Lazac sózott lazac otthon, recept - népszerű az egészségről
Hogyan készítsük el a lazac lazacot, amely recept ma pácolásra ma. Ez a vörös hal viszonylag olcsó, nagyon hasznos a testünk számára. Ez tartalmazza a különböző hasznos elemeket az emberi szervezet számára, különösen, jódot (normalizálására pajzsmirigy-aktivitás), továbbá, a kalcium, a kén, és a fluor.
A rózsaszín lazac húsának fehérje gazdag, könnyedén emészthető és testünk úgynevezett építési igényeihez igazodik. Jelenléte kedvezően hat az izomzsebkendőkre. Ezenkívül ez a hal nikotinsavat tartalmaz, segít az emésztőrendszer javításában.
A sózott hal otthon sokkal hasznosabb, mivel nem tartalmaz tartósítószereket, amelyeket rendszerint a gyártó hozzátett, annak eltarthatóságának növelése érdekében. Mint tudják, minden ünnepi asztalnál a piros hal jelenléte egy finomságot mutat.
A lazac sokkal drágább, mint a rózsaszín lazac, ráadásul olyan speciális gazdaságokban termesztik, ahol az úgynevezett géntechnológiával módosított vegyületek takarmányként felhasználhatók, ami nem túl jó. De a rózsaszín lazacot nem mesterséges módon termesztik, ezért több esély van arra, hogy a jelenlegi formában megvásárolja, természetes környezetben termesztve.
Pácló lazac lazacokkal otthon
• Lazac előkészítése pácolásra
Először is, a rózsaszín lazac otthon kell felengedni természetesen, hogy minden felesleges folyadék elment. Ezután a halak tetőjét megtisztítják a mártástól, jól mossák, majd levágják a bordákat, a fejet, a farokot. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt (ehhez a technikához van szüksége), távolítsa el az összes látható csontot, vagyis előkészítse az úgynevezett filmet, amely különböző módon sózható.
Az elkészített filét kissé fagyasztható, így könnyebb lesz a kívánt vastagságú darabokra vágni. A rózsaszín lazac sózásának minden módja drágább és ízletes halszalonna hasonlít, és minden a megfelelő főzésnek köszönhetően. Szóval olvassunk néhány receptet.
• Rózsaszín lazac hal - lazac receptje
Tehát a sózott lazac esetében a lazac alatt a következő összetevőkre lesz szükség:
• lazac filé - 1 kg;
• Só - 3 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• Növényi olaj - 100 gramm.
A sózott lazac lazac otthon vágja meg a filé rózsaszín lazac szeleteket. Ezután a cukrot összekeverik a sóval, és kiválasztják a kapacitást, ahol a halat leszakítják. A tartály alján cukor és só keverékét öntsük fel a tetejére, néhány darab lisztrészet, majd ismét réteg sót és cukrot. Szóval ismételje meg, amíg az összes piros hal az edényekbe kerül.
Három órával a rózsaszín lazacba küldjük a tartályt a hűtőrekeszbe. Aztán vegyük ki a tartályt. A lazac most sózva van, ezért a filé darabjait a felesleges sóból és sós lében szalonnával kortyolgatjuk. Ezután hozzáadjuk az edényhez és öntjük növényi olajjal, jobb, ha egy szagtalanított változatot készítünk a termékből, így a halak nem rendelkeznek a napraforgó illatával.
A hal készen áll, hogy enni, nagyon gyors és finom. Ez önálló edényként szolgálhat, melyet harmatfüves édeskömény tetején díszítenek, vagy a kenyérre rakva filét kapsz, egy finom szendvicset kapsz. Bon appetit!
• Lazac és citrom párolt lazac
Talán a rózsaszín lazac citrommal a legnépszerűbb recept, de egy kicsit hosszabb, mint az előző. Készítsd el ezt a finomságot, amit magadnak tehetsz, csak összetevőket kell készíteni, és otthon ilyen sózást kell készíteni. Szükség lesz a következő termékekre:
• lazac filé - 1 kg;
• Só - 1,5 evőkanál;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Földi fekete bors - csipet;
• Friss citrom - 2 db;
• Növényi (szagtalanított) olaj - 100 ml.
A rózsaszín lazac elkészített filéjét vékony darabokra vágják, amelyeket azonnal használhatunk független ételként, vagy kiegészítőként és díszítéseként más kulináris találmányokhoz. Szükséges figyelembe venni egy ilyen pillanatot, annál nagyobb a szelet - annál hosszabb lesz sózva.
Ezután keverje össze a száraz összetevőket, különösen a sót, a cukrot és az őrölt fekete borsot. Öntsük ezt a keveréket a filé minden darabjához. Ezután a citromot vékony szeletekre vágják. Aztán az elkészített tartályban rózsaszín lazacot rakunk rétegben, citrom ékekkel együtt. Ebben a formában le kell feküdnie legalább tíz órán keresztül a nyálasodásra.
Ezután a készterméket 100 ml-es növényi olajjal töltjük meg. Ezután hagyja a piros halat további három órára, hogy nyálkásodjon. Ezután önálló ételként kóstolhatja meg, és fantasztikusan meg tudod képzelni a kulináris tervben, és pirulva kenyérrel zöldhagymaként szolgálhat. Bon appetit!
• Néhány hasznos tipp
A rózsaszín lazac vásárlása jobb egy egységes formában, vagyis abban az egyben, amelyben elkapta, nem szaggatott. A piros hal sózásának felgyorsítása érdekében megnövelheti a cukor adagját a receptben, ráadásul gyorsabban készen áll, ha a sajtó alá kerül.
Ha úgy dönt, hogy a rózsaszín lazacot darabokra vágja, filé nélkül, akkor fagyott formában vágja le, akkor a szeletek egyenletesebbek és gyönyörűek. Ennél hosszabb rózsaszínű sózott, annál erősebb a só íze. Nem ajánlott sózni több mint három napig. A hűvösebb hűvösebb rózsaszínű lazac hosszabb, mint a melegben oldódik.
Annak érdekében, hogy a halak jobban felszívódjanak, időről időre át kell fordulni. Ha nem nyomon követni az idő és a halak nagyon sós, és szeretnék kipróbálni sózott piros hal, majd miután a sózás ajánlatos alaposan öblítse le hideg forralt vízzel.
Ha unatkozik ezekkel a receptekkel, akkor a sütőben meg kell főzni a rózsaszín lazac halat. Egy másik íze új érzéseket hoz az életedbe.