Pácolt gombák - recept gombás gombák marinálásához
Az ősz kezdete a gombaelőkészítés ideje a télen. Most, a legfinomabb marinadák, savanyúságok és öntés kell szerezni. Mert egy ilyen hangulat! És nincs kimerítő hő, a levegő tele finom természetes ízekkel. És fűszereket kitalálsz.
Hamarosan nagy esőzések kerülnek felszámításra, és az ég elhúzza a nehéz szürkeséget. Csak egy dologra lesz szükség: lábával a kanapéra menni, és fedezni egy meleg takaróval. De eddig olyan jó. És az erdőben, amikor összegyűlik gombákat, és a konyhában, amikor főzöl.
És jobb, ha a boletus.
Teljesen marinálhatók. Van egy egyszerű, de nagyon finom recept. Jutalom az újév asztalához, a megrendelés szerint!
Pácolt gombák, főzés:
Abszolút finom kétliteres tészta készítéséhez 2 kg friss levesre van szükség.
És is fűszerek húsleves - evőkanál durva só, 7-8 borsó szegfűbors, és fehér, rózsaszín és fekete paprika - több golyó egyes 5 szegfűszeg rügyek, levél lavrushki 2, teáskanálnyi citromsav.
Főzni a gomba fűszerekkel nem tart sokáig - 10 perc, nem több. A forralás után csökkenteni kell a tüzet. Citromsav szükséges a gombafejek számára, hogy megtartsák ízletes csoki színüket, és ne váljanak zöld színűvé. Egy hegesztett boletet kell dobni egy szűrőanyagra, hogy a húsleves egy köteg legyen.
A pác egy liter víz szükséges, hogy 2 evőkanál durva só, egy evőkanál cukrot, 6-7 evőkanál 9% -os ecet, néhány \ „ernyő \” kapor, 7-8 borsó szegfűbors, szegfűszeg 3-4, 2 -3 ribizli levél, 1 cm fahéjas rúd. Forraljuk fel a keveréket és főzzük alacsony hõmérsékleten 20 percig.
A kannát és a fedelet sterilizálni kell a sütőben. Transzfer a bank gombákba, fűszerekkel főzve. Forró marinadával alaposan öntsön. Ne szűrje le. Győződjön meg róla, hogy a banknak nincsenek légnedvesítő nyílásai. Ehhez szükség van arra, hogy a marinát "letelepedjen" és töltse ki az összes gomba-mentes helyet. Zárja le szorosan a fedelet. Ne tekerje! Hagyja kihűlni. Nagyon ízletes pácolt gombák kaphatók!
