A savanyú káposzta recept a bankokban klasszikus a lépésről lépésre

A savanyú káposzta, sőt a sárgarépa és a fűszerek is olyan bánásmód, amely nem hagy semmit közömbös. Ezenkívül tökéletesen kombinálható sok ételhez, különösen borschttal, kiváló aromájú és savanyú ízt ad.

Természetesen, a káposzta előállításához az indítónak meg kell dolgoznia, mert apróra vágnia kell, és a sárgarépát is el kell törölni. De még mindig érdemes, mindig nagyon kényelmes, hogy a készletedben egy pár doboz savanyú káposzta, amely lehet kiszolgálni, és burgonya, hal, hús és egyéb változatos ételek.

Ezért önnek kell megtanulnia magának a káposztát, és a következő receptek segítenek.

A káposzta és az edények válogatása a savanyúság számára

Az indítóhoz teljesen káposztát használhat. De ahhoz, hogy valóban valóban megvalósuljon, a kiválasztás során ajánlatos a következő ajánlásokat követni:

Káposzta káposztát célszerű használni;

Ügyeljen arra, hogy figyeljen a zöldség megjelenésére. Sűrű szerkezettel kell rendelkeznie, a levelek kemények. A fej alakja kerek legyen, kissé lapos, a méret nagy;

Választania kell a késői fajtákból készült káposztát;

Az alsó levelek világos zöld színűek is. Ha fehérek, akkor a villát lefagyasztják, és az eladó, hogy elrejtse a nyomorúság aláásását, csak eltávolította a felső leveleket;

A székletnek fehérnek, sűrűnek kell lennie, fekete foltok és a rothadás jelei nélkül.

Szüksége van továbbá a szükséges ételek elkészítésére is:

• Ajánlatos a tölgyfa ételeket használni. Ebben az ételben a káposzta finom lesz, és megőrzi minden hasznos tulajdonságát;
• Ha nincs oakware, akkor használhat zománcot. De az edények belsejében zománc nem lehet zseton, repedés és egyéb károk;
• Nagyméretű edények, vödrök, ciszternák használhatók;
• Szintén különböző üvegekből álló üveges poharakat is használhat.

Klasszikus recept a ropogós savanyú káposzta számára

• 3 fej káposzta, minden fejnek kb.
• Sárgarépa - 7 darab;
• 100 gramm só;
• Cukor homok - 60 gramm;
• Bay leaf - 7-9 darab;
• Illatos paprika borsóban - tetszés szerint.

Mennyit kell készíteni - 1 órás és 7 napos erjedés.

Kezdjük a főzést:

1. A káposzta villákat a felső levelekből tisztítják, mossák;
2. Aztán levágjuk a villákat, kivágjuk a csonkot, és a villák felét vékony csíkokba vágjuk. Shinkoo minél vékonyabb, ezért jobb a saliválás;

A sárgarépát megtisztítják, mosják és dörzsölik egy nagy szalmára. Vékony csíkokra is vágható;

Majd tegye a zöldségeket egy mély csészébe, sóval, cukorral megszórja, és szorítsa meg kezét egészen addig, amíg a lé el nem jön;

Ezután adjuk hozzá az illatos borsot, a törött babérlevéleket, és keverjük össze újra;

Az elkészített ételekben egy három literes edényt mindent betettünk és megfelelően tömörítettünk;

Ezután fedje le egy fából készült bögrét, és tegye az elnyomást;

Egy héten meleg helyen tisztítjuk. Három nap elteltével a hab tetejére formálódik, azt el kell távolítani. Emellett egy kanállal vagy villával több ponton átszúrjuk és összekeverjük;

A következő 4 napot a káposztát meg kell áttörni és összekeverni;

Ezt követően lezárjuk az edényt, és tároljuk hideg helyen.

Savanyú sós káposzta: hagyományokat tartunk

A következő összetevőkre lesz szükség:

• 2 kg fehér káposzta;
• 3 db sárgarépa;
• Másfél liter víz;
• Lavrushka - 2-3 db;
• Pepper illatos borsó formájában - 6-7 darab;
• Só - 80 gramm;
• Cukor - 80 gramm;
• Ecet 9% - 8 nagy kanál;
• Fél pohár áfonya bogyó, cseresznye - saját belátása szerint.

A főzési idő 2 óra és 3 nap az erjedéshez.

Kezdjük a főzést:

Sós vizet készítünk. Töltsünk fél liter vizet a tartályba, forró állapotba melegítsük, töltsük fel sóval, cukorral és ecettel. Mindig keverjük, amíg mindegyik összetevő fel nem oldódik;

A villát eltávolítjuk a felső levelekről, öblítjük, két részre vágjuk és eltávolítjuk a csonkot;

Sötétkáposzta vékony csíkokon;

A sárgarépát megmossák, szennyezik a szennyeződéstől és nagy szalmára dörzsölnek;

Kombinálja a káposztát sárgarépával;

Aztán átterjedt a zöldségek a bankok mentén, és babérjainkat és borsópaprikákat tettünk nekik;

Töltse ki a sós vizet úgy, hogy minden zöldséget lefedjen;

Az edényeket a lemezekre helyezzük, mert a sóoldat folyik. Szintén gézzel borított. 3 napig meleg helyen tisztítjuk;

Három napig mindent meg kell keverni, és fel kell itatni sós lében, amely a lemezek felé áramlik;

3 nap múlva minden készen áll, az edényeket le lehet zárni, és hűvös helyen tárolni.

Savanyú káposzta ecet nélkül konzervdobozban

• 2 kg káposzta;
• 4 sárgarépa;
• 1 liter víz;
• 3 evőkanál só;
• Cukor homok - 70 gramm.

Az előkészítés időtartama - 1 óra és 3 napos erjesztés.

1. A villát megtisztítjuk, mossuk, eltávolítjuk a cobot és vékony szalmával vágjuk;
2. A sárgarépát tisztítják, mosják és nagydarabokkal dörzsöljük;
3. A zöldségeket egy mély tálba terítik, alaposan összekeverik a kezével;
4. Ezt követõen a növényi vágást egy három literes edénybe terjesztettük, és jól tompítottuk;
5. Elkezdtük elkészíteni a sós vizet. A vizet egy edénybe öntöttük, forró állapotba melegítettük;
6. Sót és cukrot adunk a vízbe, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le;
7. Öntsük a zöldségeket sós lánggal, fedjük le az edényt gézzel, és vigye meleg helyre;
8. Körülbelül 3 napig tart a káposzta erjedése. Ebben az időszakban a zöldségeket keverni kell, hogy megakadályozzák a sóoldat stagnálását;
9. 3 nap múlva minden készen áll, a bank lezárható és tárolható meleg helyen.

Recept ízletes vinaigrette a savanyú káposzta

Szüksége lesz a következőkre:

• Fél kiló savanyú káposzta;
• 500 gramm cékla;
• Sárgarépa - 3-4 darab;
• Burgonyagumók - 6 darab;
• Luchok - 1 darab;
• Zöldborsó palack;
• 2-3 savanyított uborka;
• Napraforgóolaj.

Hány főzni - 1 óra 30 perc.

Burgonya sárgarépa mosott a sárból, tegye egy tartályba közvetlenül a bőrön, öntsön vizet, és forraljuk fel, amíg főtt, 30 perc;

A céklát öblítik és főzzük külön tartályban. Ha burgonyával és sárgarépával készült, akkor festeni tudja őket. Kb. 50 percig főzni fog;

Ezután vegye ki a kész zöldségeket, hűtsük le és tisztítsuk meg a bőrt;

Minden zöldséget kockára vágunk, és mély csészébe helyezünk;

Ezután megtisztítjuk a sugarat, apró apró négyzetekkel vágjuk el, elaludunk a vágott zöldségekre. Előre pácolt lehet a citromlé, egy kis mézzel. A saláta szokatlan ízű;

A pácolt uborkákat apró kockákra vágják, tegyenek egy csészét az összes komponensre;

Kihúzzuk a zöldborsót, ürítjük ki az összes folyadékot, és tálba tesszük zöldségszeletekkel;

Fürj káposzta mosható, ha szükséges. Tegye bele a salátába;

Mindent töltünk napraforgóolajjal, keverjük addig, amíg az olaj teljesen el nem oszlik;

Tisztítjuk egy órát a hűtőben, majd tálaljuk egy saláta tálba, és tálaljuk az asztalon.

Tippek és trükkök

• A káposztát sózás nélkül készíthetjük, de hosszú ideig nem tároljuk. Ezért ebben a változatban nem kell túlságosan erélyes;
• A savanyú káposztaban hozzá lehet adni almát, szokatlan édeskés ízeket adnak;
• Friss céklát is hozzáadhat. Rántott és sárgarépával keverjük össze. Ebben a változatban a káposzta lágyabbá és finomabbá válik, és a cukorrépa rózsaszínű lesz;
• A változás érdekében hozzáadhat áfonyát, meggy és kapor zöldséget, petrezselymet. Kellemes illatot és finom ízt adnak.

Önmagában készített savanyú káposzta mindig nagyon ízletes és lédús. Ezen kívül változatos lehet - bors, alma, cékla. Ezekkel az összetevõkkel kvázibbá és aromásabbá válik. Mindenképpen készítsd el ezt a finom ételeket, annyira egyszerű!

Bon étvágy és jó munka!

Kapcsolódó cikkek

• Savanyú káposzta egy üvegben

• Hogyan csepegtetjük a káposztát tégelyekben fotó gyors sózási recept

• Savanyú káposzta - a téli sült káposzta recept-női blog