Karácsonyi post 8 táplálkozási tipp
Fogyaszthatok a böjtben?
Először is, a böjt nem étrend. nem detox, nem pedig a fogyás módja. "Azok, akik vallási, erkölcsi indítékokból figyelik, és jobban állnak" - mondja Ekaterina Belova. dietetikus, a személyes diétás központ "orvosi paletta" vezető orvosa. "És mégis, hogy javítsd az egészségedet a karácsonyi szezon alatt, és ne bántsd magadat semmilyen módon, érdemes ragaszkodni néhány táplálkozási szabályhoz."
Néhány tipp a táplálékkal kapcsolatban
1. Tegye ki a legtöbbet a diétájából. A dietetika egyik aranyszabálya: ha valamilyen táplálékra korlátozzuk magunkat, különben az ételnek nagyon változatosnak kell lennie. "Valószínűbb, hogy megkapja a szükséges tápanyagokat a többi termékkel" - mondja Marina Studenikina. orvos-dietetikus, a klinika "Factor of weight" főosztályvezetője. - Az esszenciális aminosavak megszerzéséhez válasszon alternatív halat a menüjében (a megengedett napokon), különböző tenger gyümölcseit és hüvelyeit, emlékezzen a szója termékekre. Annak biztosítására, hogy minden esszenciális zsírsav elegendő legyen, és a zsírok anyagcseréje ne zavarja, ne csak az olívaolajat, hanem a sütőtöket, diót stb. Is főzzük ".
2. Rendszeresen vegye be a menübe a zabpehelyet, a savanyú káposzta, a szezám és a tofu. A karácsonyi gyorsan, a hús, a tojás és a tejtermékek nem eszik. "Még hasznos lehet pihenni a húsból, mivel túl sokan vagyunk a legtöbbünk táplálékában" - mondja Marina Studenikina. - 40 napig veszteség nélkül fogunk élni a tojás fogyasztása nélkül. De a tejtermékek biztosítják számunkra a kalciumot és az egészséges bél mikroflóra. Az utóbbiak támogatásához meglehetősen elég rendszeres enni a zabpehelyet, amint azt a legutóbbi tanulmányok is bemutatták. A savanyú káposzta is segít abban, hogy tejsavat tartalmaz, amely megöli a káros baktériumokat az emésztőrendszerben. És a szezám és a tofu a kalciumot biztosítja a szervezetnek. "
3. Könnyebbül a hal napja. Nem titok, hogy a postban valaki nem csak nem fogy, de fordítva jobb lesz. Az állati eredetű termékek mechanikus eltávolítása a menüből, egyfajta lyukba teszünk. És gyakran nem zöldségekkel és gyümölcsökkel töltjük be, hanem süteményekkel, burgonyával és tésztával. "Azáltal, hogy megkönnyíti azokat a napokat, amikor a halak megengedettek, megmenti a számot" - mondja Marina Studenikina. - Csak zöldséged és gyümölcseidet vegye be az étrendbe, ne legyen komplex szénhidrát. A halak nem egynél többet fogyasztanak, mint 200 gramm, a szervezet nem emészt fel több fehérjét. "
4. Vegye figyelembe a glikémiás indexet. A karácsony a sötét és hideg évszakban van. Ekkor szeretnék forró, kövér és édes. Annak érdekében, hogy ne túlsúlyozzon, és végül ne adja hozzá a derekát, válasszon gabonát, hüvelyeseket, gyümölcsöt, alacsony glikémiás indexet. Mondjuk, a kukorica (magas GI termék) jobb, ha nem eszik gyakran és reggel. De 5-6 evőkanál hajdina hozzáadható az ételhez vacsorázni.
5. Helyesen hagyja el a posztot. A menüből származó halak nincsenek teljesen kizárva, így az állati fehérjék emésztését a szervezet nem különösebben állítja, hanem az állati zsírok, amelyek nagy terhelést jelentenek a hasnyálmirigyben, elválasztva. Ne terhelje azt azonnal hirtelen. Végén a poszt adja meg a menüben az ugyanazon fajhoz tartozó állati zsír, kezdve a legegyszerűbb: az első nap - tejföl vagy tejszín, a második - egy teáskanál vajat zabkása, a harmadik - kövérebb sajtot. És csak akkor próbálj meg marhát és sertést.
6. A gyorsaság végén nézze át a diétát. „Bár nem volt állati termékek, akkor lehet enni 7-8 adag gabona (a táplálkozási piramis, minden adag - ez tészta vagy 80-100 g vagy 60 g főtt gabona, vagy 30 gramm kenyér), - mondja Marina Studenikina . - Amint a tejet, húsokat és tojásokat visszaadja étrendjének, vágja el a gabonát egy standard 4-6 adagra. Ellenkező esetben rizikóssá válik.
7. Olajos gabonaféléket használjon. A karácsonyi böjt napján, amikor az ételt nem olajjal tapasztják, megadják a szükséges mennyiségű növényi zsírt. Segíteni neked - diófélék, magok, lenmag. Az alom zabkása nem mindenki számára kedvelt, így a lenmagot a zabpehelyhez lehet hozzáadni.
8. Keresse meg a főzés új módjait. A főzött hal például hihetetlenül unalmas. Fried - ízletes, de semmiképpen sem hasznos. "Meg tudod oldani a problémát, mielőtt a halak pörkölnek a korpaban" - mondta Marina Studenikina. - Nagyon étvágygerjesztő lesz, és a korpa felszívja a felesleges olajat (egy serpenyőben, majd öntsön egy kicsit), és egyszerűen csak rázza le őket. Kino ízlés szerint nem mindenki. De szétszórjuk a sárgarépát hagymával, adjunk hozzá gombákat, gyógynövényes ízesítőket és keverjük össze a kapott masszát a filmet - és ez finom lesz. "
Ki tud tartózkodni a böjtöléstől?
Bizonyos esetekben jobb, ha elhagyod a karácsonyi posztot, legalább beszélgethet egy orvossal és / vagy egy táplálkozási szakemberrel. "A böjt alatt korlátozzuk a fehérjebevitel mértékét" - mondja Ekaterina Belova. - Vagyis bizonyos mértékig megfosztjuk az építőanyag testétől, amelyből a test összes sejtje keletkezik, beleértve az immunsejteket is. A fehérjék szükségesek a felépüléshez és a növekedéshez. Ezért a böjt veszélyes lehet gyermekekre, terhes, ápoló anyákra, idősekre, egy közelmúlt műtét után és akut betegségek idején. "
A kegyetlen asztal: unalmas receptek
Első fogás: Poszter leves diófélékkel
Hozzávalók: 0,5 csésze bab, 3-4 nagy burgonyagumó, 2 hagyma, 2 db. sárgarépa, sovány olaj, fekete bors, babérlevél, só, 4 dió.
Előkészítés: A babokat 30 percig forró vízben áztatják. Cook a bab 1,5-2 óra, majd dobja a burgonyát, kockára vágott. Amikor a burgonya forraljuk, dobjuk a babérlevelet és a sót. A hagymát apróra vágjuk, és a sárgarépát egy nem túl sekély rántással dörzsöljük. Egy serpenyőben öntsünk leanolajat, melegítsük fel, dobjuk a hagymát, amikor a hagymát pirítjuk, dobjuk sárgarépát és megsütjük egészen addig. Ezután hozzáadjuk a sütést a burgonyához és a babhoz. Hagyjuk önteni 5 percig. Ekkor az anyákat levágják és kicsit feldarabolják, dobják a fekete földbort, és a leves készen áll.
Második tanfolyam: Hajdina tészta zöldséggel
Összetevők: 1 evőkanál növényi olaj, hajdina tészta (adott esetben lehet helyettesítve, búzakeményítő, rizs vagy hagyományos), édes paprika, hagyma, brokkoli (karfiol), sárgarépa, gomba vagy osztriga. Kívánt esetben adjunk friss forró csillót. Szójaszósz.
Az előkészítés módja: forraljuk fel a tésztát (rizs vagy keményítő áztassa a forró vízben, amíg készen van), szorítsuk le egy szűrőedénybe, öblítsük le. Vékony csíkokra vágott zöldségek, virágcserépes brokkoli, két részre vágott sörtümök. Melegítsük elő a sütőt, adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat. A sárgarépát magas hő hatására sütjük, amíg egy kéreg nem keletkezik. Adjuk hozzá a zöldségeket, egy kicsit megsütjük, adjunk hozzá elkészített tésztát, keverjük össze, melegítsük. Távolítsa el a hőtől, öntsön szójaszószsal. A lemezekre terjeszteni. Tálaljuk a tálat forró!
Saláta: Zöldség saláta gránátalma magokkal
Összetevők: saláta levelek, uborka, paradicsom, hagyma fehér, petrezselyem, édes paprika, gránátalma.
Tankoláshoz: mártás "Narsharab" 1 evőkanál. l. olívaolaj 2 evőkanál. l. citromlé 1 tk. piros paprika 1 g-os hegyen, tengeri só.
Elkészítés: Vágja le a zöldségeket, és tegye őket egy saláta tálba. Keverjük össze az öltözék összetevőit. Szezon salátával, megszórjuk gránátalma magokkal.
Snack: sárgarépa mazsolával
Összetevők: sárgarépa 220 g, 220 g fehérrépa, 50 g mazsola, 100 g víz.
Elkészítés: Sárgarépa mossa felvenni gyökerek hasonló alakú, tegye glinyanyegorshochki, adjunk hozzá egy kevés vizet, zárja le a fedőt fazekak, tedd a sütőbe vagy orosz tűzhely a halvány fény, hogy lassan magasba; 3-4 óra elteltével adjuk hozzá az öblített mazsolát és folytassuk a pörkölést addig, amíg meg nem történik. Tálaljuk edényben vagy tányéron; hideg formában.