A húsdaráló szerkezete és elve
Az összes csiszológépnek lényegében ugyanaz a működtetőszerkezete van. A munkakamrában 8 (ábra. 1) található csiszoló ház feldolgozására a termék, amely egy fix pustotelny 1 henger belsejében a bordák, amelyek megakadályozzák a termék elfordulását a kamerához viszonyítva. Hely bordák lehetnek spirális (helikális) vagy hosszirányú (párhuzamos a munkahenger tengely). A húsdaráló alapvető kialakítása.
1 - élek; 2 - pontozó rács; 3,4 - késrácsok; 5 - egy megállító gyűrű; 6 - szorítóanya; 7 - kések; 8 - munka kamra; 9 - csiga.
A csavaros bordák iránya a csavarfordulatok irányával ellentétes. Általában úgy ez a helyes irányba szélek csigák dolgozók a hús a vendéglátó készülnek bal irányba fordul. A spirális bordák emelkedési szöge különbözik és felépül. A bordák fékezési hatása függ a számától, magasságától, alakjától és távolságuktól. Ahhoz, hogy egy termék reklámozására a feldolgozó kamrában, etetés, hogy a pengét, és nyomja a kés a 9 rács egy forgó csavar menetemelkedése, amely csökkenti az irányt kisülés. A különlegessége a csavar - létrehozása nyomás elegendő ahhoz, hogy támogassák a termék segítségével a vágóasztalt centrifugálás nélkül abban foglalt a folyékony fázisban.
A kaparó vágószerszámja egy rögzített kés 2 rácsból, 7 forgó pengékből és 3 és 4 rögzített késrácsból áll, különböző átmérőjű lyukakkal. A fix késű rács (2a. Ábra) egy belső és külső gyűrűből áll, amelyeket három híd köti össze, egyik oldalról földre. A hidak vágóélének acélszögében a termék forgási sugara megegyezik.
A forgó lapátok radiális lapáttal rendelkeznek két vágási síkkal (forgó kétoldalas kések). A késeket külön kereszteződésekkel kombinálják, amelyek mindegyike négy gerendát tartalmaz. A fix késes rácsok kerek lyukakkal ellátott tárcsák formájában készülnek, és forgó késekkel párosított vágóalkatrészek készülnek.
Grinder használt nem a vendéglátás, a vágószerszám van felszerelve, mint általában, három késlécet átmérőjű lyukat 3, 5 és 9 mm. A tengelyek a lyukak síkjára merőleges a szúrt tömbök vágóberendezéssel rács (egyenes lyukak). Kés és hozott egy acél rácsos ujj párhuzamos lakások becsavarva elülső vége a csavar. A központi nyílás van egy szorosabb penge alakú, mint a külső kontúrja a szárnyas csavart, miáltal a csavar forgását átadódik a kést. Rácsok kopott ujját csavar szabadon és megtartotta az elfordulás ellen írtunk mereven a köszörű házban. Viselethez munkasíkok kések és ráccsal van ellátva a nyomógyűrű 5 (ábra. 1) és egy anya 6. hazhimnoy daráló háznak van egy speciális eszköz, amely a kapcsolatot az egyes meghajtó vagy univerzális konyhai gép házának.
A húsdarálók a vágási tömeg megszerzéséhez szükséges vágószerszámok alapvető készletével és a nagy vágású vágóeszközökkel vannak felszerelve. Az alapkészlet tartalmaz egy pontozó rácsot, két kétoldalas kést, két 9-es és 3-as vagy 9-es és 9 mm-es lyukakat, valamint 5 mm-es átmérőjű késtartó rácsot és egy nyomógyűrűt. A nagy vágásra készlet tartalmaz egy pontozó rácsot, egy kétoldalas kést, egy 9 mm átmérőjű lyukakat és két tológyűrűt