A zrazy szó jelentése
A tizenkilencedik század óta ismert litván nemzeti konyha. Alapvetően bármilyen hús (teljes hullámú) húsát képviseli, zöldséggel és tojással töltve. A litván hercegek "keleti" õrök (tatár és örmény) befolyása alatt jött létre. Ez elterjedt Fehéroroszországban, Ukrajnában, különösen a Volhynia, amely része volt a 16. században. Litvánia összetételében. Miután csatlakozott Litvánia és Lengyelország volt benne a ételek a lengyel nemzeti konyha. Jelenleg a nemzetközi éttermek egyik legkedveltebb ételének tekintik, sok lehetőség van. Az "zraza" név lengyel (zrazy), amelyet az étel főzésének relatív sebessége ad.
A litván zrazy-t riestiniai-nak hívják, azaz. a gasztronómiai hulladékok maradványaiból készült, mivel a legtöbb esetben a darált húsdarabokból és néhány töltelékből készültek. Például hagyma, tojás és káposzta alkalmas. sárgarépa, burgonya, rutabagas, néha - bármilyen zabkása, egy szóval, bármilyen élelmiszer-anyag, ami a konyhában lehet.
Ezek a tulajdonságok - a kompozíció gyorsasága és rugalmassága, a komponensek széles cseréjének lehetősége - és hozzájárultak az ételek elosztásához, mint a Litvánia messze túlmutató ételei.
Egy tányér lengyel-litván konyha, amely teljes vagy darált hús, zöldségekkel és tojással töltve.
Zrazy litván. A húst vágjuk és vékony szeletek formájában verjük. A központ minden cipót őrölt hús kerül, öntött zrazy, paneer őket lisztben, megsütjük, amíg félbe, majd öntsünk tejszínes mártással és pörkölt. Röviddel a tejföl bevezetésére való készség előtt. Töltelék készül főtt tojást, kenyeret, szalonnát, kis kockákra vágott, pirított hagymával és azzal a kiegészítéssel, apróra vágott petrezselyem, só, bors. Zrazy-t szolgálnak fel a mártás alatt, amelyben párolt.
A töltelékhez. rozskenyér - 8 g, nyerszsír - 10 g, tojás - 1/4 db. Hagyma - 21 g, őrölt fekete bors, zsír sautéing - 2 g, petrezselyem - 5 g só, - 1 g, zsemlemorzsa liszt - 1 g, a zsír a sütéshez - 5 g, tejfölös mártással - 75 g.
(Forrás: "A kulináris kifejezések integrált szótárai")
Más szótárakban: 6 cikk található
/ Szótár az idegen szavak orosz nyelv /
zrazy zrazy (zrazov obsolete), szerk. sugár, zrazy, g. [Pol. zrazy] (unokatestvér). Egy húsevő hajdina vagy más zabkása darált hússal.
/ Kis akadémiai szótár /
zrazy zraz, sok más. (egységnyi sugár, -y, g.). Húsdaráló töltelékkel. Zöld rizs. Borjúhús. [A lengyel. zrazy]
/ A könyv az ízletes és egészséges ételekről szól,
Zrazy csirke rizzsel, csirkehús gőz hagyja kétszer vagy háromszor a darálóba fél rizs (viszkózus) zabkása is tiszta nedves kézzel, két részre osztott, és mindegyiket az alakja egy palacsinta. A közepén tegye a maradék rizs zabkását.
Zseníliai borjú vágja a vágott borjúvágat a vékony darabokra, a tenyér méretére és óvatosan elrettent. Készítsünk darált húst: aprítsuk finom hagymát, és olajjal sütjük; apró kenyér darabok áztatják a tejben, és felszívják a felesleges nedvességet, összekeverik a hagymával, sózzuk.
Zrazy búzadara hússal a forró tejet, hogy 5 g olajat fokozatosan öntsük a far, kanál keverés gyorsan, és alacsony hőmérsékleten főzzük 10 percig; majd hozzáadjuk a nyers tojást, keverjük össze jól, és ossza 2-3 süteményt. Egyidejűleg forraljuk fel a húst, kétszer átengedjük.
Zöldséghúst töltött omlett, gőz Húsból, kenyérből és 5 gramm vajból darált hús elkészítéséhez. Beat tojást is habverővel keverjük össze a tejjel, öntsük egy kivajazott serpenyőben, párolt készre főzöm, hűvös és vágjuk. Nedves kézzel darált darált hússal két kör alakú.
Átirat: [zrazyi]
→ Fogfordítás Fordítás orosz vagy lengyel erős tinktúra a fűben.
← arany arany arany gin Száraz gin, érkezett öregedés miatt.