Grillezett rétek - receptek a második tanfolyamokhoz
Hozzávalók egy recepthez 2-4 adagig:
- 1 kg kis homár héjában, kb. 20 db
- a tengeri só finomszemcsés
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1/3 csésze olívaolaj
- (keverjük össze a hozzávalókat egy tálban, szezonban tengeri sóval)
- 1/3 csésze olvasztott vajat
- 1/4 csésze olívaolaj
- 3 - 4 evőkanál aprított petrezselymet
- tengeri só
kiegészítések:
- citrom szeletek a kiszolgáláshoz
- friss kenyér
- saláta paradicsommal, retek és zöldhagymával
Hogyan főzni - Grillezett homár.
A langoustists fagyasztva, ha befagyasztották, öblítették és alaposan szárították papírtörölközővel. Alaposan megszórjuk a tengeri sóval, és tányéron feküdjünk. Kenje meg fokhagymával és olívaolajjal. Helyezzen egy közepesen felmelegített elektromos grillsütőbe, és főzzön egy grillezőt kb. 5-7 percig mindkét oldalon, amíg a héjak elpirulnak és ropogósak.
Fektesse a homárt a lemezekre, és öntsön petrezselymes olajjal. Esküvésre kézi törlőkendő használata szükséges. Tálaljuk szelet citrommal, kenyérrel és nyári salátával paradicsommal, retekkel és hagymával. A recept (Grillezett Lobster) készen áll!
