Komplex grafterek (keményítőszál)
A komplex szénhidrátok (keményítő + rost) típusai
A keményítő megtalálható a zabban, a babban, a teljes gabonában és zöldségekben is. Azonban itt térjünk vissza a zöldségek, mint a brokkoli, spárga, saláta és zöldbab forrásként „szálas szénhidrátokat.”
- burgonya
- jamgyökér
- bab
- zabpehely
- árpa
- Barna rizs
- Teljes búza kenyér
- Teljes tésztafélék
- Egyéb gabonafélék
A komplex szénhidrátoknak fel kell venni a diétájuk legnagyobb részét
A komplex szénhidrátok sokkal jobban emészthetők, mint az egyszerű szénhidrátok. Normális vércukorszintet biztosítanak a hirtelen ugrások elkerülésére. A komplex szénhidrátok rostot tartalmaznak, ami gátolja a felszívódását és segít stabilizálni a cukor és az inzulin mennyiségét a vérben.
A komplex szénhidrátok sokkal gyorsabban töltik be a gyomrot, így kevesebbet fogyaszthatnak. A komplex szénhidrátok természetes forrásokból is minden további tápanyagok, például vitaminok, abban az időben, mint a cukor, táplálkozási - haszontalan. A komplex szénhidrátok magasabb hőhatással bírnak, és serkentik a kevesebb inzulin termelődését.
Mindezen okok miatt a szénhidrátok a választás, ha meg fogják szabadulni a felesleges zsír.
Rendszerint minden étele 2/3 összetett szénhidrátból és 1/3 egyszerűből áll.