára, mivel elegendő mennyiségű káliumsót tartalmaznak, és ismerten jótékony hatást gyakorolnak az emberi szívre, stimulálva a testből a folyadék eltávolítását.
Meleg padlizsánok szőlővel és mogyorós mártással
4 adag esetében 2 kis tojásos tésztát, 2 evőkanál. kanál olívaolaj, 200 g saláta keverék, egy kis bársony fehér szőlő nélkül gödrök, só ízlés szerint.
A mártáshoz: 100 g hámozott mogyoró, 1 fokhagyma, gyümölcslé és mészhéj, 3 evőkanál. evőkanál szőlőmagolaj.
Padlizsán tiszta, vágott kockák 3 cm-es oldalával, megszórjuk sóval, keverjük össze és helyezzük el egy szűrőt. Hagyjuk 30 percig.
A dióféléket, a fokhagymát és a mészhéjat egy tálba helyezzük, minimális sebességgel keverjük össze a keverőfúvókával, amíg egyenletes. Pour lime juice és vajat, beat.
A paradicsomokat meg kell mosni, alaposan meg kell szárítani papírtörölközővel, enyhén nyomva a felületüket. Keverjük az olívaolajat. Sütjük egy serpenyőben, folyamatos keverés közben, 7-10 percig.
Keverjük össze a salátákat a mártással (ha a mártás túl vastag, adjunk hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet), majd terítsük fel a lemezekre.
Top tésztával padlizsán és szőlő.
A paradicsom pótolhatatlan zöldség a köszvény kezelésére. Ezek befolyásolják a húgysav kiválasztását az emberi testből.
Padlizsán "gomba titka"
Ahhoz, hogy ízlelje ezt a snacket, amely mind meleg, mind hideg, úgy néz ki, mint a gomba, bár nincs benne gomba. Ez az egész titok!
Szükséged lesz: 2-3 padlizsán, 3 tojás, 100 g vaj, 4 hagymás hagyma, 200 g tejföl, 2-3 ts. Húsleves, gombás ízű fűszerek.
A tojások egy fűszeres ízzel ízlelnek, amely gombás ízű (leveskockákat készíthetünk, itt a legfontosabb dolog nem túl sokat menni a sóval, a kockák valami sósak!) És a fekete borsot.
A paradicsom levágja peeling nélkül, és 10-15 percig áztassa a tojásos keveréket.
Hagymás vágott és sütjük a vajat, adjunk hozzá a padlizsán, egy kis mennyiségű tojás keveréket. Gyorsan megakadályozzák, hogy a tojások ne jöjjenek ki.
Amikor a padlizsánkot egy kicsit megsütjük, adjunk hozzá a fennmaradó keveréket, keverjük és megsütjük további 5-10 percig, amíg a padlizsán kész. Ezután hozzáadjuk a tejfölöt, keverjük össze és dobjuk ki 3-5 percig.
A padlizsán ételeket is használhatják a vérszegénység, mivel ezek a zöldségek jelentős mennyiségben tartalmaznak rézből és vasból, amelyek kedvezően befolyásolják a hematopoiesis folyamatát.
Paradicsom babgal
A babot forraljuk sós vízben, dobjuk egy szemcséket, majd tegyünk egy edényt, borsot.
A paradicsomokat vékony körökre vágják, sót adnak, mindkét oldalon zöldségolajban sütik, és egyenletes réteggel tegyék a babot.
Paradicsom és fokhagyma áthalad egy húsdarálón, sót, és öntsük ezt a babpapagarat padlizsánnal. Főzze meg a gyógynövényeket, és hagyja, hogy elkészítse 1-1,5 órát a kiszolgálás előtt.
Paradicsom, sütőtök és cukkini
Szükséges: 600 g padlizsán, 500 g tökmag, 600 g squash, 100 g liszt, 100 g sajt, 100 g margarin vagy vaj, 400 g tejföl.
Szeletelt sütőtök sült. Hámozott cukkini és padlizsán vágott körbe, lengetve, sütjük egy serpenyőben.
Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, adjunk hozzá tejfölt, reszelt sajttal megszórjuk, és sütjük a sütőben.
És végül, nem lehet megjegyezni, hogy ezek a csodálatos zöldségek csökkentik a cukor és a koleszterin szintjét a vérben. Ezenkívül a padlizsánok alacsony kalóriatartalmúak és hosszan tartó használatuk hozzájárul a testsúlycsökkentéshez. Van még egy speciális padlizsán-diéta is.
Padlizsán palacsinta szezámmaggal
Szükséges: 700 g padlizsán (4 db), 1-2 tojás, 3 evőkanál. evőkanál szezámmag, 2 evőkanál. kanálok növényi olaj, só ízlés szerint.
Padlizsán vágott mentén lemezek 0,5 cm vastag, adjunk hozzá sót, és hagyjuk 10 percig, hogy távolítsa el a keserűséget.
A tojások megverték, beleöntötték a padlizsánlemezeket, szezámmagba roskadtak, és mindkét oldalon magas hőfokra olajban megsütjük, egészen aranybarna színűvé.
Szeleteljünk burgonyával és fűszeres mártással.
Padlizsán "Ataman" torta
Ez a csodálatosan gyönyörű és ízletes snack torta kellemesen fogja le a vendégeit, és igazi örömöt nyújt.
Felülről rakott kamillát főzött tojásból: a reszelt tojássárgája és a reszelt fehérje szirmai.
Padlizsán Moussaka
Szükséges lesz: 1 kg padlizsán, 10 evőkanál. olívabogyó kanál, 1 hagymás hagyma, 60 g zsemlemorzsa, 4 paradicsom, 2 sárgarépa, 500 g földi marhahús. Ezen kívül 1 húsleves kocka, 350 g tej, 3 evőkanál. lisztes kanál, 30 gramm vaj, 100 g reszelt sajt, 1 csokor zöldség, só, fekete bors ízlés szerint.
Padlizsán tiszta, négy darabra vágva, majd keresztben kockákkal. 8 tbsp sütni. kanál olívaolaj, só, bors ízlés szerint.
Sütjük, finomra apróra vágott hagymával, sóval, borssal finomra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és a kenyérhúsokat.
Készítsük elő a mártást: süssük a lisztet vajban és öntsünk forró tejet, oldjuk fel a húsleves kockáit, hűtsük le, és belevesszük a sárgáját.
A rétegeket rétegekbe helyezzük: padlizsán - darált sajt - reszelt sajtot, öntsük rá a mártást, rakjuk fel a paradicsomszeleteket és sütjük 1 órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten.
További cikkek ebben a témában:
- Marishko - 1000 r.
- Marchenkova Svetlana - 500 r.
- Marfavasilevna - 300 rubel.