Az élelmiszer-adalékanyagok károsak vagy nem trifoszfátok
A közelmúltban a fogyasztók egyre inkább figyelni kezdtek az élelmiszerek összetételére. amit vásárolnak.
És ez teljesen logikus, mert sok árucikkben bemutatott termék összetételében mindenféle élelmiszer-adalékanyagot tartalmazott.
És a legtöbbjük egyáltalán nem alkalmas az egészségünkre.
Először meg kell értened, hogy mi az étrend-kiegészítők és mi az.
Az élelmiszer-adalékanyagok olyan vegyi anyagok, amelyeket a gyártók a gyártási folyamatban termékeikhez adnak, hogy a végtermékhez a szükséges tulajdonságokat biztosítsák: az íz javítása. a konzisztencia megőrzése, az étvágygerjesztő szín és az eltarthatósági idő meghosszabbítása.
A termék összetételét tartalmazó címkén az ilyen adalékanyagokat az E kóddal és három számjegy kombinációval kell besorolni.
A számok kombinációja az anyag különleges osztályozását jelzi.
Néhány ilyen adalék anyag a nátrium- és kalcium-trifoszfátok és polifoszfátok, amelyek közül néhány ártalmas lehet az egészségre.
Mi az a foszfát, és mit eszik?
A termék javított viszkozitását és konzisztenciáját tartja fenn.
Leggyakrabban a húsiparban használják, húsokat, kolbászokat készítenek. kolbászt és kolbászt
Különösen értékes a gyártó számára az ezen anyagok különleges tulajdonsága: stabilizálják a termék színét, és étvágygerjesztő színt adnak.
Mindezek az adalékanyagok, amelyek hozzáadódnak az élelmiszerekhez, szerepet játszanak:
- stabilizátorok;
- emulgeálószerek;
- savtartalom szabályozó;
- sütőpor;
- megtartja a nedvességet.
Tekintsük az alapvető stabilizátorokat. E450, E451, E452.
A trifoszfátok és polifoszfátok típusai
Kémiai tulajdonságai alapján pirofoszfát.
Az E450 széles körű ipari alkalmazása megtalálható az élelmiszeripar húsfeldolgozó iparában.
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez növeli a hozamot tömegének százalékában a kész hústermékek, ad neki egy étvágygerjesztő színét és normalizálja a konzisztencia, valamint lassítja az oxidáció sebességét.
Található tejtermékekben, valamint feldolgozott sajtban.
A nem élelmiszeripari szférában háztartási tisztítószereket és korróziógátló vegyszereket adnak.
Pirofoszfát szimbólum alatt E450 hivatalosan szerepel a listán az engedélyezett az élelmiszer-adalékanyagok, amelyek nem úgy tűnik, hogy káros az emberi egészségre.
De gyakori használatuk a foszfor és kalcium egyensúlyának megsemmisüléséhez vezethet.
Ventilátorok kolbász tartalmazó E450 arcok megsértése emészthetőségét kalcium, és hogy ezt követően akkumulációjához vezetnek kalcium a vesékben, és foszfor, és még a csontritkulás.
Véleményünk szerint az E-450 rákos anyag, és elősegíti a vér koleszterinszintjének növekedését.
A trifoszfátok és szublifoszfát napi felhasználási aránya nem haladhatja meg a 70 mg-ot 1 kg emberi testtömegre vonatkoztatva!
Az ilyen termékeket óvatosan kell kezelni.
A kockázati övezetben olyan emberek, akiknek a tápláléka sok ételeket tartalmaz, amelyek foszfort tartalmaznak.
Tovább élelmiszer-adalékanyag kémiai eredetű, gyakran megtalálható a csomagoláson kolbász vagy virsli, stabilizátor kóddal E451: megérteni, káros vagy sem, és úgy annak hatása az emberi szervezetre.
A legtöbb kényelmes trifoszfátokat alkalmas a húsfeldolgozó iparban, mint a stabilizátor, nevezetesen az ipari termelés a kolbász.
Mivel a lúgos reakció, amikor azt hozzáadjuk a hús vagy hal, lényegesen megnöveli a savasságot, és az a tény, hogy a szálak a izmok kezdenek felhalmozódni a víz növeli a tömeget a késztermék.
Ez persze nagyon előnyös a gyártó számára.
A trifoszfátok a következő élelmiszerek kiegészítésére is megengedettek:
- lisztben és kenyérben. előfőzött fagyasztott burgonyában;
- a sportban és szénsavas italokban;
- mázas gyümölcsökben;
- sterilizált vagy porított tejben. jégkrém, jégkrém;
- szeszes italok és almabor;
- koncentrált tejben;
- fiatal sajtok és olvasztott sajtok esetében;
- italokban, vajban, tésztában, teában és száraz teákon alapuló italokban, amelyek gyorsan feloldódnak;
- mindenféle tejszínben;
- a rákfélékből készült termékekben és a konzervdobozban fagyasztott halból darált hús;
- különböző desszertek és a kész készítmény keveréke por formájában;
- porcukorral és szárított tojástermékekkel, az élelmiszer-sóban és annak helyettesítő anyagaiban.
Mint látható, a lista tartalmazza a fogyasztás összes fő termékét.
És ez nagyon szomorú, hiszen az E451 képes jelentős egészségkárosodást okozni.
A test nyálkahártyái gyulladtak, nevezetesen az emésztőrendszer nyálkahártyái.
Talán a betegség a bél és a gyomor, a romlás mértéke a kalcium felszívódását feleslegével társuló foszfátok, ami viszont azt eredményezi, hogy a fejlesztés a csontritkulás.
A stabilizátorokkal rendelkező termékek állandó használatakor a gyermekek fokozott idegességet és izgatottságot mutatnak, valamint kalciumhiány is.
Ennek eredményeként a kutatás állatokon is kiderült, hogy a stabilizátor E451 nem képesek befolyásolni a reprodukciós funkciókat, valamint a mértéke növekedését vagy túlélését utódok.
Az E451 adagolása szintén a legerősebb allergén. Ezt nem szabad elfelejteni, hiszen az utóbbi években a gyermekek száma - az allergiás emberek élesen megnövekedtek, mivel ártalmasak.
Azt is használják, hogy megtartsa a nagy mennyiségű vizet húskészítményekben.
E452 polifoszfátok lassú kémiai reakciókat és biológiai folyamatokat.
Tekintettel arra, hogy az adalékanyagnak az emberi szervezetre gyakorolt additív hatása klinikailag megalapozott, az E-452-et az élelmiszerekhez ritkán adják hozzá.
Ez azonban szerepel a jóváhagyott adalékanyagok listáján.
Látható olvasztott sajtokban és különböző tejtermékekben.
Leggyakrabban háztartási tisztítószerek és korróziógátló anyagok gyártásához használják.
Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy az E452 aktívan részt vesz az emberi test metabolikus folyamatokban celluláris szinten.
Hogyan védekezhet a táplálékkiegészítők káros hatásairól?
Összefoglalva, szeretném megjegyezni, hogy nincs több termék a raktárak polcain. amelynek összetétele nem tartalmaz legalább egy étrend-kiegészítőt.
Kivételek a gazdálkodás vagy a megélhetés.
De nem minden ember, aki egy városi lakos megengedheti magának, hogy naponta vásároljon élelmiszert a mezőgazdasági termelőtől.
Ezért el kell fogadnunk a kémia jelenlétét a termékekben.
A trifoszfátok és a polifoszfátok sajnos nem járulnak hozzá a haszon testhez.
Sajnos Oroszország nem szerepel ezen országok listáján.
Ezért alaposan olvassa el a termék összetételét, és korlátozza a káros adalékanyagok napi áron történő használatát.
Nem találta a választ a kérdésére? Ismerje meg, hogyan oldja meg a problémát - hívja most:
+7 (499) 703-48-91 (Moszkva)
+7 (812) 627-13-62 (Szentpétervár)
Gyors és ingyenes!