Györgyi grúz tea, fajták
Tea - aki nem szereti? Nehéz elképzelni legalább egy nap anélkül, hogy meg kellene inni egy bögre ezt az illatos és melegítő italt. A leggyakoribb teák a kínaiak és az indiaiak. Ezeknek az országoknak a termékeit különleges minőségben szerették. Kevésbé gyakoriak Oroszország területén a külföldi külföldiek minőségei - a szoláris Grúzia.
Növekvő tea Grúziában
Még a cári uralkodás idején is megpróbálták felvenni teajukat a birodalomban, mert a teafogyasztás divatja sokáig gyökeret vert az országban. És sokan álmodtak arról, hogy saját ültetvényeik vannak. Az ipari méretű grúz teát először egy fogvatartott angol termesztette, aki Grúzia területére érkezett és egy helyi asszonyt vett feleségül. Ezt megelőzően a bokrok termesztésére irányuló kísérleteket sem a gazdag földtulajdonosok, sem az egyházi alkalmazottak nem sikerült koronázni.
Az 1864-es tea kiállításon először a "kaukázusi tea" került bemutatásra a nagyközönség számára, de minőségi színvonala miatt hozzá kellett adnia Kínából egy terméket.
A grúz tea minőségének javítása
A huszadik század elején komolyan kezdtek komolyan dolgozni a tealevél termesztésének és betakarításának technológiáján. Magas minőségű grúz teát hoztak létre. Ezek a "bácsi tea", "Zedoban", "Bogatyr" és "Kara-Dere". Összetételükben több teafajt (tipp) adtak hozzá. A technológia javításával pedig a legjobb kínai fajtákkal versenyezhetnek a minőségi küzdelemben.
Szovjet tea
Amikor elérkezett a szovjet hatalom ideje, a grúz tea egy különleges látás területén találta magát. 1920-ban Grúzia szinte minden területe létrehozta az ültetvényeket a termelés növelése és a külföldi italok teljes elhagyása miatt. Egész tudományos szervezeteket hoztak létre a teagyűjtés technológiájának, minőségének és mennyiségének javítása érdekében. 1970-ig az illatos levelek gyűjteményei a maximális csúcsig voltak - most már külföldre is exportálhatják azokat.
A tea minőségének romlása
De ahogyan ez történik, a minőséget jelentősen csökkentette a gyűjtemény növekedése. A grúz tea már nem megfelelően összegyűjtött, a számot kergeti, és a teázó gépek nem választanak friss leveleket, hanem egymás után vesznek, nem pedig egy ember kezében. Emiatt száraz, régi levelek esnek a kompozícióba, a vesék száma is csökkent.
A lemez száradási technológiáját megváltoztatták - kétszeri szárítás helyett csak egyszer szárították, majd a teát hőkezelték, ami elveszítette az ízt és az ízt.
A Szovjetunió életének utolsó éveiben ez a termelés a felére esett, és még akkor sem minden termék jutott a fogyasztókhoz - a fele egyszerűen újrahasznosításba került. Így a korábban már ismert grúz tea egy alacsony minőségű termék címét kapta, amely csak a legjobb hiányában volt alkalmas.
Krasnodar tea
Az emberek egyszerűen abbahagyták a nagy teljesítményű területen gyűjtött teát. A legnépszerűbb az indiai tea, míg a grúz továbbra is összegyűjtötte a port a raktárak és raktárak polcain. Szükséges volt egy alternatíva gyorsan kialakulni, mert az egész ültetvények eltűntek, a munkásoknak nem volt mit fizetniük. A teázás közeledt.
De, mint kiderült, minden zseniális egyszerű! A következő szavakkal: "Eh, ahol a miénk nem tűnt el!" - gyárilag vegyes indiai és grúz tea. Így jött létre a Szovjetunió egyik legjobb terméke - "Krasnodar tea". Íze kedvezően különbözött a tiszta grúzitól, és az ár sokkal alacsonyabb volt, mint az idegen italoké.
A grúz teát most
Mostanáig nem érte el a szovjet korszak grúz teájának egyik fajtáját. Az ültetvények rekonstrukcióját elhagyták és elhanyagolták, a tea bokrok elveszettek. Azok a fajták, amelyeket most termelnek, rosszabbak, mint az elsőek, a termelés kezdetén termettek, de sokkal jobbak, mint a Szovjetunió utolsó éveiben.
Jelenleg két legjobb faj létezik, melyek termelõi Samaya és Gurieli. Ezek a teák jól bizonyították a modern piacon, méltán kapták meg egy közepes minőségű vagy első osztályú termék címét (ne keverjük össze a magasabbakkal). Ez kissé rosszabb, mint az indiai, a kínai és az angol ízesített fajták, de ezeknek a teáknak a ára jelenleg vonzóbb.
A grúz tea újjáélesztése nemrég kezdődött, remélhetőleg hamarosan a legmagasabb minőségű termék korábbi pozícióját veszi igénybe, és belép az életünkbe az íz és az aroma aranyáramával.
