Húsipelyhek a gordon ramziból - pásztor pásztor pite
Gordon Ramsey receptje szerint egy ír hústorta elkészítéséhez szükségünk van:
- 1 kg birkahús;
- 2 gerezd fokhagyma finomra vágva;
- 1 hagyma, hámozott és szeletelve;
- 2 póréhagyma, hámozott, félig vágva és apróra vágva;
- 2 evőkanál Worcester mártással;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- 100 ml vörösbor;
- 250 ml csirkehúsleves;
- 2 rozmaring ág, csak levelek finoman aprítva;
- tengeri só és őrölt fekete bors;
- 750 g burgonya, hántolt és nagy darabokra vágva;
- 50 g vaj;
- 3 hagyma, hámozott és szeletelve;
- 100 g sajt (vagy parmezán), reszelt;
- olívaolaj sütéshez;
- 50-100 ml tej (opcionális)
Húsipari töltés Gordon Ramsey ír pásztoron
Egy mély serpenyőben öntsünk olívaolajat és forró olajban megsütjük marha, szakítás a csomókat úgy, hogy kiderült, finom, de nem húsgombóc. Adjunk apróra vágott vagy zúzott fokhagymát, és keverjük 2 percig. Áthelyezni a méhsejtet a serpenyőbe, hogy a zsír feleslegessé váljon.
Ebben az időben, ugyanabban a serpenyőben, hagyja hagymát és póréhagymát olívaolajban, amíg puha. Adjunk hozzá Worcester mártást, paradicsompürét, jól keverjük össze.
Menj vissza a serpenyőben levő darált húshoz, és keverd össze hagymával. Adjuk hozzá a vörösbort a serpenyőbe, körbe öntve, majd amikor az alkohol egy kicsit elpárolog, a csirkehúsleves. Add friss levelei rozmaring, majd együtt lassú tűz 10-15 percig, amíg a folyadék enyhén elpárolog, és az ízek - vegyes. Miután elhagyta az elkészült tölteléket az oldalán lévő húspénére, hogy kissé lehűljön.
Gordon Ramsey-t egy húspástétomhoz krumplit készítünk
Forraljuk a burgonyát puhára, áttörjük, tolkushkoy, adjuk hozzá a vaj, fűszerek, valamint 3/4 reszelt sajtot és az apróra vágott zöld hagymakarikákkal.
Keverjük össze a burgonya tömegét, és ha nagyon vastag és száraz, adjunk hozzá forró tejet.
Főzött ír húst pite
A magas oldalú sütő tálcában az ir pite darált húst rakjuk le. A sült burgonyát sajttal és zöldhagymával terjesztjük, majd a darált hús felett terítjük. Alkalmazunk mintákat, hogy szépen készítsük a húspétét, majd a reszelt sajttal és kis mennyiségű sóval és borssal megszórjuk a burgonyapürét.
Süssük húspástétom előmelegített 180 fokos sütőben 15-20 percig, amíg a pite kéreg aranybarna színű, és a töltelék kezd buborék szélei körül a lé.
Miután megkaptad a kész Gordon Ramsey ír pásztoros tortát a sütőből - azonnal hívj haza az asztalra, kellemes étvágyat!
