Strumbs - lusta gombócok, házi receptek
Shtrumby - kulináris termékek tekercsben készülnek általában kovásztalan tésztát a darált húst, hogy használat előtt vagy forralt sós vízben (húsleves), vagy az első pörkölt, majd kialudt a mártással.
Úgy vélik, hogy a szalag egyfajta lusta gombóc, amely megjelent és különösen népszerűvé vált a kubaiban. Gyakran hívjuk őket "huszároknak".
Esztétikai szempontból, akkor nézd, és elveszítik a klasszikus gombóc. De egyáltalán nem rosszabb az íze, és szükség majdnem háromszor kevesebb ideje főzni, mert a hosszú és nehézkes folyamat, amelynek lényege az, hogy külön vyleplivanii monoton pelmeshek, helyébe a kialakulhatna egy nagy roll-munkadarab és vágás kisebb tekercs.
A strumbami legegyszerűbb tésztát a lisztből és a vízből lehet gyúrni, ezeket az összetevőket 3: 1 arányban (vagyis három rész lisztet a víz egyik részéhez) kell bevinni. A darált húsban, ha kívánatos, lehet, hogy néhány fajta, hozzátéve, egy nagyon hántolt gomba, megfelelő megfelelően elkészített, fűszerek, néhány zöldséget.
Válasszon a válogatott lusta ravioli recept, akkor főzni egy finom, nem csak most, mielőtt azok hamarosan enni vagy kezelésére valaki is, és, mint mondják, mint tartalék. Elegendőnek tekercs töltött darált hús fagyasztott a mélyhűtőben, majd csomagolják celofánba.
Azonban a főzés előtt van, hogy ez a tekercs körülbelül tizenöt perc múlva, így volt ideje kiolvasztani a lényeg, hogy könnyen vágjuk tekercs-shaybochki. Kiderült, hogy ezen a téren, shtrumby nem rosszabb, mint a szokásos gombóc, amelyek gyakran vyleplivayut nagy mennyiségű speciálisan fagyasztásra, a kiadások egy csomó energiát és értékes időt.
Házi receptek (Kuban lusta gombócok)
Az első recept a szálak számára
Termékek jegyzéke (négy adag esetében):
- 600g darált hús
- 50-60 g tejföl
- 0,5 fokos hidegvíz
- 2-3 gerezd fokhagymát
- 1 hagymafejet
- 1 tojást
- lisztet (annak mennyiségét úgy kell kialakítani, hogy kinyissa a nem ragadós rugalmas tésztát)
- Só, bors föld - ízlés szerint
- A tejfölből, a tojásokból, a hideg vízből és a kevert lisztből álló lisztből, amely húsz-harminc perc alatt vághat le.
- Ezután két részre kell osztani, és vékony rétegekben kell feltekerni.
- Mind a tészta első, mind a második rétege darált hússal van fésülve, amelyet zúzott fokhagymával, sóval és őrölt borssal ízesítenek.
- Különálló tekercseket forgatnak a vakolt varratokból (az élüket ajánlott kötni), és vágják shaybochki (vastagságuk lehet 2-3 centiméter). Mindegyik után kissé le van nyomva a tenyér.
- A szeletelt alátétek lisztre dörzsölnek.
- A termékeket pörkölnek mindaddig, amíg a kéreg mindkét oldalról kialakul.
- A csíkok lehetséges hőkezelésére két lehetőség van:
- forraljuk vízben vagy húsleves
- sütjük a csíkokat. megállapítják egy mély vastag-skovorodochku, öntsük tejfölt és paradicsomszósszal és pároljuk egy ideig, vagy fel egy „növényi párnát” készült pre-pörkölt komponensek (reszelt sárgarépa, darált hagymát és az apróra vágott friss paradicsom), adjunk hozzá egy pár evőkanál hordágyon tejföl és pörkölt edényt húsz percig lassú tűzön.
A második recept a szálak
- 400 gr búzaliszt
- 2st. l olívaolaj (helyettesíthető finomított napraforgóval)
- 0,5 μl só
- 2 tojást
- 100 gramm sertéshús
- 100gr marhahús
- 1 hagyma
- Keverjük össze a tojás, növényi olaj (olívaolaj vagy finomított napraforgó) igen búzaliszt, egyet kell gyúrni a tésztát, és hogy itt az ideje, hogy álljon (minutochek tizenöt vagy húsz).
- Akkor töltsd be a tölteléket. Ehhez át kell jutni a húsdarálón a sertéspépet, a marhahúsat és a hámozott hagymát. Ennek eredményeképpen homogén tömegt kell alkotniuk.
- A tartós tészta vékonyan kordul. A felületén egyenletesen elosztott darált hús.
- A tekercset nem túl hosszú darabokra (3-4 centiméterre) formázzák és vágják.
- A darabok széleit lisztbe mártották és olajban sütve egészen aranyáig.
- Aztán sült darabokat, ami szúró. átforraljuk a forró húslevesre vagy a vízre, ahol készen készen készen kész a főzés.
Tálaljuk az ilyen szagtalan edényt olvasztott tejszínnel, tejföllel és gyógynövényekkel.