Alma lekvárt szirupból - receptek főzéshez

Az Apple jam az egyik hagyományos téli desszert. Különböző módon készül, különböző fajtájú gyümölcsök felhasználásával. A legalkalmasabbak az Antonovka, anis, pepin sáfrány és mások. Mindegyik létrehoz egy bizonyos ízösszetételt. Ezért az elején különböző gyümölcsfajtákból kell lekvárat készíteni, hogy magának válassza a legelőnyösebbet.

A savanyú, édes-savanyú vagy édes ízű fajtától függően adjon hozzá egy bizonyos mennyiségű cukrot. Általában elég 1-1,2 kg.

A téli desszert érett, teljes gyümölcsből készül, amelyet a rovarok nem károsítják. Meg kell szilárdaknak lenniük, nehogy belekeveredjenek az elakadásokba, és rendetlenné váljanak.

Előre hámozott és vágott szelet almák miatt a vas jelen van a tendencia, hogy sötétedni. Ennek elkerülése érdekében könnyedén megszórhatók cukorral, 2-3 percig leengedve gyenge sóoldatban vagy 3 percig meleg vízben.

Ezek a manipulációk fontosak az alma szirup készítésében, mivel a gyümölcs természetes színét és integritását meg kell őrizni.

Alma a szirupban

1 kg szeletelt almához vegyen be 4 csésze cukrot és egy pohár vizet.

1. Az almát a héjból és magvakból hámozzák fel, félig vágva. Minden felét 1 cm-nél nem szélesebb szegmensekre osztják.
2. Öntsük a vizet a potba, és tegyük a tûzbe. Amikor a víz felmelegszik, fokozatosan cukrot töltenek be részekbe, így teljesen feloldódik és karamell folyadékká alakul.
3. A forró szirupban a főtt almák elaludnak, és egy fából készült spatulával összekeverik a tartalmat, hogy minden szelet cukorvízbe mártsa.
4. Ezután a tűz kialudt, és gyümölcsöt ad a szirupba 5-6 órán át, majd a forralás után 5 perccel kétszer főzzük.
5. Annak érdekében, hogy a lekvár édes és édes legyen, az utolsó főzés végén adjunk hozzá citromsavot vagy friss levét a citrusfélék felére.

Alma szőlő szirupban

1 kg érett almához 1,5 kg szőlőből, 2 csésze cukorból és citromléből - 1-2 sz. l.

1. Egy edényben, vastag fenékal aludni mossák, hámozzák és elvágják a gallyaktól és köveketől. A kapacitást tűzön tartják, felmelegítik és lassú lángon forralják fél órán keresztül.
2. Ebben az időben készítsen almát. Mossák, tisztítják és vágják kockákra vagy szeletekre.
3. Gőzölgessük, és hagyjuk, hogy a szőlőlévet egy szűrőtörlőbe dobjuk, vagy szűrőbe helyezzük és csiszoljuk. Fontos, hogy minél több folyadék jutjon el ebből a tömegből.
4. A szőlőlét ismét egy serpenyőbe öntjük, cukrot adunk hozzá, és mindent felmelegítünk a tűzhelyen.
5. Amikor a cukor feloldódik, az almait a szirupba dobják, forraljuk fel, eltávolítjuk a tűzről és 3 órán keresztül ragaszkodunk.
6. Ezután a szirupot lecsöpögtetik, felmelegítik és leengedik a fennmaradó gyümölcsöket a perkoláció után. Ezt az eljárást még egyszer megismételjük. És tekerjük a lekvárt az üvegekbe.

Ezzel a módszerrel az alma teljesen telített szőlőlével és sárgának.

Kapcsolódó cikkek

• Paradicsom alma, a gyümölcsből készült átlátszó lekvár készítése

• Hogyan kell lekvárat almából?

• Dzsem cukormentes áfonyából készült - receptek főzéshez