A sztyeppéken a gombák - hírek Kalmykia hírügynökség "Bumbin Orn"

A természet most - mint rendelés. A viharos és enyhén csöpögő esőt néha a napfényes napok váltják fel, amely a sztyeppékben nő, és igazi komfortot teremt.

Elutasítva az általánosan elfogadott véleményt, miszerint a gombák erdőtulajdonosok, a Kalmyk gombák, mint a sztyeppek, nagylelkűen ültetettek és szervesen gazdagok. Elég a nyitott terekben, mert sok szarvasmarha van. Bőséges hővel és elegendő mennyiségű nedvességgel minden évszakban növekednek a borsópogácsák. Ráadásul a "csendes vadászat" szerelmesei összegyűjtik őket egészen a fagyig. Volt olyan alkalom, amikor enyhe télen az újév asztalai tejföllel és olajos sztyeppékkel pörköltek, csak az utcáról. És az ünnepek után nincs időnk arra, hogy visszanézz, ismét tavasz, és itt az ideje, hogy felkészítse a kosarat. Bár van valami kosár vagy csomag? Ezen az őszön olyan sok gomba van a sztyeppében, hogy ideje zsákokat venni. Egyedi példányok 500 gramm és több.

Itt vágott egy kés egy ilyen gomba "mutáns", de nem is összeomlik: olyan szoros. És semmilyen edény nem illik bele. Kegyetlenül kell szétszedni, apróra vágni, forralni, majd sütni vagy sütni a sütőben a lédús őszi zöldségekkel együtt.

A gombák mindenütt növekszenek, ahol növények vannak és életet keltenek - az északi Spitsbergen-szigettől és a trópusoktól. Igaz, amit életünkben gombáknak nevezünk, valójában csak gyümölcsös testek. Az őseink jól ismertek. Nem ismert, hogy ételeket használtak-e, de gyönyörű, költői "Tengrin ki" -nek nevezték, amely Kalmykről "az ég lehelete" -ként fordul elő. Bevallom, abban az időben kezdő vagyok. És biztosíthatom Önöket: nem számít, hány tippet és ajánlást adnak, hol keresni egy gomba, hogyan lehet megkülönböztetni egy ehetőt egy mérgezőtől, a legjobb dolog, ha mindent látsz a saját szemeddel és érezni fogod a kezed. Végtére is, amíg fel nem halmozhatja saját poggyászának ismereteit, akkor nem fog sikerülni.

Gyakorlatilag minden gomba nő ugyanabban a helyiségben minden évben, és ha a micélium nem pusztul el, akkor ahol legalább egy, hamarosan vagy talán az új szezonban találtál, lesz egy másik család. A gombák most jól tanulmányozottak, és mint a jól ismert orosz író, Szergej Aksakov, már nem kell vitatnunk azt a véleményt, hogy állítólag az árnyékból származnak.

Azt mondják, hogy sok gomba található Arshan falu és az Elista északi ipari övezetében. Több tucat rajongó, hétvégén és hétköznap hagyják elővárosi sztyepp és erdősávok, amelyek nőnek laskagomba, közismertebb néven disznó fülét, sinenozhki, méz. Vannak, akik kedvelt, csak ismert helyükre mennek, mások - csak a legközelebbi területen. Úgy tűnik, hogy végigsétálnak, úgy tűnik, elhagyott helyeket, de teljes kosarakat hoznak be. De azért, mert figyelmesek és nem lustaak. Másoktól eltérően, akiknek nincs ideje ráncolni vagy tehenek "torta" alatt, szétszórják a leveleket vagy a füvet. De ez általában ott van, hogy a legerősebb és ízletes gomba vagy a mézes gombák nőnek. Ezek általában kicsiek, de a nagy gyümölcsök, mint általában, már "szolgálják" kifejezésüket, vagy a férgek elfogyasztják. És milyen jól néz ki most a friss őszi fű, a smaragd a hófehér gombák után.

Manapság az Elista gimnázium, a Kalmyk televízió Antonina Gladkova veteránja, a legjobb gombaidő ismeretes. Hosszabb, csendes esőzések miatt a talaj nedvességtartalma nő, és a levegő hőmérséklete csökken. Ebben az időben a gombák együtt születnek, egész családok. Antonina Ivanovna és barátai hetente egyszer kötnek össze a sztyeppekben, és alig szállítanak szoros csomagokat a házba. Az ilyen támadások használata hihetetlen! És tiszta levegőt lélegeznek, a lábakat pedig a hátukkal képezik, és hazai finomságokkal kezelik őket.

Az egyik utolsó utazásunk során összegyűjtöttünk egy zsákot a sztyeppében. Sós vízben, tisztított izzó kötelező hozzáadásával. Ha kék színűvé vált - azonnal, sajnálatos módon dobja ki a sört: ez egy jel, hogy egy toadstool véletlenül eltalálta a testedet.

A sztyeppi ajándékok gyűjtése a legjobb a kora reggeli órákban. A népi bölcsesség nem mond semmi mást: "A harmatos hajnalban a gomba erős, illatos, és szelíd napon, mint egy rothadt csonk." Melyik időben érdemes összegyűjteni őket? Azt állították, hogy az "esőben" nem szabad gombát venni, mivel az áztatott gyümölcsök fogyasztása az állatokban állítólag nem biztonságos.

„Ha az okokat és hatását gombaszedés nedves időben, így azok ellenállás: ezek romlandó - egyet tapasztalt horgász és gomba targonca Michael Cagan Aman bánat. "Ami a pecsenyelõ gombákat illeti, még mindig mosás elõtt mosakodnak, és még a gombák is áztatják."

Így az időjárás nem befolyásolja a gyüjtés időzítését és a gyümölcs biztonságát. Megerősíti továbbá a jól ismert szovjet költő és író, Vlagyimir Solouhin: „Én inkább sétálni az erdőben, egy csendes, felhős napon, akkor is, ha időnként kezd vetni a kis, csendes eső. Kedves hallgatni a fák leveleire mutató, megnyugtató, nyugtató zizzogását. Aztán hozzáteszi: "De valójában gombák lennének. Az idő másodlagos.

Egyéb kapcsolódó hírek: