- Rabubár - 500 g
- Burgonyakeményítő - 2 evőkanál.
- Víz - 2 l
- Cukor - 2 evőkanál.
Recept a bébi zseléért a rebarbártól:
1. Kezdjük azzal, hogy készítsünk egy rebarbárt a főzéshez - a levélnyak tisztításához. Vésünk egy kést, megvesszük a levél szélét, és húzzuk meg: így a rebarbár vékony bőrét eltávolítjuk.
2. Távolítsa el az összes szárat minden oldalról, és készítsen rebarbárt a főzésre.
3. A rebarbara levél leveleit a konyhaszekrényre terjesztettük és apró négyzetekre vágtuk.
4. Ezután a rebarbara darabokat egy serpenyőbe helyezzük és 2 liter vízbe öntjük. Tegyük a tálat a tűzbe, és felforraljuk a vizet.
5. Közvetlenül forralás után távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és helyezze el a rebarbárt egy szemcseppé. Ebben az esetben a víz, amelyben a szárakat főzték, meg kell őrizni - valójában ez a zselé alapja.
6. Miután az összes víz a rebarbaraüvegből került, helyezze az élelmiszer-feldolgozó tálába, és cserjeburgonyába fordítsa. Erre a célra keverőgépet is használhat.
7. Alaposan hűtsük le a rebarbár vizet meleg hőmérsékletre. Egy külön tálba öntsünk 2 evőkanál. keményítőt és hígítsuk fel őket egy pohár rabarbár vízzel. Keverjük össze jól, hogy a keményítő teljesen feloldódjon.
8. Ezután öntsük ezt a folyadékot egy serpenyőbe, és add hozzá a maradék vízből a rebarbart és a rhubarb pürét. Keverjük össze és tegyük fel a tüzet. Forraljuk fel a folyadékot és főzzük 1-2 percig, folyamatos keverés közben.
Van egy nagyon finom bébi zöld zselé.
A rebarbara főtt zselé titka a gyermek számára:
- A zselé édessége a saját ízlés szerint állítható be (több vagy kevesebb cukrot adhat hozzá a csókhoz, vagy akár savanyú is).
- Hasonlóképpen előállíthatsz egy vastag zselét vagy több folyadékot - mindez a hozzáadott keményítő mennyiségétől függ. Természetesen egy csókot is készíthetsz és még vastag is - akkor nem iszik, hanem egy desszert.
- Javítja az ízét a zselé a rabarbár lehetséges hozzáadásával hozzá egyéb összetevők - alma, ribizli, körte vagy akár szárított sárgabarack mazsolával. Ebben az esetben az összes összetevőt fel kell főzni a rebarbarral együtt, majd keverővel vagy kombájnkal pörkölni.
- De ha áttetsző csókot akarsz készíteni egy könnyű rhubarbos ízzel, akkor csak a rebarbara vízből készítsd el, anélkül, hogy töppedt burgonyát hoztál volna hozzá.
Kapcsolódó cikkek
