Burgonya leves hússal és gabonával - főételünk! 1. előkészítési módszer
Az orosz konyha elképzelhetetlen az első nélkül. Ha például Szlovákiában, mint az első aktus a fő erőleves, ritka esetekben kis mennyiségű tészta vagy keksz - pirítós, az orosz leves - egy tál kiadós elég, és képes még változtatni az egész valódi ételek bizonyos esetekben. A húsos burgonyaleves szokatlan rést hagy maga után az orosz konyhában.
Két lehetőség van a leves húsleves készítésére. Az egyik egy közönséges módszer a húsleves főzésére. És a második, amit szeretnék fékezni, kettős húsleves. A halászok jól ismerik a "kettős húsleves" vagy a "hármas húsleves" fogalmát. De hogyan kezelik a "burgonya leves hússal" szavakkal kombinálva?
A kettős húsleves elkészítéséhez meg kell venni a csontokat, vagy levágni az ételért vásárolt húst. Először a fő levest csontokból vagy húsdarabokból állítják elő. Szükség van alaposan figyelni, hogy a leves átlátszó volt. Ezért néha szükség van a sötét söpredék eltávolítására a húslevesből.
Hogy a leves hússal és burgonyával könnyű volt, használják a mosott, de nem hámozott hagymát is, amely beleesett. A gyökérfolt a legjobb a tisztításhoz, mert nehéz lemosni. Az egész sárgarépa is csak a közelgő étel ízét fogja javítani. Az első húsleveset 40 percig főzzük.
Ezután a levestől vegye a főtt sárgarépát, hagymát, csontot vagy húst. Kizárólag egy csurgásnak kell lennie. Ismét felvette a nyers húst, csak most már diced 40 gramm. Most újra el kell kezdeni a húslevest. Ha az első húsos ételt húsban főztük, akkor a kivett marhahús használható saláták készítéséhez vagy a másodikhoz.
Mivel a húsos főtt levest 40 percig kell tartani, és a burgonya elég 20 percig, majd 20 perccel azután, hogy a levest másodpercenként főzzük, be kell vinni a burgonyát. Kockába vágható. De egyesek inkább az igen nagy darabokat alkotják, amelyek az első gumó negyedeit alkotják - ez nem lényegében elvileg az étel íze.
A kedvezőbb korú emberek kedvelik a vastag leveseket - burgonyapürét. Ők erre a célra alacsonyabb a húslevest 1-2 teljes burgonya, hogy miután eltávolították a tűz a leves egész burgonya összetörni, fordítva őket püré. Ugyanezt kell tenni, ha az ételt gyermekeknek szánják. És, ha minden más fogyasztók kifejezték előszeretettel erőlevest, a püré lehet tenyészteni kifejezetten, hogy megkönnyítse azok kívánságoknak esznek levest püré.
10 perccel a zöldségfélék kezdetét követően a burgonya levesben húsba kerül. Ő számára a szelet krumplit kis mennyiségű zsír vagy növényi olaj apróra vágott hagyma, sárgarépa és gyökér petrezselyem. Pörkölés után adjunk hozzá egy kis vizet, és egy kicsit felhúzzuk a zöldségeket. De a gyomorégést szenvedők teljesen felszabadulhatnak a tankolásból, mert már az első húsleveset főztük zöldségekkel, ízlésüket pedig az ételünkben. Ezért teljesen megengedhető a levesből kifogott sárgarépa finom levágása és gyakorlatilag kész burgonyaleves elkészítése.
És kora tavasszal is megváltoztathatja az étel hozzáadásával szeletelt cukkini vagy nagyon hasznos első zöld. És ez nem feltétlenül csalán vagy csalán. Juicy saláta, quinoa vagy amarant (egyes helyeken ez a „füvet” kifejezés krasnopyatnikom vagy hasított káposzta - ez nagyon gazdag fehérjében) ideálisak erre a célra. A zöldeket közvetlenül a gyártás vége előtt teszik a tálba.
Ebben az időben csipkebogyót és petrezselymet kell hozzáadnia a levesben, zöldet is hozzáadhat. Bár - ismét a kérésnek megfelelően - néhány zöld hagyma, kapor és a petrezselyem csak az asztalra, egy külön edényben, hogy mindenki szórja a levest friss fűszernövények - így jobban megőrizte vitaminokat és ízét.