Hogyan kell megfelelően tárolni a halakat?
A frissen fogott halak tárolása
A fogott hal, mint általában, gyorsan elalszik. Ezért, ha mégsem fogsz elhagyni, és szeretnéd minél frissebbé tenni a halat, próbáld meg meghosszabbítani az életét. Ehhez tegye egy tágas kertbe, és tegye egy tóba. A hely nagy jelentőséggel bír: sötétíteni kell, és a mélység legalább 1 méter lehet. Ha a tengerparti részen sok mini-patak létezik - egy kis akváriumot építhet a trófeáikhoz. Ehhez meg kell ásnia egy lyukat a patak mellett. Miután a lyuk megtelik - elindíthatja az ott fogott halakat, és természetesen kiterjedhet a halak nyáron tárolására is. Ezekben az akváriumokban a halak néhány napig élhetnek, így ez ideális megoldás a hosszú távú halászathoz.
Egy nagy hal, mint a pike, "pórázon" tárolható. Mindig néhány méter hajóhálót veszek a halászathoz. A kötél végén egy hurok készül, amelybe a fogás elkap, egy csuka áthalad az ajkán a szokásos wolfram pórázon. Így a hal nagyon hosszú életet él. Egy hét éppen él, már nem próbálkozik. Vannak tárolóeszközök is ehhez a tárolási módszerhez, de többet fognak fizetni, 5 méteres kötelet és a volfrám pórázát.
Lehetőség van arra is, hogy a halakat a kopoltyúkon átvezető koukán tárolják. De ezzel a módszerrel a hal végül károsítja a kopoltyúkat és sajnálatos módon meghal. Ezért, ha sokáig fog halászni, érdemes halat ragadni az ajkán a pórázon keresztül.
Hogyan tároljunk egy alvó halat?
Ha a ketrecben lévő hal már a hasán úszik a csúcsra - azonnal távolítsa el. A vízben az alvó hal sokkal gyorsabban fog megrontani. Miután a halat a földre vitték, meg kell döbbenten lenni, aztán a fej hátsó részén átszúrni. Így gyorsabban megöli a halat, mint amennyi idő alatt romlik. Miután megölte a halat, csomókkal, sáskában vagy égerben kell lennie, és ezeket a növényeket is szájjal és kopoltyúkkal töltenie. Ezután szárítsa meg a halat az árnyékban, hogy védőfóliát alakítson ki a testén - ez a jel arra utal, hogy a szövetváz készen áll a szállításra. Ha halat szállít, győződjön meg arról, hogy a fogása nem túl magas vagy alacsony hőmérsékletnek van kitéve, és minden egyes hal külön rétegben van csomagolva. Érdemes megjegyezni, hogy a saját kezeik által elfogott halak nem feltétlenül hasznosak és ízletesek. Annak érdekében, hogy ne otthagadjon otthon a saját fogásoddal, vegye figyelembe az ilyen árnyalatokat:
1) A halaknak külvilági szag nélkül külszíni kopoltyúknak kell lenniük.
2) A szemnek konvexnek kell lennie. és a kanos obolochka legyen átlátszó.
3) A mérlegeket nem erőfeszítés nélkül kell elválasztani, és nem tartalmaznak ragacsos nyálkát.
4) A megfelelő halból származó húsnak szorosan illeszkednie kell a csontokhoz.
5) A hasüregnek normálisnak, duzzadtnak, rugalmasnak és rugalmasnak kell lennie.
A halak sózása
A só, joggal, a halak megőrzésének legegyszerűbb és legeredményesebb terméke. Sózott halat különböző módon. A szövetváz méretétől és tárolási idejétől függ.
Rendszerint sózás előtt a halakat nem tisztítják és nem ürítik ki, hanem csak mosják. Ezután sóvá öntik és polietilén zsákba csomagolják méretük szerint: nagyból kicsibe. Minden új réteget enyhén sózva sózunk, és a só felső sója általában sokkal magasabb. Tartsa a halat ebben az állapotban a nyalás végéig. Ezt a folyamatot 2-6 napig tartja, a hal méretétől függően. A legjobb a zsírozás a szivárgó tartályokban, amelyből a lé önállóan áramlik. Tartsa ezt a halas edényt hűvös helyen.