Tökleves tejjel és zöldséggel
A tökpürével egy hasznos és gyors étel. A jobb asszimilációhoz adjunk tejet, tejfölt, vajat vagy tejszínt a levesbe. Tejet használunk. A leves kis savának rajongói tej helyett tejfölt adhatnak, de csak a főzés végén, amikor burgonyapüré készül. Ebben az esetben a leves zöldségeket a vízen főzzük.
Az ilyen levest nem csak fazék, hanem egy többnyelvű borban lehet főzni, ami jelentősen csökkenti az elkészítéséhez szükséges időt.
Az összetevők
- Tök (hámozott) - 200 g
- Hagyma - 2 db. kis méret (
130 g)
Sárgarépa - 1 db. (Nagy,
130-150 g)
Tej - 300 ml
Só - 1 tk.
Fekete bors - ízlés szerint
Petrezselyem és kapor zöldek - csomó
Bazsalikom - 1 ág
Step-by-step főzési folyamat otthon
- A héjból és lágy magból hámozott sütőtök közepes méretű tetszőleges darabokkal vágva.
A burgonyát megtisztítják és kis darabokra vágják.
Hámozzuk le a hagymát és vágjuk nagy darabokra.
Tisztított sárgarépát vágott kis kockák vagy dörzsölte egy nagy mazsola. Előre elkészített fagyasztott sárgarépát készíthet.
Egy fűtött serpenyőben (vagy a párolópohárban, mint az én esetemben) öntse a növényi olajat, és helyezze a hagymát, enyhén süsse le közepes lángon körülbelül egy percig.
Add hozzá a sütőtök, a burgonya és a sárgarépa a hagyma, továbbra is megsütjük körülbelül 5 percig. Ne felejtse el keverni a zöldségeket, és nézze meg, hogy a hagyma nem égett.
A sült zöldségekhez öntsünk tejet, sót, fedjük le és főzzük, alkalmanként megkeverve, alacsony hőfokon kb. 25 percig. A főzés folyamán, ha szükséges (ha a folyadék aktív, forraljuk), adjunk hozzá egy kis vizet.
Miközben a zöldségeket főzzük, zöldre vágjuk, egy vagy két gallyat hagyhatunk az étel díszítésére.
Amikor a zöldségeket főzzük (legyen puha, mint a burgonyapürével), az egész tartályt kiöntjük a serpenyőbe, és egy keverő segítségével püré alakítjuk. Adjon hozzá fekete borsot ízlés szerint. Kiöntjük a tányérokra, zöldre díszítjük, és szolgáljuk az asztalra! Bon appetit.
Kapcsolódó cikkek
