Hogyan nyissa meg a gombócokat a semmiből; üzleti terv, dokumentumok, berendezések, franchise cafe-pel'menna
A kávézóban a gyorsétel mindig emberek áramlása, különösen - ebédidőben. És ebben a szegmensben meglehetősen sok verseny ellenére a vállalkozóknak minden esélyük van arra, hogy szilárd álláspontot képviseljenek itt. A legfontosabb dolog az, hogy kitaláljuk a saját "zsetonjainkat", hogy vonzzák az ügyfeleket. Az egyik lehetőség egy vendéglátóipari szakma megnyitása. A megvalósításhoz fontolja meg egy pelmeni indítását. Hogyan nyissa meg a gombócokat a semmiből?
Pelmennoye - ritka út a közétkeztetés szegmensében. Eredeti menü lesz az orosz nemzeti konyha ételével. Ha egy marketingstratégián keresztül gondolkodik, és ízletes ételekkel vonzza a látogatókat, az összes befektetést a lehető legrövidebb idő alatt visszafizetheti.
Üzleti értékeink:
Induló beruházások -700000 rubel.
A piaci telítettség alacsony.
A vállalkozás indításának összetettsége 7/10.
A gombóc megnyitása: mérje meg az előnyöket és hátrányokat
A nyitott kávé-gombócok számos okból előnyösek:
- Nagy igény. Pelmeni kedvelt étel az oroszok számára. Hosszú ideig főzzük őket otthon, szóval sokan nem tagadhatják meg az ebédet egy olcsó kávézóban.
- Alacsony verseny. Nem sok vállalkozó, aki felismerte ezt az ötletet! És egy kisvárosban és általában, bizonyos, nincs ilyen intézmény. Az üzletembernek feltétlenül van hova fejlődnie!
Nem fog megtörténni olyan árnyalatok nélkül, amelyek megnehezíthetik egy kezdő vállalkozó életét.
Ügyeljen arra, hogy fontolja meg egy franchise üzlet megkezdését! Bizonyos esetekben ez a fajta vállalkozói tevékenység nagyon jövedelmező - a tőkekiadások csökkentek, teljes üzleti támogatást nyújtanak, a munkát egy már ismert márka alatt végzik. A franchise gombócok azt jelentik, hogy ezt a franchise-t vásárolják a márka jobb tulajdonosától és a berendezések megvásárlásának költségeitől, helyiségek készítésénél. A jövőben levonni kell a nyereség bizonyos százalékát a franchise-ből. Vegye figyelembe a pelmeni következő márkáit a franchise-on - Pelmyash, Dozen, Pelmeshki és Vareniki.
Ne félj a nehézségektől? Ezután elkezdheti üzleti terv megvalósítását. Mit várhat el?
A pelmeni megnyitásához szükséges dokumentumok
Az üzleti tevékenység IP vagy LLC formátumban regisztrálható. A második lehetőség sokkal jövedelmezőbb, mert a jövőben könnyebb lesz a termék beszállítókkal való együttműködés.
A pelmeni megnyitásához szükséges dokumentumok segítenek egy ügyvéd felkutatásában - drágább lesz, de idegek nélkül és hibák nélkül minden papíron.
Megtalálni a helyiséget
A pelmeni üzleti tervében foglaljon egy szakaszt egy nyitott intézmény helyiségének megtalálásához. Ez több okból is fontos. Először is, a SES oldalán a közétkeztetés tekintetében nagy igények vannak - mindenképpen meg kell figyelni. Másodszor - annak érdekében, hogy több ügyfelet vonzzunk, fontos, hogy helyesen válasszuk ki a jövő intézményének helyét.
Szerint a SEC követelmények derelye bolt kell tartani legalább 50 m 2 kiderül, hogy néz ki egy meglehetősen tágas szoba, mert kávézókban továbbra is a nagyterem, mosókonyha, közigazgatási hivatalok. Előzetesen tanulmányozza az összes követelményt a felügyeleti hatóságok, jelölték a közétkeztetés!
A főszabály, amikor kinyitunk egy kávézót, megtalálni egy megfelelő helyet. Ezt a gombócok is tulajdoníthatók. Keressen szállást a város forgalmas részében vagy nagy alvóhelyeken. "Kedvező" helyek - vásárlási és üzleti központok, oktatási intézmények, állomások, tömegközlekedési megállók közelében. Szintén lehetőségként tekintsenek a nyitó egy kis kávézó a food court egy nagy bevásárló központ - ebben az esetben a költségek lesz az elején menshe.Nahodyas találni szabad épület a jövőben a kávézó, figyeljen jelenléte közvetlen versenytársai a területen! Ideális esetben ezek a létesítmények nem lehetnek közelebb a tömegközlekedés néhány megállójához képest.
Végezze el a megfelelő menüt
Minden gombóc receptek és technológiai térképek szükségessé teszik a SES szakemberek jóváhagyását. Itt szükség van egy olyan technológus felvételére, aki elvégzi az olyan termékek kiszámítását, amelyek egy vagy másik típusú pelmeni előkészítéséhez szükségesek.
A fő étel, amit kínál, gombóc. Sokféle van - formában és "tartalomban". Manti, ravioli, khinkali - mindezek a ravioli fajták. A kitöltés más is lehet: hús, zöldség, sőt hal. Egy gombóc üzlet megnyitásához, magas hozam eléréséhez, a menüben legalább 5-7 variáció van ebben az ételben.
A menü nem tűnik "soványnak", kiegészítve más ételekkel. Kívánatos, hogy ők is tartoztak az orosz konyha - borscht, leves, vareniki, burgonya potokban, galash. A változó költségek nem fognak növekedni, de az ügyfelek többet fognak vonzani. Ne felejtsük el a hideg előételeket is - halat és húslehőket, salátákat. De a "tengerentúli" ételek ebben az esetben nem lesznek nagyon megfelelőek, például hamburgerek, sushi, sült krumpli. Ez egy teljesen más formátumú vendéglátó-ipari létesítmény!
Orosz gombócok is kínálnak látogatók alkoholt. Ezzel jobb, ha egyszerre döntünk, mivel az alkoholtartalmú termékek értékesítése érdekében engedélyt kell szerezni, és az ügy meglehetősen zavaró. Az üdítőitalok közül választhatnak az olyan lehetőségek, mint a tea, a kávé, a gyümölcslevek és a komposztok, a szóda.
Milyen felszerelésre van szükség?
- lisztmalmok,
- mérleg,
- farshesmesiteli,
- húsdaráló,
- keverők,
- gömbölyű gép,
- hűtőberendezések,
- termikus tartályok a víz fűtéséhez.
A teremben asztalok, székek vagy padok lesznek - itt kell az intézmény tervezési projektje. Nem túl sok lesz egy bár. Itt az ügyfelek megrendelhetnek vagy fizethetnek ebédelni, gyorsan fogyaszthatók, anélkül, hogy megvárnák az asztalt.
A vállalkozás megkezdésének költségei és a várható nyereség
Az "átlagos" pelmeni megnyitása legalább 700 000 rubelt igényel. A beruházások az üzleti nyilvántartásba vételhez, a berendezések megvásárlásához, a helyiségek javításához szükségesek.
A szibériai pelmeni csak akkor fizet, ha folyamatosan magas a látogatók száma. És ez a legfontosabb dolog, hogy törekednie kell egy kezdő vállalkozónak! Megfelelően kiválasztott marketingstratégiával az üzletembernek minden esélye arra, hogy szó szerint 1-1,5 évig "nulla" legyen - ezek a jövedelmezőség kiváló mutatói.
Kiváló módja annak, hogy több nyereséget hozzon létre, amelyet sok vállalkozó használ - egy "otthoni étkezést". Hagyja, hogy bárki, aki akarja, rendelheti meg az étel "felvenni". A konténereknek és az eldobható evőeszközöknek kell megvásárolniuk - a költségek alacsonyak, de több ügyfél lesz.
Elolvashatod:
