Borsch paradicsomos céklát nélkül - recept alapú fotókkal

A nagyanyám receptje szerint a cékla nélkül borsch csodálatosan ízletes, kellemes savanyúsággal és gyönyörű rózsaszín-narancs árnyalattal. Az előkészítéshez számos érett paradicsomot használnak - ez egy felejthetetlen íze titka. A nagymama mindig cukorrépa nélkül készít borscsot, és azt mondja, hogy csak az ilyen borsch lehet igazi.

3 liter víz
200 gr. csirke filé
3-4 nagy paradicsom
3-4 burgonya
1 közepes sárgarépa
1 édes paprika
1 hagyma
50 gr. káposzta
néhány bors zöldborsóval
2-3 babérlevél
növényi olaj pörköléshez
1 tk. cukor
só és bors ízlés szerint
kaporral és petrezselyemmel ízlés szerint

előkészítés

Csirke filét vágott kis kockák, forraljuk sós vízben 15-20 percig.
Óvatosan vegye le a habot. Ha a borsch táplálékosabb változatát szeretné, a levest és a főtt csirkehúsot friss, friss vízbe engedje a további főzéshez.
Tegye a paradicsomot forró vízben 1 percig. Ezután könnyedén lehúzzák a bőrt.
Tegye a paradicsomot a bőr nélkül a csirkehúsba. Főzzük körülbelül 20 percig.
Ekkor főzzük a sültet. Ehhez a hagymát és az édes paprikát apróra vágjuk, és a sárgarépát egy nagy méretben felhúzzuk.
A zöldségeket egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajjal sütjük, folyamatosan keverjük 5-10 percig.
A paradicsomot vízből fogják, és felfrissítik, vagy egy turmixgépben betörtek.
Ezután öntsük rá a paradicsomot a húslevesbe.
Adjuk hozzá a hántolt és durván apróra vágott burgonyát.
10 perc után adjuk hozzá a sültet.
Káposzta apróra vágva és hozzáadva a borschhoz.
Helyezze ugyanazt a borsót, borsót, sót és cukrot ízlés szerint.
Főzzük, amíg a zöldségekre elkészül, körülbelül 5-10 percig. Tastier, ha a káposzta nem emészthető, de kissé ropogós marad.
Kapcsolja ki a tüzet. Szükség esetén adjunk hozzá több fűszert ízlés szerint.
Tálaljuk tejföllel és gyógynövényekkel.