Hogyan tartsuk meg a tejet hosszú ideig frissen - egy recept a keleti konyha számára
Hogyan tartsuk hosszú ideig a tejet frissen?
A tej kiválasztásakor fontos, hogy figyeljen:
A csomagolás minősége. Hatékonynak és nem duzzadtnak kell lennie
Az eltarthatóság és a kibocsátás dátuma
A szag. A tejet nem kell szagtalanul szagolni
Összhang. Homogénnek kell lennie
Általában a legtöbb tejtermék eltarthatósága nem haladja meg a 2 napot. De ügyes tárolással a tej hosszabb ideig megtakarítható.
Tippek a tej frissességének megőrzéséhez
A tej tároló tartálynak tisztanak kell lennie, különben a termék gyorsan romlik. Azonban egyszerűen a tartály folyó vízzel történő mosásához nem elegendő. Mielőtt a tejet a tartályba öntte, forró vízzel öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
Tartsa távol a tejet a szagaidtól, mivel az a tulajdonsága, hogy felszívja a külföldi szagokat. Ennek elkerülése érdekében elegendő a tejet szorosan lezárt tartályban tárolni.
Ha tejben forraljuk a cukrot, a szokásosnál hosszabb ideig tároljuk
Ha egy tiszta és szárított borsmenta csomagot egy tejtartályba teszünk, a tej akkor is friss marad, ha nincs hűtőszekrény.
És most a forrási ajánlásokhoz fordulunk.
A tejet fel kell főzni alumínium vagy zománcozott edényekben.
Annak érdekében, hogy az értékes tápanyagok ne ülepedjenek az edények falán vagy alján, forralás közben a tejet folyamatosan keverni kell.
Ha a tej enyhén égett, azonnal be kell öntenie egy másik edénybe, és egy csipetnyi sót kell hozzáadnia, ami megszünteti a kellemetlen utóízust.
A tejet nem forraljuk el, olajozzuk az edények oldalát és falát vajjal. A forrázás folyamán a növekvő tej nem fog menekülni.