Nyolc ünnepi snack piros halral
Újév egyre közelebb, és minden nő elkezd gondolkodni az ünnepi menü közvetlenül Szilveszter, és a következő nyaralás, amikor elkezd egy sor ülést barátok és a család egy nagy asztal, tele jó.
És a piros hal talán nemcsak elengedhetetlen tulajdonsága minden ünnepnek, hanem az újév igazi gasztronómiai jelképe, mandarinokkal együtt. És ma szeretnénk felajánlani 8 fantasztikus finom ételeket piros halakkal, amelyek biztosan megnyerik a vendégeket.
Lazacos és krémsajtos szendvicsek
Szintén nagyon egyszerű és gyors recept lazacra, bár nagyon eredeti. A finom krémsajt és az enyhén sózott lazac tökéletes kombinációt teremt, kiegészítve egymást. És látod, milyen gyönyörűek ilyen kompakt szendvicsek lazacokkal az asztalon, különösen akkor, ha díszíti őket friss zöldségekkel.
- Rozs kenyér 8 szelet
- Enyhén sózott lazac 16 szelet
- Krémsajt 100 g
- Kapsz néhány gallyat
- Zöld hagyma több tollat
- Pepper föld ízlés szerint
- Citrom 1/2 db.
- Egy kis tálban keverje össze a tejszínes sajtot apróra vágott fűszerekkel, majd enyhén borsozzon.
- A kenyérből egy pohár köröket vágtak és egyenletesen elterjedtek krémes sajtot gyógynövényekkel.
- Csúsztassa a lazacot minden szelet szép csavarásával. Díszítsük kaporral és citrommal.
Krémsajtos palacsinta és füstölt lazac
- Hajdina liszt 200 g
- Búzaliszt 60 g
- Csirke tojás 2 db.
- Vaj 25 g
- Száraz élesztő 2 tasak
- Tej 250 ml
- Citrom 1/2 db.
- Só, bors ízlés szerint
- Krémsajt 200 g
- Füstölt lazac 180g
- Cseresznyeparadicsom 100 g
- Olívaolaj, ha szükséges
- Öntsük az élesztőt meleg tejbe és keverjük össze.
- Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből. Fehérjék, amíg fel a hűtőbe, és keverjük össze a tojássárgáját kétféle lisztet, adjuk hozzá a tejet a keveréket élesztővel összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk egy órát, borított egy tiszta törülközőt.
- Beat a tojásfehérjét egy határozott habban, és óvatosan illessze be a tésztába. Adjunk hozzá 25 gramm olvasztott vajat, sót, borsot és fél citromot.
- Egy olívaolajjal fűtött serpenyőben kb. 1 perces kis átmérőjű palacsinta minden oldalról.
- Kabát palacsinta krémsajt, tetejét egy darab füstölt lazac, fedjük le egy másik palacsinta újra kenetet réteg sajt és egy darab lazacot. Fedjük le egy harmadik palacsintát, és mindent rögzítsünk egy fogpiszkálóval és egy cseresznye paradicsommal. Ismételje meg a fennmaradó kanapékkal a megadott sorrendet.
Lazac avokádó mousse-vel
Ez talán az igazi ínyencek étvágya, amellyel a konyhában egy kicsit bütykök. De ha azt akarjuk meglepni a vendégeket, vagy egyszerűen kényeztesse magát az ünnepi szezonban, próbálja ki ezt a receptet egy fantasztikus lazac, avokádó mousse. A klasszikus kombináció egy új formában az, amire szüksége van.
- Avokádó 2 db.
- Lime 1 db.
- Krém 100 ml
- Zselatin 1 levél
- Füstölt lazac100 g
- Só, bors ízlés szerint
- A lazacot apró kockákra vágjuk, lime-levével, borssal megszórjuk, és adjunk hozzá egy kicsit. Minden alaposan keverjük össze és tisztítsuk meg a hűtőszekrényben.
- A zselatinlapot hideg vízben áztassa. A tejszínt legyőzze egy határozott habban, és a maradékot serpenyőben melegítik, majd meleg krémet zselatinban oldják fel.
- Pörkölt az avokádó pépet burgonyapürével, adjunk hozzá meszet, sót, borsot és keverjük össze meleg krémmel. Ezután óvatosan adjunk hozzá tejszínhabot, hogy a hab nem oldódjon meg.
- Helyezzük a mousse-t az avokádóból megfelelő csészékbe és tetejére, hogy elnyomja a lazacot. Hűtsük fel a rágcsálnivalót.
A lazac alkurizmusa cukkinivel
Egy másik hűvös recept egy snack kosár piros hal, lazac és cukkini roll. A kellemes, enyhén ropogós cukkini cukkini és a szelíd sózott lazac egyedülálló ízeket teremt, az étel gyönyörű kialakítása pedig örömet okoz majd a szemnek és élvezni fogja a látványt.
- Zucchini 2 db.
- Füstölt lazac 100 g
- Só, bors ízlés szerint
- Olívaolaj 3 evőkanál. l.
- Kapsz néhány gallyat
- Zucchini vágott nagyon vékony szeletekre, és megsütjük egy forró serpenyőben olívaolajban szó szerint 1-2 perc mindkét oldalon.
- Minden egyes cukkini szelet egy szelet halat, adjunk hozzá egy kis kapros, só és bors.
- Twist cukkini lazacot tekercsben és fixáljon fogpiszkálóval.