Pácolt káposzta bolgár borssal télen - fotó recept a gyors főzéshez
Általában a káposzta nagyon népszerű hazánkban. Nemcsak a salátákra, hanem a második tanfolyamokra, az első fogásokra és még a finom pite-ra való töltésként is használjuk. És ami még ennél is fontosabb, a káposztát mindig a télre betakarították: különféle receptek szerint sózott és pácolták őket.
Különféle fahordókban készültek, és a meleg tavaszi napokig tartottak. És ez nem meglepő, mert a pácolt káposzta megtartja az értékes tulajdonságokat és vitaminokat. Folk hagyományokat követõen szeretnénk felajánlani, hogy egy nagyon érdekes betakarítást készítsünk a káposztaból bolgár borssal.
Recept saláta káposzta édes paprikával (fotó):
- 3 kg fehér káposzta;
- 0,5 kg bolgár bors (piros);
- 0,5 kg hagymát;
- 0,5 kg sárgarépa;
- 180 g granulált cukrot;
- 1 evőkanál só;
- 250 ml napraforgóolaj;
- 200 ml almasavas ecetet.
Fontos az édes és lédús fehér káposzta választása. Ezt a zöldséget még a vásárlás és a főzés előtt is megpróbálhatja, mert a káposzta néha keserű ízű, és nagyon nehéz a sózásra is.
előállítás:
Szóval készítsen egy edényt, amelyben minden összetevőt össze kell kevernie. Elég nagynak kell lennie. Főtt káposztával eltávolítjuk a felső leveleket, a fejet folyó víz alatt. Továbbá darabokra kell vágni, hogy kényelmesen tartsa a kezét. Kényeztesse a káposztát bármilyen kényelmesen az Ön számára.
Most mossuk le a sárgarépát, levesszük le a héjat, dörzsöljük rá egy nagy rácsra (csíkokra vágjuk), és küldje el a káposztának. Az édes paprikát folyó víz alatt is megmossák, magokat tisztítanak és óvatosan vágják szalmával. Ez az összetevő az előző zöldségekhez is kapcsolódik. Most foglalkozunk a hagymával. Mind a fehér, mind a vörös színt is elviszi. Vöröshagymát húzzanak le a héjakról, és vékony félkörbe vágják.
Ezután adjunk hozzá a többi összetett összetevőhöz, és azonnal csepegtetővel és sóval szórjuk meg. A munkadarabot alaposan össze kell keverni kézzel, és kissé elnyomni. Meg kell kapnia egy színes, zamatos "csendéletet". Ebben a növényi keverékben még mindig szükség van növényi olaj és almabor ecet hozzáadására.
Ezután a marinált káposzta bolgár borssal ismét összekeveredik. Sterilizált szárított edényekbe terítjük. Fontos, hogy a növényi keveréket tartályokban keverje össze, és zárja le a műanyag borítással. Tartsa a munkadarabot a hűtőszekrényben. Néhány napon belül savanyított káposzta készen áll a receptre. Bon appetit!
Pácolt káposzta
A káposztát bolgár paprikával gyorsan teheted. Részletes leírással készítünk egy képet.
- 1,5 kg fehér káposzta;
- 2 édes paprika és 1 keserű paprika;
- 4 gerezd fokhagyma.
- 1 liter víz;
- 5 evőkanál napraforgóolaj;
- 5 teáskanál sót;
- 100 g granulált cukor;
- 60 ml ecetet.
Vágja a káposzta apró négyzeteket. Ehhez le kell vágnod a fejrészet, majd előbb meg kell vágnod, majd át kell húznod. A borsot finoman apróra vágjuk, és a keserű borsot magról finomra aprítjuk. A fokhagymát vékony lemezekre kell vágni. Most már marinát készítünk. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá olajat, cukrot és sót.
Várja meg, amíg az összes összetevő feloldódik, távolítsa el a hőtől, és adjunk hozzá ecetet. Pepper, káposzta és fokhagyma keverjük össze és forró marinadát öntsünk. Hűtsük le és tisztítsuk meg a hidegben. Ez a gyors tésztakészítés a télen már egy nap alatt készen áll az asztalra való szállításra.