Citromsavat és egyéb módszereket használunk a bergek tisztázására

Hosszú ideig otthon főzött otthonban forró italok szerette. A sós citromsav tisztázása az egyik módja annak, hogy javítsa az ital ízét. Úgy gondolják, hogy a termék tisztázása segít megszabadulni a káros szennyeződésektől és a felesleges olajoktól, amelyek hátrányosan befolyásolják egy személy egészségét.

Először is meg kell érteni, hogy a megvilágosodást gyakran csak gyönyörű szín és szag eltávolítás végzi. Végtére is, egy ízletes és tiszta ital nem szégyen, hogy fel az asztalra, és felajánlja a vendégeket. A folyadékban lévő dokk vagy zavarosság az alkohollal való reakció következtében jelentkezik. A tisztítás módja attól függ, hogy milyen összetevők tartoznak az italhoz. Például a sörélesztő jobb, ha többször desztillál, és szorbáló anyagokat használ. Annak érdekében, hogy ezt vagy ezt a tisztázási módszert alkalmazni lehessen, előzetesen gondolkodni kell, és tudniuk kell, hogy az összetevők milyen reakcióban kerülnek felírásra.

A legegyszerűbb és legtermészetesebb módja annak, hogy enyhítsék az erős italt, fagyni kell. Ez a módszer 2 opcióval rendelkezik. Az első az év bármely szakában megfizethetőbb. Az italt kell vinni az erődbe 12-15 º, és hűvös helyen kell tartani egy hónapig vagy tovább. Természetesen a legjobb hely egy hűtőszekrény vagy egy pince. Ilyen tárolással a braga nem savanyú. De a második módszer radikálisan különbözik az elsőtől, a készterméket átszúrják egy csiszolt fémcsövön vagy sarkon. Tehát kezdetben a fémtárgyat az utcán elég alacsony hőmérsékleten kell befagyasztani. Ezután a cső egyik vége egy üres tartályba esik, és a másikban fokozatosan öntse a holdfényt. A fagyasztva szárított fém falán keresztül lassan áthaladó folyadék káros szennyeződéseket és csapadékokat hagy el rajta, ezáltal megtisztítva.

A Braga egyértelműsége

1. Szóda és mangán. Kezdetben a készterméket 1 liter és 15 g szóda arányban keverjük össze, és egy napra hűvös helyen helyezzük el. Akkor szaladj át a szűrőkön. Ezután adjunk hozzá 1 g mangánt a desztillált termékekhez, és tegyük félre 30 percig. Ezután többször is desztillálást kell végezni.
2. Carcade levelek és citromsav. Nem titok, hogy sok növényt és gyógynövényt használnak ilyen italok tisztítására. Így a szudáni szirmok rózsák tökéletesek a bragg tisztítására és megtisztítására. Az a tény, hogy a levelek savanyúak, kellemes ízűek, és 1 literes térfogatú folyadékkal kell beadni 1 órán át forralás után, és hűlni kell. Az így kapott tinktúrát beletesszük a sörbe, és 24 órán át állni hagyjuk. Mivel a rózsaszín levelek vörösek, rózsaszín árnyalatot adnak az italnak, citromsav segítségével eltávolíthatók. 10 liter erős ital hozzáadásával 1 evőkanál. l. citromsavat, és hagyja állni, amíg egy betétel jelenik meg a palack alján. Amint a csapadék keletkezik, tegye fel a bergot óvatosan tiszta tartályba, majd adj hozzá egy szódát vagy tiszta krétát, finomabb rántva az italra. Ez azért van, hogy csökkentse az ecet szaga és íze. Érdemes tudni, hogy ez a módszer alkalmas gabona vagy cukortartalmak feldolgozására.
3. A tejtermékek is képesek egy erős italt enyhíteni, de magas büszkélkedő erejével a tej megfogyhat és még nagyobb zavarosságot okozhat a folyadéknak. A tejet tartályba kell itatni, és várni kell, amíg csapadék jelenik meg. Óvatosan, hogy az üledék ne emelkedjen, engedje le a folyadékot, és haladjon át egy szűrőn vagy pamutszöveten. Szűrés után a terméket desztilláljuk. Érdemes megjegyezni, hogy ez a módszer lágyabb ízt ad, és kiküszöböli a kellemetlen szagot, és a szín átláthatóvá válik.
4. A szokásos alkohol nagyon rövid idő alatt könnyítheti az italt. A főzés során kis mennyiségű alkoholt vagy maradékot kell hozzáadni az előző desztillációból, majd az élesztő kicsapódik, és könnyen eltávolítható. Gyakran a szakértők azt mondják, hogy nem szükséges az alkohol hozzáadásával rohanni, akkor várhat, amíg az ital ereje meghaladja a 15º-ot, majd az élesztő természetesen leülepszik.

További módszerek

A zselatin talán a leginkább ártalmatlan és takarékos módja a berg tisztításához. Ezt a módszert rendszerint a gyümölcsitalok fejlesztésére használják. A zselatinnak köszönhetően a termék nem veszíti el az ízt és gyümölcssavakat tart fenn. 10 g inni 3 gramm zselatint. 600 ml vizet kell önteni és hagyni kell. Amint megduzzad, hozzáadódik a sörhöz, és ragaszkodik 2-3 napig. Öregedés után a folyadékot finoman leürítik, és nem érintik az üledéket. Úgy gondolják, hogy ez a módszer gazdaságosabb, de munkaigényes is.

A holdfény tisztázása népszerű módon

Áttekintés fehér agyaggal (bentonit). Ezt a terméket a cukor főzésére és a gabonafélék tisztítására használják. Fontos szempont, hogy a bentonit csak az erjesztési folyamat befejezése után használható fel. A granulátumokat porba kell őrölni, 1 térfogatmennyiségben. l. 0,5 liter forró vízben oldódik. A maradványokat csomók formájában kell elkerülni, és várni kell az agy teljes feloldódására, majd hagyni kell a keveréket. Az agyag kissé megduzzad, és a folyadék egy része a tetején marad, és le kell üríteni. A duzzadt tömeget 100-150 ml braga-ba kell felvinni és feloldani. Ezután ezt a kötetet finoman be kell vezetni a fő konténerbe.

Töltsük be az italt bentonitból 24 órán keresztül, majd többször desztilláljuk. Ez az egyszerű módszer egy óra alatt segít a tiszta és világosabb jövőbeli holdfényben.

A citromsavval történő könnyezés előnyei

A citromsav tökéletesen világít és tisztítja a pépet. Egyes receptekben az arányok még mindig eltérőek, és ennek megfelelően az ital színe, íze és szaga megváltozik. A minimális adag 1 liter folyadékonként 2 g citromsav. Ez az összetevő nemcsak segít enyhíteni az italt, hanem enyhe savanyú ízű is.

A savas túladagolás az ecet szaga és éles ízét eredményezheti.

Egyes szakértők azt mondják, hogy nemcsak a citromot, hanem a borkősavat és a tejsavat is megteheti. Segítenek a fusel olajok és más nehéz szennyeződések abszorbeálódásában az italban. A savak köszönhetően eltávolíthatja a kellemetlen szagot és tisztíthatja a folyadék színét. Az oxidációs folyamat tisztítja és hatékonyan teszi az ital kiváló minőségű. A legfontosabb dolog az, hogy mindenképpen kövessük a biztonsági intézkedéseket, és tartsuk be a receptekben előírt szigorú arányokat. A termék minőségét mindig befolyásolja a termék természete, amely az elkészítés alapja, az edények sterilitása, a technológiai szabályok betartása és számos desztilláció. Természetesen sokan azt mondják, hogy minden alkalommal, amikor vezetik az italt, elveszíti fokát, de a tisztaság és az íz nem kevésbé játszik szerepet a minőségében.

Természetesen sokféleképpen lehet tisztítani az italt, és erre a módszerre támaszkodni a nyersanyagoktól függ, amelyek alapját képezik az előkészítésnek. Általános szabályként a cukorra vonatkozó braga egy módszert igényel, de teljesen más gabonákon. A fermentáció során nagyszámú sav keletkezik, le kell állítani vagy semlegesíteni kell szódával vagy krétával. De egyes szakértők figyelmen kívül hagyják ezeket a lépéseket. Mindenesetre az előkészítés során megváltoztathatja a taktikákat, és kiválaszthatja a helyzetüket azáltal, hogy kiválasztja az egyik tisztítási módszert.