Diéta vese nefropátia és cukorbetegek élelmiszerlista
A cukorbetegség nephropathiájának kialakulásához károsodott veseműködés társul. A betegség fokozatosan fejlődik. Ebben az esetben megkülönböztetik a betegség több szakaszát, amelyek mindegyikében vannak bizonyos tünetek és a szervi károsodás mértéke. A betegség kezelésére és megelőzésére minden szakaszban, a gyógyszeres kezelés mellett, meg kell felelni a megfelelő táplálkozásnak. A diabéteszes nephropathia étrendje közvetlenül függ a betegség színpadától. Rendszerint az alacsony fehérjetartalmú étrend egyikét alkalmazzák - 7, 7 a, 7 b. Mindegyik diétát a diabéteszes nephropathia komplex kezelésében használják.
Ez a nefropátia diéta lehetővé teszi a nitrogén metabolikus termékek eltávolítását a szervezetből, csökkenti a vérnyomást és csökkenti a duzzanatot. Ezt a betegség korai szakaszában írják fel, és akut nefritiszre is alkalmazzák, és a kezelés megkezdése után 3-4 héttel írják elő. Továbbá az étrend alkalmas krónikus nephritisre.
Ez a táplálkozás korlátozza a zsírok és szénhidrátok mennyiségét a páciens testében. Az étkezési élelmiszerek elkészítéséhez szinte teljesen lemondani a só felhasználásáról. Az orvos engedélyével fogyasztás előtt enyhén adagolható ételeket. A napi folyadékmennyiség is korlátozott - figyelembe véve a folyékony edényeket, nem haladhatja meg az 1 literet.
Fontos: a 7. étrend tiltja az illóolajok, azaz a torma, a hagymát és a fokhagymát, valamint az oxálsavat, a zsíros húsokat, a halakat, a gombákat és a kivonatokat.
Az étel főzésében a sütés, a főzés és a gőzölés előnyös. A sült ételek ellenjavallt. Nem szükséges mechanikusan takarékos élelmiszereket használni, azaz nem kell őrölni és zúzni. Az alacsony zsírtartalmú húst és halat felforralják, és naponta 100-130 g-ot fogyasztanak. Minden étel meleg legyen.
Az étrend teljes kalória sűrűsége 2700-2900 kcal:
- Szénhidrátok - 40-460 gramm (ebből csak 80-90 gramm cukor).
- Fehérjék - 80 g (csak fele lehet állati eredetű).
- A zsírok 90-110 g-nak (a növényi olajnak egynegyedének kell lennie).
- Sók - napi maximum 10 gramm.
- Folyadékok (nem csak vizet, hanem levest, teát is értünk) - legfeljebb 1,1 liter.
- Egyél 4-5 alkalommal egyenlő időközönként az étkezések között.
Az engedélyezett termékek listája:
- só nélküli kenyér, palacsinta, só nélkül készült élesztőpalacsinta;
- zöldség- és gabonafélék gyümölcs- és vegetáriánus levesek;
- alacsony zsírtartalmú borjúhús, főtt nyelv, marhahús, csirke, nyúl, bárány és alacsony zsírtartalmú sertésborda;
- a főtt halak soványak (halat, cuccot, tölteléket süthet);
- tejes tejitalok, tejföl, tej, túrós rizs, sárgarépa és alma;
- hetente nem több mint két tojást (naponta, de aztán csökkenteni kell a halak, húsok és túzok mennyiségét), a sárgák hozzáadhatók az edényekhez;
- rizs, kukorica és gyöngy árpa, szágó;
- tészta;
- bármely zöldség (főtt vagy párolt, sült);
- savanyúságos vinaigrette;
- gyümölcsökből és zöldségekből készült saláták;
- nyers gyümölcsök és bogyók;
- A dzsem, a méz, a zselé és a zselé étrendet engedélyez, de a cukorbetegek csak speciális édességeket használhatnak a cukorbetegek számára.
A következő termékeket teljesen el kell dobni:
- rendes kenyér és sózott liszt termékek;
- bab;
- hús, hal vagy gombák húslevesei;
- füstölt termékek, konzerv hús, kolbász;
- hal és hús zsíros fajtái;
- sült ételek;
- Füstölt és sózott hal, konzerv hal, kaviár;
- marinátok, savanyúságok, pácolt zöldségek;
- retek, hagyma, fokhagyma, valamint torma, spenót, retek, szalonna;
- csokoládé;
- gomba.
Ezt a terápiás étrendet a diabeteses nephropathia első klinikai tüneteinek, valamint az akut glomerulonephritis súlyos PN-jének megjelenésével írják fel. Az ilyen diéta vese nephropathiával javítja az anyagcsere-termékek kiválasztódását, csökkenti az ödémát, csökkenti a magas vérnyomás megnyilvánulásait, és enyhén hat a vesékre.
Veseelégtelenség és nefropátia esetén ezt a főként növényi étrendet használják, a só és a fehérje mennyiségének éles csökkenésével. Mérsékelten csökkentette a szénhidrátok és zsírok mennyiségét. Az élelmiszerből szükségszerűen kizárva az illóolajokban gazdag étel, az oxálsav. Ebben a kulináris feldolgozásban - csak sütés, főzés és gőzölés. A termékeket nem kell nagyon összetörni. Minden ételt só nélkül készítenek. Csak sós kenyeret lehet enni. Hat étkezés naponta.
A táplálékkiegészítés teljes kalóriaértéke 2150-2200 kcal:
- Fehérjék - 20 g (fele - állati eredetű fehérjék, CRF - 70%).
- Zsírok - 80 gramm (csak 15% -a növényi zsírokat tartalmaz).
- Szénhidrátok - 350 g (ebből cukor legfeljebb 80 g).
- Fontos, hogy teljesen kizárjuk a sót.
- A folyadék mennyiségét a napi vizeletmennyiség határozza meg. Nem haladhatja meg a 0,5 liternél többet.
Az engedélyezett élelmiszerek jegyzéke:
- kenyérmentes és sótartalmú (kukoricakeményítő alapú) legfeljebb 100 gramm vagy búzától mentes búza kenyér legfeljebb 50 g / nap, más élesztőgörény termékek só nélkül;
- vegetáriánus levesek (fel lehet tölteni tejföllel, zöldségekkel és főtt sült hagymával);
- nyúl, csirke, borjúhús, marhahús, pulyka - nem több, mint 50-60 gramm naponta;
- sovány hal - nem több, mint 50 g / nap (forralni, sütni vagy főzni egy pár);
- tejszín, tejföl és tej - nem több mint 60 gramm (többet tudsz csökkenteni a napi fehérje mennyiségét a halak és a hús miatt);
- túró akkor lehetséges, ha a hús és a hal teljesen kizárt;
- ¼ vagy ½ tojást naponta egy edény adalékanyagaként, vagy hetente két tojást;
- gabonafélék - szágó megengedett, a rizst korlátozni kell. Vízben vagy tejben főttek, mint zabkása, pilaf, tálka, puding vagy csipke;
- nem proteintartalmú tészta;
- friss zöldségek - napi 400-500 g;
- legfeljebb 200-250 g / nap burgonya;
- Ételt petrezselyem és kapor, valamint pirított főtt hagymát (adjunk ételekhez);
- gyümölcsök, bogyók, kompotok, különféle zselé és gyümölcskocsonyák;
- méz, jam (cukorbetegeknek csak speciális diabetikus édességek);
- Édes és savanyú mártásokat használhat az íze (savanyúság és paradicsom) javítására;
- fahéj, citromsav, vanillin, gyümölcs- és zöldségszósszal;
- Lehet, hogy inni finom teát egy szelet citrommal, hígított gyümölcslevekkel és leveslevelekkel;
- A zsírokból vajat (sózatlanul) és növényi olajat lehet itatni.
A tiltott termékek közé a következők tartoznak:
- minden liszt és péksütemény sóval;
- bab;
- tejet és gabona levest (kivéve a szágót);
- hús, hal és gombák húslevesei;
- hal és hús zsíros fajtái;
- füstölt termékek, konzervek, savanyúságok és marinátok;
- a sajt kemény;
- Tészta (kivéve a fehérjetartalmúakat);
- a gabonák kivételével a szágó és a rizs kivételével;
- pácolt, sózott és pácolt zöldségek;
- sóska, spenót, gomba, retek, karfiol, fokhagyma;
- Tejjel, csokoládé, jégkrém;
- szószok, hús, hal és gomba;
- torma, bors, valamint mustár;
- természetes kávé, ásványvíz nátrium-tartalmú, kakaó;
- állati zsírok.
Ez a táplálék a diabeteses nephropathia harmadik szakaszában, akut glomeruláris nephritisben, valamint súlyos veseelégtelenségben alkalmazható. Néha a krónikus nefritiszre van írva a 7-es diéta és mérsékelt PN után.
Ennek a tápláléknak az a célja, hogy megegyezzen az első kettővel, eltávolítva a testből a metabolikus termékeket, csökkentve az ödémát és az artériás magas vérnyomást. Ez az étkezési bevitel élesen korlátozza a só és a fehérje mennyiségét. Ugyanakkor a szénhidrátok és zsírok mennyisége a normál határértékeken belül marad. Mivel az élelmiszerek energia értéke nem eshet a norma alá, a fehérjecsökkenésnek köszönhető hiány hiányzik a cukorbetegek számára engedélyezett zsírokkal és édességekkel.
Az étrendi táplálék kalóriatartalma megközelítőleg 2500-2600 kcal:
- A fehérje 40-50 g (legtöbbjük állati eredetű).
- Zsírok - 83-95 g (egynegyedük növényi eredetű).
- Szénhidrátok - 400-460 g kb. 100 gramm cukrot.
- A sót teljesen kizárták.
- A folyadék nem több mint 1,2 liter, folyamatosan szabályozza a diurézist.
A táplálkozás a betegség színpadától függően
- A kezdeti szakaszban betarthatja a szokásos étrendet, de kevés korlátozással a megelőző célokra. A 7. étrendhez ragaszkodhat.
- A proteinuria szakaszban át kell váltani egy mérsékelten alacsony fehérje étrendre (diéta 7 a). A fehérje napi bevitele - 0,75 - 08 g a beteg súlya kilogrammjára vonatkoztatva. Ez azt jelenti, hogy a férfiak esetében ez körülbelül 55 gramm, és a nők esetében 40-45 g. A napi fehérje felének állati eredetűnek kell lennie.
- A harmadik szakaszban be kell tartania a terápiás táplálkozás alábbi alapelveit:
- A napi fehérje korlátai függenek a CRF súlyosságától. Ez csökkenti az azotémiát és megnövekedett szűrést a fehérjék metabolitjai vesén keresztül.
- A táplálék energiáját össze kell hangolni a test energiaköltségeinek megfelelően, és növelni kell a zsírok és szénhidrátok miatt felmerülő hiányát. Ez javítja a fehérje felszívódását az élelmiszerből, és csökkenti a fehérje szerves testboltokból történő lebontását.
- Fontos szabályozni a folyadék és a só mennyiségét, figyelembe véve a vesék kiválasztó aktivitását. Ha ödéma és magas vérnyomás van, drasztikusan csökkenteni kell a só és folyadék mennyiségét.