Hogyan készítsünk húst
A húsleves kellemetlen főzőedény, amelyet a tapasztalatlan kulináris szakértők elkerülnek. De ha megpróbálsz némi erőfeszítést kitalálni, akkor kapsz egy lenyűgözően ízletes és ízletes edényt, amely minden asztalt díszít. És segítünk ebben, és elmondjuk, hogyan készítsünk otthoni húsgombót.
Hogyan főzni a húst a sertéshéj peritoneumából?
- sertés hasa - 1450 g;
- babérlevél - 2 db;
- Provencalis gyógynövények - ízlés szerint;
- fokhagyma - 20 g;
- tengeri só - 2 evőkanál. kanál.
A sertéshúsot mossák, papírtálcákkal mártva, mindkét oldalán sóval és provencei gyógynövényekkel szórják. A fokhagymát tisztítsák, aprított lemezeket, és húzzák ki a hús tetejét. Óvatosan csavarja be a tekercset és szorosan köti össze a szálat. A fogadott tekercset egy műanyag zacskóra terítjük, kihúzzuk a levegőt és rögzítjük a végét. Helyezze a munkadarabot egy nagy serpenyőbe, öntsön teljesen vízzel és tegye az edényeket erős tűzbe. Forralás után csökkentse a lángot és főzzük 1,5 órán keresztül. Ezután óvatosan vegye ki a zsákot egy tekercs, vegye ki a hideg, és lehűlés után vágjuk szeletekre, és tálaljuk.
Hogyan főzni egy tekercset hússal a sütőben?
Néhány tojást keményen forralunk, és hagymát tisztítunk, apróra vágjuk és pirítunk a vajra. Aztán darált húsra terítjük, apró zöldeket dobunk, és nyers tojást vezetünk. Mindent alaposan összekeverünk, fokhagymát préseljünk ízlés szerint és sok fűszeres szezonban. A tésztát egy vékony téglalapba forgatjuk, olajozott sütő tálcára helyezzük, és a közepén a tészta hossza mentén feltöltjük a felét. Erre a főtt tojások felét terjesztettük fel, felülről pedig - a megmaradt mocskot. Ezután vágja le a tésztát mindkét oldalról ferde csíkokra, és illessze össze őket, felülről lecsípve őket. Az így kapott tekercset a többi megvert teával megkenjük és 30 percig sütjük előmelegített sütőben.
Hogyan húzzunk húsdarabot a darált húsból?
- fürj tojás - 7 db;
- darált hús - 640 g;
- tej - 35 ml;
- hagyma - 45 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- friss petrezselyem - 1 csomó;
- fűszerek.
A tojásokat keményen előforrázzák, és egy tálba törik, és a tejet sütik. A darálatban dobjuk a zúzott zöldséget, hagymát és kiöntjük a tojásos keveréket. Főzze meg a fűszereket és alaposan keverje össze. Az öntőforma alját fóliával borítják, olajjal megkenve, és darabolják a darált húst. Felülről, egy sorban felrakjuk a hámozott tojásokat, és fedjük le a maradék darált húsral. Nyomja meg óvatosan a kezével, így egy tekercs alakja. Fedje le a munkadarabot fóliával és 50 percig süssük.