Kerámia kések - vélemények, pluszok és kiesések
Kerámia kést készítettek Japánban a múlt század 80-as évek közepén, és az első, akiket használtak, szakácsok voltak - sushi, akik azonnal elismerték e termékek összes pozitív tulajdonságát:
- Kerámia kések nem igényelnek élesítést
- ilyen kések segítségével minden termék nagyon vékony és finom szeletekre és szeletekre van vágva
- a vágási folyamat során a kerámia nem oxidálódik, és az ételnek nincs fémes íze, mint például az acél kések esetében. A kerámia inert anyag, amely nem bocsát ki semmiféle vegyületet, higiénikus és tartós.
Sajnos a gyakorlatban kiderül, hogy nem minden olyan sima, mint lehet. És ennek oka minden kereskedelem mestere volt - a kínaiak, akik számos hamisítványt állítanak elő, ami miatt a kerámiatermékek hírneve - a kés és a növényi dugványok - szenved.
A kerámia kés készítésének folyamata, ellentétben a hagyományos kerámia edényekkel. nagyon nehézkes és sok pénzt igényel. A kerámia kések általában a nano - technológiák termékei, melynek előállítása során cirkóniumporot használnak, alaposan tisztítják és cirkóniumgá alakítják át. A cirkónium nagy nyomás alatt a kés késébe kerül, és a pörkölési kemencébe küldik, ahol egy hétig tart.
Amint látja, a kerámia anyaga nem olcsó, és a cirkóniumpor porlasztására és átalakítására használt üzemanyag mennyisége kerámiákra sem érdemes egy fillért sem. Ezért van ez a kerámia kés olyan magas áron.
A tüzelés után minden kés a mesterek kezébe esik, akik élesítik és kidolgozzák a kést. A kézimunka mindig megéri a pénzt, különösen az ilyen ékszereket.
De a kínai kézművesek, akik ezeket a termékeket alacsony és vonzó áron kínálják, olcsó anyagokat termelnek, és nem felelnek meg az összes gyártási technológiának.
Tanácsok azok számára, akik nem akarnak hamisítani. kerámia kések mindig egy fogantyú hegesztett a kés kés, és hamisítás, egyszerűen ragasztott.
Kerámia kések, típusok
Kerámia kések:
- fekete vágókéssel, ezek a legdrágább termékek, mivel a fekete penge nagyon erős. Ezeket extra osztályú szakácsok használják.
- egy fehér penge, amely nem olyan erős, hanem nagyon jó minőségű. A fehér kerámia vászon kése a legalkalmasabb otthoni használatra.
A fentiek alapján szeretnénk felhívni a figyelmet a kések használatának hátrányára. pontosabban az árnyalatok, amelyekre figyelni kell, amikor velük dolgozunk:
- a kerámia meglehetősen törékeny, ezért nagyon óvatosan kell gondoskodnia a késekről. Ha a kés esik, egy chip jelenik meg rajta, és a lap összeomlik. A kerámiák nehezebbek az acélnál, de az üveg nem törékeny anyag, bár egy másodpercben is megtörheti, ha az ablakon kőbe dob.
- ha a terméket más konyhai eszközökkel (késekkel, villafogakkal stb.) megőrzi, akkor a kés megsérülhet, ezért külön tárolja
- nagyon kicsi a kése, amely szinte nem érezte a kezében, ami sok háziasszony kényelmetlenséget okoz. Meg kell tanulnod, hogyan kell késsel dolgozni, megszokni.
Kerámia kések, alkalmazás
- A kerámia késeket soha nem használják szilárd termékek vágására: ha egy kést acélból készítenek, akkor a csontoktól a húsokat elkülöníthetjük, stb. akkor a kerámia termékek alkalmatlanok erre
- kés használata esetén jobb egy fa vágódeszka, szilikon vagy műanyag bevonása. Ne használjon üvegfelületeket, kőlapokat, fajanszot, fémeket
- Amikor késsel dolgozik, győződjön meg róla, hogy a háló nem hajlik, hanem egyenes mozdulatokkal. A penge görbületének köszönhetően gyakran előfordul, hogy gyors megsemmisül
- ha levágja a zöldeket, ne vágja le, mint általában egy fém késsel, és sima mozdulatokkal vágja előre
- A késeket mosószerrel meleg vízben kell mosni, soha ne használjon súrolószereket és fémdarabokat
- tartsa a kést különálló konyháktól, helytől
- Ne tegye ki a kerámiaterméket hőmérsékleti cseppnek - a kés kés felbomlik
- Ne dobja le a kést a padlóra - egy kis szelet a vásznon, ami a teljes kés fokozatos megsemmisítéséhez vezet.
Kerámia kések, vélemények
Arany és ezüst ellenőrzése otthon
A nemesfémekből készült termékek, például az arany és ezüst tartósak.