Fiatal csalán

Hogyan kell gyűjteni és tárolni, recepteket

Ne hagyja ki a fiatal csalán születésének pillanatát. Még mindig gyengéd és nagyon hasznos az evéshez.

Gyűjtsd össze jobban a virágzás előtt.

Az éhes háborús évek, csalán, valamint a sóska és a libatop, széles körben használható étel, segíti az embereket, hogy túlélje, és az intelligens hostess, hogy csak még nem tanult belőle levesek, főételek és még süteményt.

A tudomány szempontjából: miért van szükségünk csalánokra? Gyógyító tulajdonságok

A készítmény tartalmaz szilícium csalán, flavonoidok, az illékony szerves savakat, hogy segítsen csalán tónusos a következő tulajdonságokkal rendelkezik: növeli ellenálló sok baktériumok, toxinok káros sugárzás hatására, erősíti az immunrendszert, és azt is biztosítja a magas fokú védelmet a szervezet a oxigénhiány.

Az összes energiatermelés folyamatának javítása érdekében a csalánnak serkentő hatása van a szénhidrátra és a fehérje-anyagcserére, így gyakran ajánlott krónikus betegségekre, amikor a test általános rezisztenciája jelentősen csökken.

A K-vitamin telít meg a csalán egy erős hemostatikus tulajdonsággal. K-vitamin növeli a vér koagulálhatóság és rendelkezik gyulladáscsökkentő hatása, amely lehetővé teszi a használatát csalán a sebgyógyulás szerré külső használatra, és amikor a belső méh, tüdő, vese, vastagbél, és más belső vérzés.

A csalánlevél tiszta formában is tartalmaz klorofill, más pigmentek keveréke nélkül. A klorofill erős stimuláló és frissítő hatása van a szervezetben, javítja az anyagcserét, növeli a hang a bél, a kardiovaszkuláris rendszer és a légzési központ, valamint elősegíti a gyógyulást a sérült szövetek.

Mit lehet előkészíteni a csalánból?

Sok különböző étel! Ez és az első ételek, pl. A levesek, a második, a saláták és a pite-k, a gabonafélék és szószok, szeletek, tea és gyümölcslé.

Fontos megérteni, hogy a fiatal csalán még mindig ritkán kerül felhasználásra a recept legfontosabb összetevőjeként, inkább az íze kiegészítéseként. Például, mint a zöldek. Ezért számos szokásos ételbe helyezhető, amit általában főzni, új ízt adni nekik, és hasznosítani őket.

Hogyan csontozni kell?

A fiatal csalán nem veszíti el hasznos tulajdonságait, ezért a lehető legkevesebb hőt kell felmelegíteni.
A maximális csalánkat legfeljebb 3 percig kell főzni. Még akkor is, ha forró vízzel felforrasztják, megáll a csípés, és apróra vágva salátákban vagy egyéb ételekben használható. Ha a lehető legtöbb A-vitamint szeretné menteni, akkor a csalán meg kell hígítani kezével vagy kerámia késsel.
Levesek, második csirke és porridges, fiatal csalánkat adnak hozzá a főzés végén.
E szabályoknak való megfelelés nem csak a pite-k és a sütemények esetében fog működni.
A fiatal csalán leveleinek levétele, egy amatőr számára teát kapunk.
A lé a levelek a csalán használják gyógyászati és kozmetikai célokra, vagy az italokat, aztán óvatosan a géz squeeze, hogy a fiatal csalán áztatott tiszta víz néhány órára.

Hogyan gyűjtsük össze és gyűjtsük össze a csalánkat?

A jövőben a fiatal csalán szárítható, sózva vagy fagyasztva is szárítható.

Szárítás szükséges az árnyékban, a szárított csalán eltarthatósága legfeljebb 2 év.

Több recept a fiatal csalánból

A leghíresebb leves, amelyet csalánokkal lehet főzni, természetesen csalán leves. Szükséges lesz: fiatal csalán, 1 tojás, sárgarépa, hagyma és / vagy zöld, burgonya, só. A csipke a forró vízzel finomra vágja. Először, forrásban lévő vízben vagy (húsleves hússal) tegye kockára vágott burgonyát, 10 perc után adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépa, a másik után 5 perc - csalán podsolit és lép leves felvert villa tojás intenzív keverés levest forraljuk leves További 3 perc és tálaljuk tejföllel.
Leves "vitamin" a csalánból (sajttal). 2 liter vízhez: 2-3 db. közepes méretű burgonya, 1-2 sárgarépa, 200 gramm. Adyghe sajt, egy csomó fiatal csalán, 30 gr. vaj, kb. 1 evőkanál. egy kanál nagy só, fűszerek: fekete őrölt bors, 2 babérlevél, tejföl. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá kockára vágott burgonyát. Távolítsa el a habot, adj hozzá sárgarépát, babérkúrát és vajat kis kockákká. Tisztítsa meg a csalán és távolítsa el a vastag szárakat, ha vannak ilyenek. Vágja le nem finoman. A csalánk nem csípnek, legyőzheti forró vízzel, de jobb, ha nem, hogy több vitamint takarítson meg, és vágja le gumi kesztyűben. Adyge sajt (paneer) kockákra vágva. Amikor a serpenyők a serpenyőben puhaak és könnyen átszúrják egy késsel (10 perccel később), adjunk hozzá sajtot, csalánkat és sót. Hagyja 5 percet kikapcsolni és kikapcsolni. Megszórjuk frissen őrölt fekete borssal és tálaljuk az asztalon tejföllel. Ez minden! A csalán leves nagyon gyorsan elkészül, ízletes és kielégítő. A főzés végén, az úton, akkor hozzá sorrel, akkor még gőgesebb és hasznos.
Zabliszt csalánnal és quinoával: öntsön egy kevés forró vizet a zabba, és keverje fel a duzzadást. Ebben az időben a fiatal csalán, a quinoa és a zöld fokhagymás tollak mosnak és összetörtek. Herkulán tömegünkben zúzott zöldséget, sót, tojást és kanálot adjunk. vajat, gyúrja a palacsintát. Az előmelegítésnél a rast. Egy serpenyővel, tegye ki a palacsinta egy kanállal, sütjük két oldalról egy arany kéreg, akkor szolgálhat tejjel.
Túrós csalán. Törölje át a 200 gramm túrószitát egy szitán, és keverje össze a túró tömegét egy pohár finoman apróra vágott csalán levelekkel. Adjunk hozzá 3 finomra vágott fokhagymát, 3 evőkanál. l. növényi olaj és 1 teáskanál. mustár.
Házi saláta. Szükséges lesz: csalán, fiatal, zöld hagyma, kapros, petrezselyem, növényi olaj, bors, só. Csalán levelei, mivel ki kell mosni és leforrázott forró vízzel, kis darabokra vágva, kombinálni finomra vágott kapor, petrezselyem és a zöld hagyma, só a bors és töltse fel olajjal.
Házi saláta tojással. Hagyja a csalán leveleit forró vízben 1-2 percig, üljön szitán. Ezután csiszoljon, ecettel szedje, helyezze a főtt tojások szeletét a tetejére, öntsön tejföllel. Fiatal csalán - 600 g tojás - 4 db. tejföl - 80 g ecet, só ízlés szerint.
Savanyú csalán. Szükséged lesz 100 gramm só, 5 kg. csalán, 2 g kömény, 150 g alma, 150 g sárgarépa, babérlevél, édes paprika és 50 g áfonya vagy áfonya. Öblítse le a csalánk fiatal hajtásait, és tegye zománcozott anyagba almával, sárgarépával, áfonyával vagy áfonyával, babérlevelekkel, köményal, sóval és borssal. Akkor tegye az elnyomást. 2 hetes friss csalán levesben, halak és húsételek ízesítéséhez.
Saláta a gyümölcsösből és csalán hagymával. A csipkebogyót és a csalánkat 1 percig kell forró vízben leengedni, visszahúzni egy szitára, levágni és hozzáadni az apróra vágott hagymát és a tormaet. Sózzuk és kaporozzunk, apróra vágott tojással megszórjuk, megszórjuk tejföllel. Fiatal levél levelekből - 250 g csalán - 200 g Hagyma - 250 g Torma - 100 g Tojás - 2 db. tejföl - 80 g ecet, só ízlés szerint.
Csalánlé. Tisztítsd meg a csalán fiatal hajtásokat és öblítsd át egy gyümölcscentrifugaon. Préseljük a pudingokat forralt vízzel, haladjunk át egy húsdarálón és ismét nyomjuk meg. Az első és a második csíkok szaftát keverjük össze, öntjük 0,5 literes dobozokba és 65-70 ° C-on pasztörizáljuk. Tárolja gyümölcslé üvegeket hűvös helyen. Ezek a gyümölcslevek különböző fűszerek, mártások és italok főzésére szolgálnak.
Moldovai borsch csalánnyal. Készített fiatal levelek csalán öblítsük át, át egy húsdaráló. Forrásban lévő vízben elküld rizst, főzzük 10 percig, adjunk hozzá kockára vágott burgonyát passzált gyökerek, hagymák, paradicsompüré, só, hozzá sóska levelek, 3 percig, amíg készen áll, hogy adjunk, hogy a súlya a levest készített csalán, forraljuk. Tálaljuk tejföllel és meredek tojással.
Töltött csalán pite. A csalán fiatal hajtásait meredek forró vízzel, lecsöpögtetett vízzel és apróra vágott csalán adják, és főtt rizshez keverve. Adjunk apróra vágott tojást, adjunk hozzá sót és szeleteljünk megolvasztott vajjal. 1 kg-ig. csalán - 100 gramm rizs, 5 tojás, 60 gramm vaj, só ízlés szerint.
Hármas hozzáadható bármilyen hús- és halételhez.

A csalánból készült ételek listája óriási - és minden, mert évszázadok óta fogyasztják, évszázadok óta a gyógyítók egyik fő terméke.

Biológiailag aktív elemek gazdag halmaza, és a csalán sokféle gyógyító hatását és gyógyító-profilaktikus tulajdonságait mutatja be. A csalán lehetővé teszi a létfontosságú szervek funkcióinak helyreállítását és a szervezet egészének működésének normalizálását.

Azonban a csalán használata során tudnia kell, hogy megvastagítja a vérünket, ezért azoknak, akiknek problémái vannak az erek, a szív, a magas vérnyomás, nem ajánlott gyakoribbá tenni. Nem lehet enni és terhes, mert idő előtti összehúzódásokat okozhat.

Gyűjtsd össze a csalán. Egyél és csinálj üreseket. És legyen egészséges!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő