Hol és mennyit lehet otthon tárolni egy zárt palackban, egy tölgyfa hordóban és egyben
A konyak otthonról történő tárolása nagymértékben függ a nemes italtól. A megadott feltételeknek figyelembe kell venniük azokat a követelményeket, amelyek végrehajtása során a lepárlók által létrehozott illat- és ízkínálat maximális időtartama alatt megmarad.
További részletek azokról a tényezőkről, amelyeket figyelembe kell venni a konjak ház tárolásakor, az alábbi cikkben.
A legfontosabb dolog a konyak tárolására
A konyakot tartalmazó palackokat csak függőleges helyzetben szabad tárolni.
A hideg hatással van az ital ízére. Még ha a konyakot a hűtőszekrényben is tárolja, akkor előzetesen hozza ki.
Ha a gyári dugót pecsétviaszral öntik, a tárolási idő 5-6 alkalommal növekszik.
Hogyan lehet otthon tárolni a konyakot?
A legfontosabb tényező, amely befolyásolja, hogy mennyit tárolhat a palackban lévő konyakkal, az ital tartalmának helyessége. Kvalitatívan elkészített konyak, jól lezárt tartályban, nagyon hosszú ideig tárolható.
A konyak otthoni üvegben való tárolásának feltételeiről további részleteket a következő formában lehet megjeleníteni:
Mint minden alkoholtartalmú ital, a konyaknak az a tulajdonsága, hogy felszívja az anyagok ízét és illatát, amellyel érintkezésbe kerül. Függetlenül attól, hogy milyen típusú parafa anyagot, ha tárolás közben a konyak megérinti, akkor elkényeztetni fogja ízét. Ezért a konyakot egy pohárban, parafával lezárva, csak függőleges helyzetben lehet tárolni.
Érdemes tudni, hogy függetlenül attól, hogy milyen edényt adnak el ez az ital, a gyár nem biztosítja az abszolút szorítást. Ezért, ha ismételten meg kívánja növelni a pálinka eltarthatóságát egy palackban, tanácsos a dugót óvatosan önteni egy tömítő viasszal. Ez kiküszöböli a baktériumok bejutását az italba, és jelentősen megnöveli a felhasználhatósági időtartamot.
Egyszerre meg kell határozni, hogy semmiképpen sem lehet meggyújtani a konyakot a fényben. A napfény hatása káros hatással van az ital ízére, és rövid idő elteltével alkalmatlan a felhasználásra.
A pálinka alkalmasságának időtartama attól is függ, hogy milyen hőmérsékleten tartják. A túl magas vagy túl alacsony hőmérséklet szintén hátrányosan befolyásolja ezt az italt.
A konyak tárolására a legoptimálisabb hőmérséklet 5 és 15 Celsius fok közötti.
A párologtatás a helyiségben, ahol ezt az italt tárolják, miközben biztosítja a palack feszességét és a külső megnyilvánulásoknak ellenálló parafa használatát, nem játszik szerepet. Ugyanakkor nemkívánatos a konyakkészletek tárolása túlságosan nedves szobában.
Ha a fenti feltételek mindegyike teljesül, a jó konjak tárolási ideje gyakorlatilag korlátlan, vagyis több tucat év lehet.
Ez kizárólag a gyárban elfogyasztott italra vonatkozik, az antiszeptikumok normáival összhangban. Az üveg palackozását követően az ital eltarthatósága jelentősen csökken. Ez akkor is megtörténik, ha egy bizonyos mennyiségű ital fogyasztása után az üveg ismét szorosan eltömődött.
Annak érdekében, hogy a konyakot megnyitása után tárolják, külön feltételeket biztosítanak.
A nyitott konyak tárolása
A nyitott konyakot javasoljuk, hogy ne tárolja több mint három hónapig, és ha az üveg hosszú ideig nem maradt fenn - még ennél is kevesebbet.
Azok a feltételek, amelyek szerint a nyitott üveg konyakot tartani kell, nem különböznek a tapadó tartályra tervezettektől.
Az egyetlen különbség az, hogy mit kell tárolni az ilyen pálinkát.
Érdemes tudni, hogy a palackban lévő jelentős mennyiségű levegő jelenléte felgyorsítja az ital oxidációját és rontja ízminőségét. Ezért a palack felnyitása és bizonyos mennyiségű konyak fogyasztása után a maradékot egy kisebb térfogatú üvegtartályba kell önteni, amelyet a fennmaradó itallal maximálisan fel kell tölteni.
Cork egy ilyen palack parafával, biztosítva a legjobb tömítést.
A palackozott konyak tárolása
Érdemes tudni, hogy főleg a palackozott konyak lényegesen rosszabb minőségű a palackozott termelésben. Emiatt a tárolási periódus az aromás és ízes tulajdonságok csökkenéséig jelentősen csökken.
Mivel egy ilyen ital az eladás időpontjában egy nagy tartályból a vevő rendelkezésére álló palackokba öntik, nem szükséges az egészségügyi normák betartása. Bizonyos mértékig az ehhez használt csomagolás típusa befolyásolja a tárolási időszakot is.
Például az ital italok polietilén tartályokban történő szállításának rendelkezésre állása és kényelme miatt sokan érdekelnek abban a kérdésben, hogy lehet-e konyakot tárolni egy műanyag palackban.
Nincs egyértelmű válasz erre a kérdésre. Ugyanakkor, szem előtt kell tartania, hogy a konyak erős alkoholos ital és az alkohol, benne az összetételét, reagál aktívan különféle anyagokkal, többek között az anyagok, amelyek PVC-konténerek. Ezenkívül külsőleg ugyanazok a műanyag palackok készülhetnek különböző típusú anyagokból, amelyek nem feltétlenül ellenállnak az alkohol reakciójával szemben.
Ezért a negatív következmények elkerülése érdekében célszerű a konyakot üvegtartályban tárolni.
Ne tartsa ezt az italt zéró hőmérsékleten. A hidegben a konyak ízei jelentősen eltérnek egymástól, ami fogyasztásra alkalmatlanná teheti.
Kívánság szerint megtarthatja a konyakot a hűtőszekrényben. Mivel ez az ital mindenképpen nem tartalmaz hosszú távú tárolást, a közös cellában lévő hőmérsékleti ingadozások miatt nem valószínű, hogy ártana. A legfontosabb az, hogy ellenőrizzük, hogy a hőmérséklet nem csökken + 5 ° C alá.
Lehetőség van a konyak tárolására egy edényben
Van is egy változata a tároló konyak konyhai fém lombik. A kiváló minőségű csomagolás, melynek fémje nem oxidálja és elkényeztetik az ital ízét, a palackozott konyak tárolási ideje nem adódik az üvegtartályban lévő tartály időtartamához.
Lehetőség van a konyak tárolására egy buggy dobozban
Egy másik lehetőség a palackozott konyak tárolására az úgynevezett Bag-in-box, amely egy puha tartály, amelyet sűrű polietilén fóliából készítettek és egy kemény anyag dobozba helyezték. Ezt a kapacitást általában egy leeresztőcsappal szállítják, ami kényelmesen kikocsizik a konyakot.
Hátrányai „beginboksa” közé tartoznak a képtelenség, hogy használja a jelen lévő összes mennyiséghez italtartály (konténer ürítés maradékok fog fordulni), jelenléte valószínűsége szivárgás, és a komplexitás egy ilyen fertőtlenítő tartályt.
A konyak tárolása hordókban
A konyak tárolása hordóban a legkedveltebb, bár nehéz kivitelezhető változata az ital tárolására. Ennek oka, hogy a tölgyfahordós pálinka maradványa megszerzi egyedi ízét és aromáját. Amikor a konyakot tartalmazó alkoholt ilyen konténerekben tároljuk, miközben a szükséges feltételeket biztosítjuk, idővel telítettségük és ízük csak javulni fog. Általánosságban elmondható, hogy a konyakok elit márkái 15-20 évig tartó állóképességgel rendelkeznek, és a kiválasztott fajták - még inkább.
Ebben az esetben a konjak tárolásának ez a változata számos feltételt igényel - kezdve a tölgyfajtától, amelyből egy ilyen hordó készül, és amely a szobahőmérsékleten a páratartalom és a cirkulált levegő térfogatával fejeződik be.
Ezen okok miatt a tölgyfahordós konyak tárolása kizárólag szakosodott konyakos gyárakhoz vagy elit privát üzletekhez áll rendelkezésre.
Lásd még:
A helyszín egyéb anyagai