Csomagolás, jelölés, gyümölcslevek tárolása - gyümölcslevek áruvizsgálata - anyagok
Csomagolás, címkézés, gyümölcslevek tárolása
A gyümölcslevet fém, üveg és polimer tartályokba öntjük. Óntartályban a termék összmennyiségének legfeljebb 15% -át állítják elő.
Levek csomagolva üvegedényekben és fém lakkozott kapacitás nem haladja meg az 1 dm 3 üvegpalackok típusú I, V, X, XI és nem több, mint 0,7 dm3, alumínium cső, amelynek a kapacitása nem nagyobb, mint 0,2 dm 3, fogyasztói csomagolásban kompozit és polimer anyagok (polietilén kis és nagy sűrűségű, polipropilén, Dacron, poliamid, celofán, papír, alumíniumfólia) nem több, mint 1 dm3. Vásárolhatunk egy kész európai vagy offshore céget, és veszünk egy offshore céget
A márkanevű gyümölcslevek 0,65 dm3-t meghaladó kapacitású dobozokban vannak csomagolva. A fogyasztók sorrendjével 2-3 dm3 kapacitású bankok készíthetők.
Üvegedények fémes fedéllel vannak lezárva, a palackok tapadtak.
A csomagolt termékeket hullámpapír dobozokban - polírozó, dobozokba helyezzük. Az üveg és fém fogyasztói csomagolásban levő gyümölcslevek zsugorfóliába kerülnek.
A fedél üveg és műanyag tartályok, fedelek és a fenék a litografált fém dobozok és csövek alkalmazását alábbi szimbólumok: változó szoba (csapat) - az egyik - két számjegy; kimenet száma - két számjegy; gyártási hónap - két számjegy; gyártási év - a folyó év utolsó két számjegye.
A címkén a gyümölcslevek a cellulóz kell a felirat "rázás előtt", és vitaminozott gyümölcslevek - "A C-vitamin".
A szállítási konténer minden egyes egységére a gyártó nevét kell alkalmazni; a termék neve; dobozok, dobozok, palackok, csövek száma; fajta (ha van ilyen); a tárolás időtartamát és feltételeit, amennyiben azokat a termékekre vonatkozó normatív és műszaki dokumentáció határozza meg.
A legtöbb gyümölcs- és bogyólevek optimális tárolási hőmérséklete 0 és 15 ° C közötti, a levegő relatív páratartalma - legfeljebb 75%. Az üvegtartályban lévő gyümölcslevet védeni kell a közvetlen napfénytől. Ilyen körülmények között a gyártás legfeljebb két évig tarthat.
Magasabb tárolási hőmérsékleten ízesítő gyümölcslevek romlanak, mert az enzimatikus reakciók természete közötti szabad aminosavak és vegyületek szabad karboxilcsoportot tartalmazó (általában cukrok és az aszkorbinsav). A kapott melanoid a gyümölcslé sötétedését és a jól ismert íz megjelenését okozza. A legnagyobb változásokat Ilyen természetű tárgyát eper juice, málna, mandarin, narancs, azonban ajánlott tartani őket alacsonyabb hőmérsékleten - 0 és 2 ° C-on
A gyümölcslevek eltarthatósága a termelés napjától:
üvegtartályokban: világos - 3 év, sötét színű - 1,5-2 év;
fémtartályokban: világos - 1-2 év, sötét színű - 1 év;
alumínium csövekben - 1 év;
a kombinált és polimer anyagok fogyasztói csomagjában - 6-9 hónap;
egy kétrétegű polietilén fólia LDPE MO 22 -10 nap;
vitaminozott gyümölcslevek - 1 év.