Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval

Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval

A gömböcskék elhanyagolják a különbséget, minden drágakő sajátos módon érdekes. És mindegyiküket szeretik egy vagy másik szerető. Ne felejtsd el, hogy minden ízlés más, de még mindig találsz olyan klasszikus opciókat, mint az üresek. A bolgár téli terepen lévő pikáns bajusz, a képeket, melyeket javasolok, csak az ilyenekhez és azokhoz tartoznak.


Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval

10 kancsó padlizsán készítése bolgárra, szükségünk lesz:
- padlizsán 6 kg,
- paradicsom 1,6 kg,
- hagyma 2 kg,
- fokhagyma 120 gramm,
- petrezselyem zöld 100 gramm,
- növényi olaj 900 gramm,
- só 150 g,
- fekete bors,
- édes paprika.

Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval

Padlizsángombócok bolgárul. Először is, a padlizsánok válogatásra kerülnek. A sérült és elkényeztetett gyümölcsöket eltávolítjuk, ha ilyenek előfordulnak. Ezután mossa a padlizsánt hideg vízzel. Hagyja, hogy a víz leereszkedjen.


Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval

A padlizsánt eltávolítjuk a szárakról. Kb. 2 cm vastag körökbe vágjuk őket. Helyezzük a padlizsánokat 5-7 percig sós vízben (1 liter víz 120 gramm só).


Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval

Hagymás héj. Hideg folyóvízben öblítsük le és kb. 3 mm vastag gyűrűre vágjuk. Mossuk a paradicsomot, levesszük a szárakat és apró darabokra vágjuk őket. Átmegyünk egy húsdarálón. A paradicsompürét egy serpenyőbe tesszük. Húzzuk le és töröljük át egy kellően finom szitán. Ezután ismét egy serpenyőbe keveredjen, és forraljuk fel a tömeget, amíg az eredeti térfogat körülbelül 1/3-ra csökken.


Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval

A fokhagymát megtisztítjuk, mossuk, és finoman rácsos húsdarálóval átmegyünk. Zöldek hideg vízzel öblítik és jól rázzák. Finoman vágja le késsel.


Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval

A padlizsánt kivesszük, hagyjuk, hogy a sóoldat lecsapjon, és két oldalról süsse be a fűtött növényi olajra. Vöröshagyma is megsütjük, amíg aranybarna.


Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval

Paradicsomszószban lévő edényben sült hagymát, fokhagymát és zöldséget állítunk elő. Keverjük össze mindent, és forraljuk fel. Adjunk sót, borsot kesernyés és illatos. Az elkészített, száraz, tiszta edényekben helyezze a rántott padlizsán és a paradicsomréteg rétegeit. Fedje le a dobozokat előkészített fedéllel, és tegye a serpenyőbe forró vízzel sterilizálásra. Sterilizáljuk a dobozokat 0,5 literes kapacitással körülbelül 50 percig. Ezt követően lepecsételtük és hűtöttük őket.

  • Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval
    Paradicsommártás padlizsánnal és pá ...
  • Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval
    Marinizált paradicsom bolgár ...
  • Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval
    Padlizsán ketchupral a télen
  • Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval
    Marinizált padlizsán könnyű ...
  • Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval
    Padlizsán édes paprikával és p ...
  • Melegházi bolgár télen, egy recept egy fotóval
    Tojásgombák grúziai

Kapcsolódó cikkek