A legfőbb fajta kanapék
A Canape egy közönséges név a különféle miniatűr ételeknek. A "Canape" a "főételek" a svédasztalos rendezvények, ahol a vendégek nem ülnek az asztaloknál, hanem "útközben" ételt fogyasztanak. A legegyszerűbb, csak két összetevőből álló, a legegyszerűbb canapé-fajtákból több száz olyan, valódi kulináris remek, amely otthon nehezen reprodukálható.
A Canapé egy előétel, amely főételként vagy desszertként szolgálhat az ünnepi asztalon. Szinte bármilyen összetevőből készíthet szedereket. Ebben az üzletágban a legfontosabb az, hogy megértsük, mely termékek kombinálódnak egymással, és amelyek nem. És ismerjük az alapvető elveket, amelyeket követni kell ezeknek a kis kulináris remekműveknek a létrehozásakor.
Ebben a cikkben összegyűjtöttük és összefogtuk a főtapasz főbb típusait és módszereit. Továbbá - mindez függ a képzelőerejétől és a rendelkezésre álló termékektől.
Az alapszabály az, hogy a kanapét a szájba kell helyezni, vagyis az edényt egészben és egyszerre lehet elfogyasztani, anélkül, hogy egy darabot darabolnának.
A kardok, úgynevezett atlea, újrahasznosítható (műanyag, fém), és ismertebb eldobható - fából készült fogpiszkáló. A kardok a kanapékban szolgálnak kényelmesen és természetesen a termékek rögzítéséhez.
Az összetevőket rétegekhez adják. Az előfeltétel szilárd alapot jelent. Az alap lehet kenyér, különféle sütés, zöldség vagy gyümölcs. Ezeket a kancsókat tartinki néven is nevezik.
Itt használhat bármely összetevőt, mert ez a kínálat kiküszöböli annak szükségességét, hogy egymás között "rögzítsék" a termékeket, hogy a táplálék nem szétesik. Leggyakrabban a kanalakat folyékony szószokkal és kaviárral készítik.
Itt minden egyszerű: egyes összetevők másokban vannak csomagolva. A nagyobb erősségűek számára a hengereket átszúrja a nyársakkal, és gyakran tekercseket kötnek néhány ehető zöldséggel (petrezselyem, hagyma). Ezek közé tartoznak a hagyományos japán sushi tekercsek, és a kiszolgáló használják eldobható botokat, amelyek alakjában hasonlítanak fogókra.
Ezek mindenféle krémlevesek, mousses, sorbets és minden más folyadék ételeket szolgálnak szemüveg vagy kis kremankah. Ez a fajta snack nem mindig kapcsolódik a klasszikus kanapékhoz és tartletshez, de az elv ugyanaz: a leves canapés egy kis korty. Néha szalmával vagy kis kanállal szolgálják.
Kapcsolódó hozzászólások
