Sangria - a spanyol ördög vére, espaniamania

A sangriai régi tapasztalt részegek általában orrot forgatnak. Mint a kompot és mindent. De egyszer csak egyszer kell kortyolgatnia. A Sangria minden étteremben, kávézóban és bárban spanyol üdülőhelyeken szolgál. Nincs hely, ahol nem lenne felajánlva szangria. És ez nagyon finom dolog. Egyszerűen fantasztikus.

A Sangria is egy bor. És a jelenlegi spanyol, csak hígított vízzel (rendes vagy szénsavas), lé vagy sem. Kitts Nevis Az állampolgárság semmivel sem hígítva, hanem friss gyümölcsökkel és fűszerekkel. És ízesített cukorral.

A sangria előkészítésében nincs semmi nehézség. Ezt mondhatjuk egy száraz bor alapján. Az összetevők ugyanazok - bor, gyümölcs és néha fűszerek. Nyáron a sangriát jégen szolgálják fel, télen fűtöttek. A fő ital minőségét - ez tökéletesen oltja a szomjat, unties a nyelvet és alkohol nélkül elmossa az eszméletét. A szív könnyű és szórakoztató, a fej tiszta. Ha fél liter vagy egy literet iszol, akkor nem tudsz emelkedni. Sangria, bár alacsony alkoholtartalmú ital, de még mindig van fok.

A szangria eredetéről a spanyolok néhány történetet mondhatnak. Az egyik közülük, ez az ital találták a XIX bortermelők Dél-Spanyolországban és Portugáliában, amelyek vízzel hígítjuk és a bor tömlőket facsart narancslé. Ez a keverék üdítő volt, ízletes, de nem bódító. A munkához a területen van szükség. Ez a legenda azonban nem mutatja az ital nevének titkát.

A második történet a Helio Gabala olasz katona kemény életéről szól, aki arról álmodozott, hogy narancsbort készít. Miután visszavonult, elment Spanyolországba, ahol narancsokat kezdett és kísérletezni kezdett velük. De semmi sem történt. Kétségbeesett, Gabal néhány narancsot vörösbor konténerébe vágott, mondván, hogy nem fogja elutasítani az ötleteit. Spanyol borászok megpróbálták egy italt, felkiáltott - „Ez a vér az ördög!» (Es Sangre del Diablo!). És elárulták a szerencsétlen olaszat az inkvizíciónak. Természetesen Helio Gabala égett a téten, de a narancssárga borral való szokás megmaradt. És ugyanakkor a név a sangria.

Vezessünk az elbeszélés gyakorlati részébe. Van-e olyan tulajdonsága a sangria-nak? Nos, néhány ritka bor márka? Nem, nem az. Nincsenek különlegességek. Sőt, a sangria készül a legegyszerűbb asztali bor, általában piros, mert Spanyolország - egy ország a piros helyett fehér bort (vörös itt széles körben elterjedt és hosszú ideig, és a fehér vált népszerűvé csak a múlt században). A drága bor használata haszontalan, mivel ízét gyümölcsadalékok igazítják. Ha csak a bor nem lesz keserű - ez jó. De csak száraz bort kell venni, a desszert nem jó.

Mi zavarja St. Petersburgot? Minőségi sangria? A rövid válasz "mi borzasztó". Vagyis, milyen gyümölcsöt a borban, amit rendbe hoz, minden rendben lesz. Klasszikus készlet - barack, alma, narancs. De bármely más gyümölcsöt használhat. Igaz, ha nincs narancssárga, akkor az italt aligha nevezhetjük spanyol szangrianak. De ezek a részletek.

A Sangria több típusra oszlik. A legegyszerűbb egy csendes szangria. Piros száraz bor szőlővel és narancsgal. Mindez vízzel hígítva - nem sok a bor ízének megőrzése. Vagy egyáltalán nem hígították, az ital kiderült, hogy részeg.

A második típus a gyümölcs sangria. Ugyanakkor, valamint számos friss gyümölcsöt. Nagyon frissítő citrom, eper felemel, ad egy egzotikus íze az ananász és édesítőszert, nyomásérzékenység illatos sárgadinnye.

Következő - fehér szangria. Ugyanaz, de fehérborral. Az ital általában színezett (paradoxon, igen?) Piros gyümölcslé vagy szirup, például egy grenadin, még mindig vörös vagy rózsaszínű.

És végül a legfinomabb pezsgő szangria. Az olcsó kava (spanyol pezsgő, francia pezsgő közeli hozzátartozója) alapján készült. Vagy a szokásos vörösborra, amelyben hozzáadódik a szóda. Különben is, de a sangria "izzókkal" dolog nagyon jó - különösen a melegben.

Igen, mit cserélhetek? Mindent. Citrom - mész. Az arany egy grapefruit. És így tovább. Nem lehet elrontani a sangriát, mivel nincs kanonikus recept.

Most az erős szangriáról - ez van. Ha a kész ital hozzá konyak, brandy, likőr, vodka vagy gin - valaki, mint hogy - a wow koktél „freestyle”. Könnyű inni, lebomlik (ha nem kíméli az erős adalékokat) még könnyebb. Ebben a sangria gyakran fahéj, menta, gyömbér, szerecsendió. És - egy pár kanál cukrot.

By the way - Amerikában a népszerű sangriával kapcsolatos koktél, amelyet sangari néven ismerünk. Ez a vodka mézzel, hűtött hűtött. sört. Azonban a klasszikus recept fehér bort használt. És mint erős összetevő - konyak egy likőrrel. Nos, Amerika, mit fogsz tőle venni?

Mit kell enni sangria? Gyümölcs. Vagy semmi. Ez egy frissítő és csak egy kis "szórakoztató" ital. Alig részeg, és nem valami miatt. Spanyolországban a sangriát fagyos üvegkanálban (és néhány pohárban) szolgálják fel. Töltse ki a poharakat, vagy öntsön egy italt egy kancsóból, vagy egy miniatűr csészét, mint egy lyukasztó.

Lehetséges-e sangriát főzni a körülmények között? És miért ne? Vásárolhat kész palackokat vagy csomagokat is. Semmi inni, megpróbáltuk. De jobb, ha magad készíted a sangriát. Végy a vörös spanyol bort, és menj előre. Ha a bor friss szeletelt gyümölcsökkel tölti meg, és hagyja, hogy tizenkét óráig üljön a hűtőszekrényben, akkor egy általános osztályt kap. És a "podgorjachit" - likőr vagy konyak.

Igen, de hogyan kell helyesen használni? Lassan. Villog az örömtől. És mindig a napos, vidám, vendégszerető Spanyolországra gondolva.