Gyermekek megőrzése
A konzervek enyhén édesek, ropogósak és nagyon ínycsiklandóak. Télen ez a darab minden bizonnyal többet szeretne az egész családjának!
Ha télen szeretné diverzifikálni egy gyermek étrendjét, akkor nyáron gondoskodnia kell vele. A gyermekek megőrzése lehetővé teszi, hogy sok rendkívül ízletes ételeket főzzön!
A pácolt uborka készítéséhez (1, 5 literes edény alapján):
uborka kis méretben (minél kisebb, annál jobb)
1 csipke virágzat
2 apró levél cseresznye és fekete ribizli (illatos)
½ torma
2-3 fokhagymás szegfűszeg
40-50 ml. ecet
1 evőkanál. só
1-1,5 evőkanál. cukor.
Recept a sütéshez gyermekek számára savanyú uborka
Az uborkait 1-2 órán át tiszta vízben áztassa.
Öblítsük le jól (erre a célra szódabikarbóniát használhatunk) 1,5 literes edények. Ezután feküdt az alján a dobozok mártott levelek, cseresznye, kapor és vágott szelet torma és fokhagyma.
Csomagolja szorosan az uborka tálba, töltse fel őket vízzel, hogy pontosan meghatározza a szükséges folyadék mennyiségét. Az így mért vizet egy serpenyőbe öntjük, forraljuk, majd öntjük rá az uborka. Fedjük le az üvegeket a fedéllel, és hagyjuk állni körülbelül 10-15 percig. majd ürítse újra és ismételje meg az egész folyamatot. Harmadszor, az uborkák kitöltéséhez kész sós lében kell kitölteni. Ehhez öntsünk sót a forró vízbe, cukorba, várjunk, amíg forraljuk újra és hozzáadjuk az ecetet. Az öbölben töltött uborkákban forraljuk a sós vizet, dobjuk be a fedéllel, fordítsuk át és csomagoljuk egy napig. Ez után az idő alatt meghatározhatja a munkadarabot az alagsorban vagy más tárolóhelyen. Ugyanígy elkészítheted a fiatal cukkínit, gyűrűkkel vagy 1 cm vastag keréktárcsákkal.