Kommunikáció a részeg ügyfelekkel
Sok vendég érkezik az étterembe, nem csak enni és pihenni, hanem italt is. De ha néhányan a kultúrában, az italban, a kommunikációban ülnek, anélkül, hogy valakinek bármi gondot okozna, mások, egész probléma lehet az éttermi dolgozók számára.
Mindazonáltal szükséges, hogy velük kommunikáljunk, és ezt meg kell tennünk, amilyen barátságosabb és nyugodtabb legyen. Ebben az esetben semmiképpen sem mutathatják elégedetlenségüket egy részeg látogató állapotával kapcsolatban.
Ha a látogató úgy viselkedik agresszíven, és abszurd, hogy a legjobb kiutat ez a helyzet, hogy a záridő és nem emeli a hangját, hogy az ügyfél, hogy megértsék, hogy nagyon aggódik a problémát. Néha egy békés beszélgetés néhány perc alatt lehetővé teszi, hogy a helyzetet a megfelelő irányba irányítsa.
Csak részeg vásárlók nem szeretik, ha perechat, így csatlakoznak velük kapcsolatba semmiféle vita, hogy nem szakmai, és ez nem biztos. A vendéglátónak gondoskodnia kell arról, hogy mind a csaposok, mind a pincérek tudják, hogyan viselkedjenek abban az esetben, ha problémák vannak az ittas fogyasztókkal.
Több olyan szabályt kell betartani, amelyek a lehető leggyorsabban megoldják az ittas fogyasztók problémáit:
- Próbáld megakadályozni a részeg látogatókat abban, hogy részt vegyenek a mobil versenyeken, ha vannak ilyenek, mivel kiszámíthatatlanul véget érhetnek.
- Megpróbálja megakadályozni közötti összecsapások részeg vendégek a bajt, nem teszi lehetővé számukra, hogy túl messzire megy, akkor nem csak megtartani az ingatlan, de nem ad nekik egy ijesztő más látogatók.
- Ha szükséges, béreljen egy őrséget, különösen erőszakos látogatókkal ez az egyetlen út.
Aktív fórum témák