Piros egres ételek és receptek
A vörös egres nem ritka a régióban. Ez a fajta már a XI. Század kezdetén különleges népszerűségnek örvend, és megtartja azt. Ez egy 1,5 m magasságú terjedő cserje, a növény íves ágai borotválkozó szürkebarna kérget és tüskéket borítanak. A kissé hüvelykénti levelek kerek, karcsú alakúak.
Ami a bogyókat illeti, ezek hosszúkásak, ovális, nagy méretűek. A bőrük vékony és sörtelen, a pép rozsdabarna árnyékkal, édességgel és finom édes és savanyú ízzel.
Hasznos tulajdonságok
A vörös libamáj bogyók gazdag összetételűek. Tartalmazzák:
Ezért nincs semmi meglepő abban a tényben, hogy az egreseknek számos gyógyászati tulajdonságuk van. Mi hasznos a vörös egres esetében? Megmutatja:
- hashajtó;
- helyreállító;
- vérzéscsillapító;
- choleretikus;
- vizelethajtó;
- gyulladáscsökkentő;
- tumorellenes hatás.
Ezért ezeket a bogyókat és az általuk használt eszközöket a következőkre használják:
- az emésztőrendszeri betegségek, különösen a vastagbélgyulladás, a krónikus székrekedés, a gyomorhurut;
- a vesék és a húgyhólyag patológiái;
- kardiovaszkuláris rendszerekkel kapcsolatos problémák, beleértve a magas vérnyomást és atheroszklerózist;
- gipovitaminoze;
- az ödéma jelenléte.
Tipp: a gyomor fájdalmának enyhítésére gyorsan ajánljuk a libamájat vagy az izzadságot.
De a népgyógyászatban nemcsak a bogyókat széles körben használják, hanem az egres levelei is. Ezek kivágása hatékony, ha:
Figyelem! Az egres különösen hasznos terhes nők, gyermekek és idősek számára.
Ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy az egres, beleértve a pirosat, szinte mindenki nő az országban, hogy gyógyászati célokra használják, vagy akár az élelmiszerek sem lehetnek mindenek. Ne tegye ezt a beteget:
- diabetes mellitus;
- a gyomor és a nyombél fekélye, a gyomornedv fokozott savasságával együtt.
A vörös libamájok sok finom és hasznos ételeket főzhetnek. Ez a gyümölcslé, a főzet, a lekvárt és a mártások, amelyek különösen jól megindítják a játék, a kacsa, a liba, a levest és a bor ízét, és még sok minden más. Ezért általában az a kérdés, hogy mi legyen a vörös libamáj, nem szükséges.
Az édesköményt gyakran nevezik királyinak. Ez nem csak a finom ízlésének köszönhető, hanem annak is, hogy Nagy Károly nagyon szépen kedvelte ezt a finomságot. Meg tudtam tisztelni ezt a kiváló warren-t és a XIX. Század legnagyobb költőjét - mint Puskin.
A lekvár elkészítéséhez jobb, ha nagy bogyókat veszünk
A piros egresből készült hasonló készítmények ma is népszerűek. Gyors lekvár elkészítéséhez szükségünk van:
- 1 kg bogyó;
- 1,2 kg cukor;
- néhány gramm citromsavat;
- kissé kevesebb, mint 2 csésze víz.
A cukor és a víz sör cukorszirup. A kályhából nem távolították, az előzőleg hántolt juhokról a kész vastag szirupban. Egy kis tűzön főzzük a lekvárt, amíg főzünk. Ezután elő sterilizált edényekbe helyezzük, steril fedéllel feltekercseljük.
Útmutatás: ahhoz, hogy a betakarítást könnyebbé tegye, kívánatos tisztítani a bogyókat a magvakból. Ehhez elegendő, ha minden bogyót levágnak a felére, és levágják a vetőmagot.
A klasszikus lekvárt pároljuk valamivel hosszabb ideig és egy másik séma szerint. Az előkészítéshez jobb, ha 1 kg enyhén éretlen gyümölcsöt kapunk, öblítsük le, távolítsuk el a pedikulumokat, szárítsuk meg és szárítsuk meg a bogyókat egy fogpiszkálóval. 750 g cukorból és 2 pohár vizből szirupot főzzenek, és az elkészített bogyókat ráöntik.
4-6 óra elteltével az egreseket egy folyadéktól elkülönítjük egy szűrővel, és hozzáadunk 250 g cukrot. A szirupot forraljuk és 7-8 percig főzzük alacsony lángon, majd 5-6 órán át öntsük a kivont bogyókra. Ezt az eljárást még kétszer megismételjük, amikor 0,25 kg cukrot injektálunk a szirupba. A 4. főzésnél az elakadást, ha kívánja, hozzáadhat egy gramm vanillint.
Tipp: Ahhoz, hogy a késztermék megtartsa gazdag színét, gyorsan le kell hűteni. Ehhez a potot egy jeges víz medencéjébe lehet helyezni, vagy egyszerűen hideg helyiségbe vezetni.
A vörös egresbogyó gyöngyszeme nem kevésbé hasznos és ízletes, mint a lekvár. A felkészüléshez szüksége lesz:
A vörös egreset megmossuk, a szárakat eltávolítjuk, és egy szitán helyezzük el úgy, hogy a fennmaradó víz lefolyhasson. Amint a bogyók szárazak, egy habarcsba gyúrják őket, vagy egy turmixgépben őrlik. A kapott tömegben adjunk hozzá cukrot, és helyezzünk egy kis tüzet. A lekvár folyamatosan keveredik és várakozik, amíg hőmérséklete el nem éri a 107 ° C-ot. Általában ez nem igényel több mint 30 percet. Ezután a még mindig forró lekvárt sterilizált edényekbe helyezzük és hagyjuk kihűlni. Az a jelzés, hogy a termék felhasználásra kész, egy jellegzetes kéreg megjelenése a felületén.
Fontos: Az almot 1 készletben főzzük, fokozatosan növeljük a hőt és folyamatosan eltávolítjuk a habot.
A juhtej bogyójának gyümölcsléjéből is lekvárt lehet. Ehhez meg kell mosni, tisztítani a pedicels, szárított és őrölt. A kapott bogyótömeget vízzel elöntjük (1 csésze püré 1 pohár vizet igényel), és kis tűzre helyezzük. A keveréket folyamatosan keverjük addig, amíg meg nem szűnik a lé és a torta. Ezután a folyadékot leöblítjük, felforraljuk, és cukrot adunk 1: 1 arányban.
Az elegyet forraljuk, és folyamatos keverés közben forraljuk, amíg a cukor kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ez a folyamat általában 3-4 percet vesz igénybe. Az elakadt papírt ráöntjük az elkészített edényekre, és hagyjuk kihűlni. Ezt követően cukrot adnak hozzá minden edénybe, és feltekercselik.
A diétához sokféle fajta hozzáadásával hozzáadhat más gyümölcsöket és bogyókat a lekvárba, de az egres a legjobb a narancs és citrom kombinációjával
Az egres bogyófűzését, amelyet még mindig egyszerű kompóvának neveznek, használják:
- Enyhe fájdalomcsillapító és hashajtóként a krónikus székrekedés miatt;
- hosszan tartó menopauza és bőséges menstruációs vérzés;
- vitaminok, makro- és mikroelemek hiányával;
- metabolikus rendellenességek esetén.
Készítsen egy ilyen szerszámot elég 1 evőkanál. l. öblítsük ki a jól mártott bogyókat egy serpenyőben, öntsünk egy pohár forró vizet és pároljuk 10 percig. A hűtött és feszített levest naponta 4 részre kell osztani.
Az egres juice hagyományosan mézes részeg. Az ilyen keverék ajánlott:
- gyakori vérzés és ezek által okozott anémia;
- kiütések a bőrön;
- a test nehéz fémek sóival történő mérgezésével;
- sugárbetegség.
Manapság ezer recept van a vörös libamájoktól és azok variációitól, hiszen ez a bogyó valójában univerzális és képes minden étel ízét kiegészíteni. Továbbá, egyszerű mártással készül, nem csak napi ételeket adhat új árnyalatoknak, hanem elősegítheti a szervezet előnyeit is.
Ön olyan nők millióinak egyike, akik túlsúlyos küzdelemmel küzdenek?
És minden lefogyasztási kísérleted nem volt sikeres?
És már gondolkozott a radikális intézkedésekről? Érthető, mert a karcsú alak az egészségi állapot és a büszkeség alkalmassága. Ezenkívül legalább egy személy hosszú élettartama. És az a tény, hogy egy személy, aki "extra fontot" veszít. fiatalabbnak tűnik - olyan axióma, amely nem igényel bizonyítékot.
Tisztelt olvasók a site-ból Priroda-Znaet.ru!
Szavazz a cikkhez: