Kerámia kések élesítése, megosztási tippek
A kerámia kések az éles pengéjükre és az összehasonlíthatatlan kényelemre vonatkoznak. De mint minden más éles tárgyat, végül tupyatsya okoz nyilvánvaló kérdés, hogyan lehet élesíteni kerámia kések, és hogy lehet-e erre.
A kerámia kések jellemzője
A kerámia kések fő jellemzője, hogy hosszú ideig nem pattannak el, és nem rozsdásodnak meg. Azonban gondosan kell kezelnie őket. A kerámia penge eléggé törékeny, és ha megtöri, akkor többé nem lesz helyreállítása. Ezért tilos a csontokat, a fagyasztott húsokat, a jégeket és hasonlókat kivágni. Bend a penge nem lehet, mert nem tudnak ellenállni kanyarokban és a szünetek, az is lehetetlen, hogy vágja élelmiszerek üveg táblák és nyissa konzerveket a konzervdobozok.
Attól függően, hogy milyen gyakran használsz kerámia késsel, évente 1-2 alkalommal kell élesíteni. Amikor egy különösen óvatos kezelést tehet anélkül, élező egy pár évig, de aztán a penge még rosszabb lesz vágott, és azt meg kell élesíteni.
Híres gyártói vágószerszámok készült cirkónium kerámiából szolgáltatásokat kínálnak, mint egyengető és élesítés, de nem mindenki engedheti meg magának, hogy alkalmazni kell a szervizhez. Gyakran előfordul, hogy a törött kés még mindig a fiókban fekszik. Néha néha használják őket, de aztán a szemetesbe küldik őket. A kés élettartama meghosszabbítható, ha megpróbálja élesíteni otthon. Ennek számos módja van.
Mint élesíteni
Egy tárgy élesítéséhez olyan anyagra van szüksége, amely nehezebb, vagy legalább ugyanolyan keménységű. A kerámia kerámiáknál nehezebb anyagot találni. A legalkalmasabb szerszámok gyémánt bevonatú szerszámok. Használhatja:
- kerámiák speciális élezőeszközei;
- elektromos smaragd;
- gyémánt paszta.
Figyelembe véve az élesítés problémáját, a japán Kyocera cég felszabadította a mechanikus és elektromos élesítőket. Ez a cég eredetileg finom kerámiák gyártására specializálódott, így ismeri a használatának és karbantartásának minden árnyalatait. Bár az élezőgépek költsége igen magas, ha tetszik a kerámia kések, és előnyben részesítik őket a többiek fölött, ilyen élesítőt kell megvásárolni.
Vannak más, elsősorban japán, amerikai és kínai gyártók is. Ha úgy döntesz, mindig figyeljen a penge vastagságára, amelyre az eszközöket tervezték, milyen típusú kések lehetnek őrölve és milyen szögben. Néhány élesítésmód még a kis forgácsokat is kiegyenesíti. A kézi élezőgépek alacsonyabb áron vannak, de használatukhoz csiszolási tapasztalattal és bizonyos készséggel kell rendelkezniük.
A speciális élesítõk mellett elektromos smaragdot is használhat a kerámia kés késélénél. A csiszoló kerekeket gyémánt bevonattal kell felszerelni. A szemcseméret 40 mikron vagy kisebb legyen. A csiszolópasztát 5 μm-es vagy annál kisebb szemcsékkel kell ellátni.