Marinadák shish kebabokhoz és steakekhez a hús titkai
Amikor piknikre indulunk, a legfontosabb dolog a jó minőségű hús kiválasztása, és ez a kérdés segít a MYASNOV egészséges élelmiszerboltok megoldásában. Ha kiváló minőségű húst választanak ki - fontos, hogy megfelelően marináljuk! Ebben a cikkben megismerjük a shish kebab jó marinádjának előkészítését.
Marinade - savak elegye, növényi olaj, só és fűszerek, amelyben az áztatott főzés előtt (pácolt) nyers hús és baromfi, hogy lágysága és ízét.
- Hígítsuk be a húst. Egyébként nem minden húsra van szükség előzetes lágyításra. A termék lágysága az állatok életkorától, a hústípustól és az alkalmazott vágási típustól függ. További részletek erről - a cikk Hogyan válasszunk húst shish kebab.
- Adj egy pikáns íz és aroma. A marinád összetevőivel való kísérletezés során minden alkalommal teljesen új ízű és aromás csokrot készíthet.
- Néhány marinát, például természetes ecettel vagy borral, természetes tartósítószerek, amelyek 12 órán keresztül szobahőmérsékleten is frissen tartják a húst.
Minden marinád alapja az alábbi három elem közül egy vagy több:
A shish kebab előkészítésének fontos pillanata az ecet használata.
Kétféle ecet létezik: élelmiszer (szintetikus) és természetes - a száraz szőlőbor, az almalé és más termékek természetes souring eredménye. A szakértők szerint MYASNOV, a legjobb megoldás az előkészítése a pác használata természetes ecet: van egy finomabb ízű, enyhe hatása hús, gazdagítva az íze. Felismerve ezt, és próbál nyújtani a fogyasztók jobb, hoztunk létre egy sor grill pácok, amely felhasználja a természetes szőlő ecet kiváló minőségű.
Azonban tartottunk a tartományban és shish kebabokat a kedvenc hagyományos pácéval a szokásos ételes ecet alapján, hagymával, borssal és sóval kiegészítve.
- Növényi olaj, különösen olívaolaj. Elősegíti a gyümölcslevek megtartását a húsban, és elősegíti a fűszerek felszívódását a húsba.
- Fűszerek, fűszerek, zöldségek, zöldségek. Feladata a hús aromatizálása, amely egyedi ízlést biztosít. A marinád elkészítéséhez fontos, hogy a megfelelő fűszereket a megfelelő hústípustól függően válassza:
Lamb - rozmaring, koriander, paprika, kömény, mustármag, fokhagyma, ánizs, vörös és fekete bors, szerecsendió, tárkony, kakukkfű, oregánó, sáfrány, gyömbér és a menta.
Törökország - curry, mustár, zsálya, rozmaring, kömény, szegfűszeg, koriander, bazsalikom, fahéj keverékével.
A marinádok készítéséhez Miasnov csak a legmagasabb minőségű természetes fűszereket használja! Nincsenek helyettesítők, ízfokozók és mesterséges aromák a MYASNOV marinádákban.
Marinádészítés - néhány hasznos tipp a MYASNOV-tól:
Marinádák létrehozása termékeik számára, a MYASNOV-t ezek az elvek vezérlik. Szakembereink alaposan tanulmányozzák a pácok készítésének összetételét, arányait és technológiáit, hogy elérjék az étel ideális ízét és aromáját.
A MYASNOV tartományban - két készlet grill készítésű kebab és steak, különböző típusú pác:
Összetevők és azok arányai mindkét pác-vonalunkban gondosan választottuk meg, hogy kiváló íze legyen a shish kebab-nak. Szakembereink recepteket fejlesztettek ki, mind az orosz hagyományokra, mint a sütéshez használt hús főzésére, más országok kulináris preferenciáira támaszkodva.
Ön készítheti el a megfelelő marinátot. Válasszon minőségi húsokat, használjon recepteket a bevált forrásokból, kísérletezzen, hozzávalókat adjon a pácéhoz tetszés szerint - és élvezze a tökéletes eredményt. Vagy használd a MYASNOV készen álló "grill" kínálatát - a szabadtéri kikapcsolódás legjobb lehetősége!
Nagyszerű pikniket kívánunk!