Hagyja a kávét a hűtőszekrényben vagy sem
A kávébab tárolása a hűtőszekrényben segíteni fogja az ital finomabb és aromásabb tanult tudósait a University of Bath (Egyesült Királyság) területén. Nem számít, milyen formában tárolja a kávét babban vagy talajban? Várjon fagyást vagy csak tárolja a kávét a hűtőben? Jobb ha tárolni egy dobozban vagy egy papír vagy műanyag zacskóban? Ez az, hogy a legtöbb kávé vásárlónak milyen sok problémája van.
A tárolási módszerekre vonatkozó ajánlatok a vásárolt kávé típusától függően változnak, gabonafélék vagy már őrölt, sült vagy zöld szemek. A zöldbab a legjobb. Ha egy hűvös helyen, egy szorosan zárt átlátszó tartályban vannak, akkor több mint egy évig tárolhatók.
A következő módszer a már sült, de teljes kiőrlésű kávé tárolását javasolja. A kávébab csiszolásának folyamata elég egyszerű, nem sok időt vesz igénybe, de a frissen őrölt kávé illata kompenzálja az Ön által elfogyasztott erőfeszítést még az első korty kivétele előtt is.
Miután a szemeket felengedték, ismét nem ajánlott befagyasztani. A köszörülés előtt nem szükséges leolvasztani a gabonát. A fagyasztott szemek jobban csiszolódnak. A kutatók úgy döntöttek, összehasonlítják a kávé ízét és aromáját, amikor a szemcséket különböző hőmérsékleti körülmények között tárolják szobahőmérsékletről -196 ° C-ra. Kiderült, hogy amikor a lehűtött kávét őrlik, a por sűrűbb és egyenletesbb lesz, és az ital aromásabb és finomabb. A szemcsék hűtése lehetővé teszi az aromás vegyületek legjobb kivonását az őrlés során, vagyis a kávé "erősebbé" válik és a szokásosnál gyorsabban forrni kezd. Ennek az eredménynek a legegyszerűbb módja a kávé bab hűtése a fagyasztóban. A britek úgy vélik, hogy felfedezésük megváltoztathatja a kávé termelésének és tárolásának folyamatát. mert mindenki érdeklődik a gabonák hosszabb tárolási idejétől és a termék ízének javításától.
De ha a kávét őrlik, akkor 2 héten belül fel kell használni, ha nem használják, akkor be kell fagyasztani. Így a kávé körülbelül egy hónapig tárolható, legfeljebb kettő. Ne tárolja őrölt kávéját a hűtőszekrényben. A hűtőszekrény számos más szagot tartalmaz, melyet a kávé megvásárolhat.
A kávé tárolásának lényege, hogy a jó kávé friss kávé. Mindig pontosan olyan mennyiségű kávét vásároljon, amennyit a következő két-három hétig használ.