Kesudió - hasznos tulajdonságok és ártalmak, hozoboz - mindent tudunk az ételről
Kesudió. egy ilyen ismert dió. Azonban nagyon kevés ember ismeri a gyümölcs születés helyét, a származást, a hasznos és káros tulajdonságokat, a feldolgozási módszereket és végül a kompozíciót. Hozoboz felajánlja Önt, hogy költözzön ezen a csoda fa házába, és együtt találja meg, milyen jó kesudió.
Az ételek értékelése
5 pont
Kesudió - általános információ
A kesudió vagy az indiai dió örökzöld, hő-szerető fa, eredetileg Brazíliából. A növény a Sumakhov családra és az Anacardium nemzetség fajaira utal. 15 m magasságig növekszik, elterjedt korona és a levelek elliptikusak vagy oválisak. A növény rokonai: mandula, borsmenta, Kafrian szilva, mombinák és pisztácia. Talán a kesudiek az egyetlen gyümölcsök a világon, amelyek nem érnek bele a gyümölcsbe, hanem kívülről.
A fa levelei bőrszerűek, akár 15 cm szélesek, akár 22 cm hosszúak, 26 cm hosszúságú habverésen gyűjtve. A korona gyakran szabálytalan alakú, és akár 10 m átmérőjű is lehet. Az indiai dió virágok halványzöld színűek, vöröses árnyalattal. "Kesudió", úgynevezett fa gyümölcse, hosszúkás vagy körte alakú. A szár színe sárga vagy vörös. A hossza 5-11 cm, a kéreg alatt az abszorgáló anyagok rejtettek, sárgás színűek, édesek és savanykásak.
Az anacardium nyugati, tudományosan úgynevezett kesudió, valójában hulladékmentes fa. Például a "kesudió", a fa gyümölcseit széles körben használják a főzéshez, a kéreg és a levelek nagyon népszerűek, mint gyógyszerek, és maguk a diófélék régóta ismertek ízlésük és hasznos tulajdonságaik miatt a világ minden tájáról.
Szóval, a kesudió "első felfedezője" a modern brazília területén élő Tikkun ősi indián törzse volt. Ők voltak az elsőek, akik felfedezték az indiai dió minden hasznos és gyógyító tulajdonságát, nemcsak a gyümölcsöket, hanem a leveleket és a növény kéregét is. És ez az az ember, aki Anacardium nevet adott a nyugati acaju-nak, ami a fordításban "sárga gyümölcs". Az angol nyelv által kínált modern, kesudió néven portugál caju (gyümölcs) vagy cajueiro (fa) származik.
Ha azonban egy másik országot, például Venezuelát látogat, akkor nem találod ugyanazt a kesudió gyümölcsét, csak azért, mert szokásosan hívják őket. Latin-Amerika más országaiban szokás szerint marañón dióféléket, Marañón állam tiszteletére Brazíliában, ahol az Anacardium nyugati volt.
A fa születési helye Brazília, ma ma 32 országban (Malajzia, Kenya, Tanzánia, Fülöp-szigetek, Mozambik, Benin, Thaiföld, Ghána stb.) Termesztik a növényt. A sikeres diós termesztés fontos feltétele a meleg, de nedves éghajlat. Ezért van a világ legnagyobb kesudiója Indonézia, Vietnam, Nigéria és természetesen Brazília. Amellett, hogy az Anakardiumnak különleges nyugati éghajlatra van szüksége, minden más üzemben meglehetősen szerény, és nem igényel különös gondosságot.
Egy év egy egészséges fáról 60 kg-ra emelkedik. dió. Figyelemre méltó azonban, hogy a megszokott termék mellett, a Nyugat Anacardiumból, az úgynevezett "kesudiagyt" gyűjtjük, melyet valamiféle finomságnak tartanak. Sajnos mi, akik a posztszovjet térség területén élnek, nem valószínű, hogy meg tudják ízlelni ezeket a savanyú édes gyümölcsöket anélkül, hogy saját furcsaikat hagynák. Ennek oka az a sebesség, amellyel a finomság megromlik. Azonban az olyan államokban, amelyek az indiai anyát művelik, könnyedén élvezheti a frissen facsart gyümölcslevet, zselét, lekvárt vagy akár egy híres likőrét, amelyet egy almás kesudió főz.
Shell kesudió, dörzsölés után, amelyet a fékbetétek gyártásánál használnak. A gyógyszerek kifejlesztésénél folyékony, mérgező komponens, kardol és anakardinsav alkalmazható. Ezen túlmenően ezeknek a legtöbb mérgező anyagnak köszönhetően fenilamint állítanak elő, ami gumi, lakk és szárítóolaj előállításához szükséges.
Hogyan nő a kesudió? - kérdés, melyre a válasz valóban érdekes. Amint már említettük, a kesudió az egyetlen a világon, amely a magzati határokon túl érik el. Így ugyanaz a kesudió semmi más, mint ehető pedicel, körte alakú és sárga-vörös. A csúcson, és csírázott, egy héjban, egy ismert termék, mint egy kis scribbler. Fotó, mint a kesudió, látható a honlapunkon, és csodálja meg a természet csodáját.
Ennek a finomságnak a megjelenése, tudjuk. De felmerül a kérdés, hogy miért a dió, földimogyoró stb. mi vásárolunk shell, de kesudió, már értékesített egy tisztított formában. Az Anacardium ismert gyümölcsei, kettős héjjal borítva. Külső - zöld színű, sima felület és maró hatású fenolgyantát tartalmaz. A második héj, egy sűrű héj hasonló a méhsejtekhez. És a feldolgozás előtti ok, abban rejlik, hogy az anya külső héja alatt egy kardol nevű veszélyes anyagot tartalmaz, amely emberi bőrrel érintkezve súlyos égési sérülést okoz. És ez a méreg miatt a termék több feldolgozási fázisban van:
- Tisztítás a héjból;
- Hőkezelés, amíg az összes olaj elpárolog.
A kesudió hasznos tulajdonságai
Számunkra a kesudió nem más, mint egy ehető gyümölcs, amely ízminőségét kedveli. Azonban, köszönhetően a sok vitaminnak és a hasznos mikroelemeknek, valamint a kellemes kezelésnek köszönhetően nagyon nagy előnyökkel járunk a szervezet számára. A bizonyíték az, hogy a különböző országokban, az élelmiszer hozzáadása mellett, ezt a terméket más területeken is használják:
- Afrika - a tetoválás és a mérgezés eszközeként használják;
- A brazil emberek esetében a kesha asphrodisiacként működik, és az asztma, hörghurut, emésztési problémák és cukorbetegség kezelésében alkalmazzák;
- Haitiben - ez kiváló gyógymód a szemölcsök és a fájdalomcsillapítók számára, akik fájdalmat okoznak a fogaknál;
- Mexikó - a gyümölcsöket szeplők eltávolítására használják;
- Panama ismert gyógyszer a magas vérnyomás;
- Venezuela - a kesudió gyógyítja a torok gyulladását;
- Indiában az anya héja szárításával, a kapott "elixír" elnyelésével a helyi lakosság a kígyó harapások antidotumaként használja;
Így az alternatív gyógyászatban - ez egy jól ismert jogorvoslat sok szerencsétlenségért. A hagyományos orvoslás azonban régóta felismerte a kesudió gyógyító tulajdonságait, megismerte antimikrobiális, antidisztertikus, antibakteriális, tónusos és antiszeptikus tulajdonságait.
Mi olyan hasznos kesudió? - A válasz a termék tartalma:
- fehérjék;
- zsírok;
- szénhidrátok;
- Vitaminok: PP, E és B csoport;
- Omega 3, omega 6 és omega 9 telített zsírsavak;
- Ásványok: kálium, kalcium, magnézium, nátrium, vas, cink, szelén és mangán;
- Diétás rost;
- Keményítő.
Ha részletesen megnézzük a termék minden egyes elemét, akkor kiderül, hogy gyakorlatilag minden betegnek, különféle betegségekkel vagy egészségügyi problémákkal küzd, hasznos lesz.
Az E vitamin tartalmának (vitamin növekedés) miatt ajánlatos kis mennyiségben ételt fogyasztani a terhes nőknek és a gyermekeknek. Ezenkívül a nem hagyományos gyógyászatban a készítményt sikeresen alkalmazzák dermatitis, ekcéma és pszoriázis kezelésére. A héjból főtt gyógyító húsleves szemölcsöket jelenít meg, és gyógyítja a repedéseket a bőrön.
Rendszeres használata kesudió, a test feltöltik az összes szükséges vitaminok és nyomelemek, stabilizált vér koleszterinszintjét, javítja a funkciója az emésztőrendszer, a fokozott védelmi tulajdonságai a szervezet.
Ismételten bebizonyosodott, hogy a kesudió tulajdonságai lehetővé teszik, hogy ezt a terméket segédszerként használják a szív- és érrendszer, a felső légutak, az emésztőrendszer stb. Betegségeinek kezelésében. Ezenkívül az Anacardium western gyümölcsei erős afrodiziákumnak számítanak, növelik a szexuális hatékonyságot és növelik a libidó szintjét.
Elővigyázatosságból figyelembe mindössze egy maroknyi kesudió naponta, jelentősen csökkentette a morbiditás cukorbetegség, osteoarthritis, és a megjelenése problémák társulnak károsodott szív működését. Foszfor - elősegíti a csontváz megfelelő kialakulását a gyermekben. Az Omega 9 egyfajta blokkoló szerepet játszik az emlő- és vastagbélrák kialakulásában. A magnézium csökkenti a vérrögök valószínűségét és elősegíti a normál vérkeringést. A B-vitaminok egy csoportja nélkülözhetetlen segédeszközök a sportolók számára, akik gyakran kénytelenek gyorsan visszanyerni erejüket az edzések vagy versenyek kimerülésével.
Lehetetlen, hogy ne mondjam a terméknek a szervezet idegrendszerének stabilizálására és az agy munkájának javítására való képességét. És mi mást kell még ahhoz a személyhez, aki állandó stresszhelyzetben van a munkahelyén? Végtére is, egyetértesz azzal, hogy jobb, ha a természetet termelnéd, nem pedig számos gyógyszeripari vállalat.
Az ételekkel minden világos. És mivel ez a csemege lehet tenni, nem csak nyers formában, hanem az előállítás során felhasznált különböző ételeknek, a saláták és befejezve a különböző mártások, desszertek és sütemények, egészségi állapotának javítása érdekében - nem nehéz. De gyümölcsöt használok nemcsak a főzés során. Így például a diófélék vaját használják a kozmetikában különböző kenőcsök, maszkok és krémek készítésénél. Alkalmazva őket, a bőrt simították, a természetes arcszín visszaállt, az öregedési folyamat lassul. De a problémás bőr miatt elegendő néhány percig olajjal nedvesített szalvétát alkalmazni. Néhány nap alatt észrevehető a hatás. A maszkok a kesudióból származó hajhoz, erősítik és ragyognak. Mindössze annyit kell tennie, hogy az anyagokat naponta néhány hétig dörzsölje.
Kéz- és környezetkímélő termékként a kesudió a testre égetés kezelésére szolgál. Ebben az esetben a két evőkanál kisebb olajbogyó, kis mennyiségű geránium, rózsa vagy levendula. Ez a keverék alkalmazása a bőr irritált területére, néhány perc múlva megkönnyebbül.
Hogyan válasszuk ki a kesudiót, hogy megtartsák az összes hasznos tulajdonságot? Határozottan jobb választani a nyers, de szükségszerűen tisztított gyümölcsöket. Mindaz, ami hosszú távú tároláshoz szükséges, csak teljes, nem hántolt dió vásárlása szükséges. Azonban a piacokon alapvetően találunk pörkölt kesudiót és enyhén sózott - egy ilyen termék kalóriatartalma nagyságrendileg magasabb, de ebből a hasznos tulajdonságokból nem sok elveszett.
De annak érdekében, hogy a gyümölcsöket a lehető leghosszabb ideig tárolják, minimum hőmérsékleten kell tartani őket. A fagyasztóban a tárolási idő egy évig, a hűtőszekrényben - néhány hónapig, egyszerűen hideg és sötét helyen - csak néhány hétig nőhet. De ha meleg és nedves helyre kerül, egy szorosan lezárt tartályban, egy idő múlva, a gyümölcs keserű lesz, és teljesen alkalmatlan az evésre.
Van-e valami kárt a kesudióktól?
Határozottan, még a leghasznosabb termék, túlzott mennyiségben is, negatív következményekkel járhat. Ne nyúljon semmilyen formában, napi egynél több zhmeni mennyiségben. Szintén meg kell tagadni a sült kesudiót, sózva és az élelmiszer-adalékanyagokkal, annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb haszonnal járjon, és ne terhelje túl a szervezetet extra kalóriákkal.
Amint azt már korábban említettük, annak érdekében, hogy a kesudió ételeket használjon, szükséges, hogy minőségi, gondos hőkezelést biztosítson. És annak ellenére, hogy nyers formában, alig tud vásárolni egy terméket, nem ajánlatos kisgyerekeknek és az allergiára hajlamos embereknek adni.
Ami a "túladagolás", akkor is felmerülhet. Nagyon evett? Ezután lehetséges következményekkel járhat, mint például hasmenés, émelygés, viszketés a szervezetben, duzzanat és kiütés megjelenése. De ne essen pánikba sem. Bármi, az antiallergiás orvoslás, ami épp a közelben van, segít.
Nem tekintek minden olyan kárra, amelyet a kesudió hozhat. Nem kell feladni ezt az igazán hasznos és gazdag terméket. Végtére is, a haszon a szervezet, sokszor meghaladja a negatív pontokat. Az egyetlen dolog, vagyis ez az egyéni magzati intolerancia, megakadályozhatja ezt a természeti csodát.
Összefoglalva, biztos lehet mondani, hogy a kesudió igazán egyetemes orvosság, amelyet évek óta használnak különböző betegségek kezelésére és megelőzésére. Csak hetente néhányszor, egy marék gyümölcsöt használjatok, és sokkal jobban érzed magad. Mindössze annyit kell választania, hogy minőségi, jól feldolgozott terméket válasszon, és ne túlzolja az elfogyasztott mennyiséget.